Multicooker-tlakový hrnec: tipy pro výběr toho správného

Multicooker je kus domácího spotřebiče, který se objevil na výlohách poměrně nedávno, ale už si získal uznání a zabydlel se v kuchyních hospodyňek po celém světě. Nyní je multivark-tlakový hrnec stále populárnější. Jedná se o speciální „chytrý“ rendlík s mikroprocesorem, topným tělesem a teplotním čidlem.

Někteří lidé se mylně domnívají, že věci jako pomalý hrnec, dvojitý kotel, tlakový hrnec jsou vhodné jen pro ty, kteří neumí nebo neradi vaří. Tento názor je zásadně špatný, protože tato jednotka se stane vaší nejlepší hospodyní, protože zná mnoho receptů, snadno a rychle se vyrovná s jakýmkoli pokrmem.

V tomto článku budeme hovořit o tom, co je multicooker a jak se liší, a také o tom, jak si vybrat ten správný multicooker pro váš domov.

Pozornost! Vydělané na našem webu návrhář kuchyně. Můžete se s ním seznámit a navrhnout si svou vysněnou kuchyni zdarma! Může se také hodit návrhář šatních skříní.

Co je multivark-tlakový hrnec

Tlakový hrnec je vlastně stejný multivar, jen vylepšený a doplněný o pár zajímavých funkcí, které usnadňují život. Z hlavních vylepšení designu:

• vysoká účinnost a rychlost práce;
• silikonové nebo pryžové těsnění pro těsné uchycení víka k tělu;
• svorky pro ještě bezpečnější fixaci;
• ventily pro dosažení a udržení optimální úrovně tlaku uvnitř pánve;
• maximální provozní bezpečnost.

Princip fungování tlakového hrnce je jednoduchý. Uvnitř mísy se vytváří tlak páry. Indukční ohřívač a vícevrstvá ocelová konstrukce udržují teplotu a tlak. Díky vysokému tlaku stoupne bod varu vody na 120 °C, jídlo se proto vaří mnohem rychleji.

K čemu je multicooker s funkcí tlakového hrnce?

Funkčnost tlakového hrnce se příliš neliší od multihrnce. Pomocí obou můžete vařit polévky a cereálie, smažit a dusit zeleninu, drůbež, maso, ryby i péct sladké dezerty. Hlavní výhoda spočívá v množství času stráveného vařením. Například řepu lze uvařit za pouhých 10 minut a polévka bude hotová za půl hodiny.

Doba vaření jídla v tlakovém hrnci se tedy blíží době vaření na běžném sporáku. Zásadní rozdíl je v tom, že musíte neustále sledovat sporák, míchat a obracet jídlo a dovnitř tlakový hrnec stačí vložit všechny potřebné ingredience, zavřít víko, stisknout tlačítko a pustit se do práce svými vlastními záležitostmi.

Možnosti výběru

Výběr multicookeru není nejjednodušší, protože na trhu je již mnoho nabídek, různé modely, typy multicookerů, ve kterých je snadné se splést. Chcete-li vědět, jak si vybrat multicooker, musíte věnovat pozornost popisům domácích spotřebičů a zpětné vazbě lidí na provoz zakoupených zařízení.

Výkon jednotky

Primárním parametrem je indikátor výkonu multicookeru. Čím vyšší číslo, tím rychleji se jídlo uvaří. Cena zařízení přímo závisí na výkonu. Levné modely mají indikátor asi 800 wattů, dražší možnosti začínají na 1000 wattech.

Materiál pánve

Moderní modely multicooker-tlakového hrnce-pařáku jsou vyrobeny z následujících materiálů:

• Hliník.

Jídlo v takovém hrnci se rychle a rovnoměrně ohřívá díky vlastnostem kovu. Tato možnost je lehká a levná. Hlavní nevýhodou je, že potravinářské kyseliny a sůl obsažené v přísadách interagují s povrchem a ničí oxidový film. Zdraví škodlivé soli hliníku se dostávají do potravin a otravují je. Tento problém lze vyřešit zakoupením tlakového hrnce s teflonem.

• Nerezová ocel.

Nákup takové misky je nejoblíbenější možností. Důvody pro to jsou: dobrý vzhled, nedostatečná reakce na interakci se solemi a kyselinami, odolnost proti rzi a dlouhá životnost. Snadno se také čistí od nečistot a materiál neabsorbuje pachy. Nerezová mísa může ohřívat jídlo po dlouhou dobu a nerovnoměrně, proto je na spodní straně některých modelů instalován speciální prvek, který tento problém odstraňuje.

