Bucket - co to je: funkce, jak si vybrat, proč to potřebujete

Naběračka je dnes v kuchyni každé hospodyňky. Vaříme v nich kaši, vajíčko k snídani nebo želé pro dítě. Pohodlná velikost umožňuje rychlou a snadnou přípravu vašeho oblíbeného pokrmu, který potěší vaši rodinu. Moderní kbelík má však ke svému předkovi daleko. Koneckonců, první kopie se objevily ve druhém tisíciletí před naším letopočtem.

Co je to kbelík?

V moderní interpretaci se jedná o nádobí malé velikosti, obvykle kastrol s pevnou rukojetí a skleněným víkem. Často se mu říká dušené maso a používá se k přípravě různých pokrmů.

První prototypy před desítkami století byly vyrobeny ze dřeva a zdobeny kameny, stříbrem nebo zlacením.

Historický odkaz

První kbelík byl vyroben před více než čtyřmi tisíci lety. Svědčí o tom nálezy vědců, kteří poblíž Torzhok objevili dřevěný výrobek. Je známo, že v 10. století našeho letopočtu byla výroba kbelíků masivní. Každá rodina měla tento předmět.

Ve starověkém Rusku byl indikátorem bohatství. Byly ozdobeny stříbrem a drahými kameny, položenými na stůl o prázdninách. Každá oblast se navíc vyznačuje vlastnostmi a materiály. Chudé rodiny používaly obyčejné dřevěné vědra, ale byly také zdobeny řezbami a měly individuální rozdíly.

Hlavní účel v kuchyni

Kbelík je univerzální - můžete v něm vařit různá jídla. Je to dobré na snídani. Rychle se v něm uvaří například kaše nebo vajíčko naměkko a k obědu můžete udělat lehkou polévku pro dítě nebo přílohu k masovému pokrmu.

Zkušené ženy v domácnosti dávají přednost malé omáčce na výrobu omáček. Malý objem je pro tento úkol ideální.

Jak vybrat kbelík?

Sortiment produktů v obchodě je rozsáhlý - snadno se v něm ztratíte. Při výběru je důležité znát několik základních bodů, které je třeba vzít v úvahu. Měl by být robustní, vyrobený z odolného materiálu s vysoce kvalitním nátěrem a kováním.

Vybrané pokrmy by navíc měly odpovídat funkcím, které jim hospodyně ukládá.

Povlak

Důležitý bod, protože v prodeji jsou modely s několika druhy stříkání. Liší se charakteristikami.

1. Teflon. Vysoce kvalitní nepřilnavý povlak, který lze snadno čistit měkkou houbou a známým výrobkem, jídlo se během vaření nespálí. Pokud však povrch poškodíte abrazivními látkami nebo tvrdými houbami, můžete se s kbelíkem rozloučit. Vady jsou nebezpečné pro zdraví domácích zvířat, při kontaktu materiálu se vzduchem a potravinami dochází k chemickým reakcím. V důsledku toho se uvolňují toxiny.
2. Keramika. Toto nádobí vypadá draze, dobře snáší teplo a snadno se čistí. Takový materiál je však velmi křehký; při náhodném upuštění se postřik může přerušit. Keramická naběračka navíc není vhodná do myčky. Nevystavujte povlak náhlým změnám teploty.
3. Mramor. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení povlak neobsahuje mramorové štěpky. Navenek připomíná tento kámen, proto je tak pojmenován. Ve skutečnosti je to stejný teflon, ale s přídavkem slitiny titanu. Je silnější a odolnější, má nepřilnavé vlastnosti a vypadá draho.
4. Kompozitní. Vynikající moderní povlak, vydrží dlouho, nebojí se teplotních změn a myčky.
5. Smalt. Mírně zastaralý povlak, který se přesto používá dodnes. Jídlo nehoří a je v něm perfektně skladováno. Ale stojí za to chránit kbelík před nárazy, aby se stříkání neodlomilo.

Vezměte prosím na vědomí, že všechny moderní nátěry se obávají přílišného tepla. To je spojeno s uvolňováním nebezpečných složek do potravin.

Materiál

Dnes v obchodech má smysl uvažovat pouze o čtyřech typech kbelíků vyrobených z určitých slitin:

• Hliník. Levná a trvanlivá, ale obtížně se vaří. Nemá žádné nepřilnavé vlastnosti, takže jídlo hoří. Vařené pokrmy nemůžete skladovat v takové naběračce, budou oxidovat. Problém mohou vyřešit různé povlaky uvnitř.
• Litina. Masivní a těžkopádné, ale trvanlivé - po staletí. Rovnoměrně ohřívá jídlo, vaří je ve vlastní šťávě, nehoří a zachovává si užitečné vlastnosti. Doporučujeme pouze, abyste litinové nádobí neupustili: mohou prasknout.
• Nerezová ocel. Trvanlivý výrobek, který rychle připravuje pokrmy. Relativně lehký, pohodlný a atraktivní. Nebojí se účinků brusiv a detergentů, snadno snáší myčku. Vařené jídlo ale nelze skladovat v takové naběračce: bude oxidovat.
• Titan. Nejsilnější a nejtrvanlivější materiál, ale má vysokou cenu. Nebojí se vystavení kovovým předmětům, rovnoměrně ohřívá jídlo a zachovává si své výhody.

Volba závisí pouze na preferencích a rozpočtu kuchaře.

Komponenty

Víko je lépe vyrobeno ze skla pro ovládání vaření pokrmů. Ale ten kovový také dobře vypadá, zejména je vybaven plastovou rukojetí, abyste se při tom nespálili.

Je žádoucí, aby to bylo ergonomické a pohodlné. Železo se rychle zahřívá. Pro pohodlnou práci jsou vhodné kombinace s přidáním plastových nebo dřevěných tvarovek.

Před odchodem do obchodu se rozhodněte, k čemu nádobí bude sloužit. Pokud to potřebujete pro přípravu mléčné kaše a vaření, potřebujete malou naběračku s krátkou, zakřivenou rukojetí. Univerzální modely - s dlouhou přímkou ​​a malými „rendlíky“ - se dvěma krátkými po stranách.