• Keramický povlak.

Ekologické a zcela nezávadné, schopné odolat vysokým teplotám (až 450 °C). Zároveň není možné zanechat škrábance na povrchu a během procesu vaření se neuvolňují žádné škodlivé látky. Výrazným nedostatkem je křehkost, kterou mají levnější modely. Mísa za malou cenu vám nevydrží déle než rok, proto bude praktičtější pořídit si dražší tlakový hrnec, ale buďte si jisti jeho spolehlivostí.

Těsnění misky

K výrobě tohoto prvku se používají pouze vysoce kvalitní tepelně odolné materiály:

1. Pryž. Nízká cena, snadné použití a údržba, nepropustnost a elasticita - to jsou hlavní výhody pryžových těsnění. Nevýhodou, která vše výše uvedené neguje, je krátká životnost. Guma proto není nejprodejnějším materiálem.
2. Silikonový. Ve srovnání s gumovými konkurenty je dobrou zprávou dlouhá doba provozu. Jsou také pevnější, pružnější, šetrnější k životnímu prostředí a klidněji reagují na drsné čisticí prostředky.

Objem hrnce

Hlavním úkolem je určit velikost a kapacitu mísy (pohybuje se od 2 do 10 litrů). Je důležité pochopit, že celkový objem misky je větší než pracovní. Při výběru správné velikosti se spolehněte na počet členů ve vaší domácnosti.

• 1 osoba - 2-2,5 litru jsou vhodné pro pokrm, který lze rozdělit na několik dní;
• 2 osoby - asi 3 litry;
• 3-4 osoby - až 5 litrů;
• 4 a více osob - 6-10 litrů vám umožní vařit malé i velké množství jídla.

Typ krytu

Způsob otevírání a zavírání víka je různý a závisí na konkrétním modelu tlakového hrnce. Existují speciální západky, které přitlačují kryt zvenčí a bezpečně jej fixují. Existují modely, kde se fixace provádí zevnitř. Není zde žádná možnost, která by se zdála objektivně lepší nebo horší než ostatní. Volba je v tomto případě pouze na vás - řiďte se na základě osobních preferencí.

Umístění ventilu

Většina modelů má dva ventily. Jeden je hlavní, druhý náhradní. Oba jsou navrženy tak, aby uvolňovaly přebytečnou páru. Nejlepším řešením by bylo zvolit tlakový hrnec, kde jsou ventily instalovány v horizontální rovině a nasměrovány různými směry. Ventil směřující nahoru vás může popálit horkou párou.

Ochrana a bezpečnost

Rada pro každého zkušeného nakupujícího je tato: nezapomeňte zkontrolovat všech 6 úrovní zabezpečení:

1. Zámek krytu. Důležitá funkce, která je zodpovědná za upevnění víka během vaření. To je zárukou bezpečnosti a umožňuje vám nebát se o zdraví zvědavých dětí, které mohou začít prozkoumávat zajímavý hrnec.
2. Regulátor tlaku. Skrytý uvnitř zařízení se zabývá nastavováním úrovně tlaku. Pokud překročí 70 kPa, topení se vypne a zařízení čeká, dokud indikátor neklesne pod 60 kPa, pak práce pokračuje.
3. Obtokový ventil. Tento systém je navržen pro snížení tlaku, pokud regulace náhle selže.
4. Teplotní senzor. Když teplota dosáhne nastavené teploty, senzor tlakový hrnec zastaví. Naopak při poklesu teploty pod nastavenou se zapne a uvede ji na požadovanou hodnotu.
5. Nouzové teplotní čidlo. Navrženo k vypnutí hlavního snímače teploty, pokud se ukáže, že je vadný. Maximální přípustný indikátor je 145 ° C, při jeho dosažení dojde k vypnutí.
6. pružiny. Ve spodní části tlakového hrnce jsou instalovány 3 pružiny, které v případě nouze prudce uvolní tlak. Pojistný ventil zajistí odvzdušnění, systém se vrátí do normálu.

Počet režimů

Většina multicookerů má 5 až 20 programů, v zásadě je tento počet snížen na 10. Je zřejmé, že čím více programů je nainstalováno v paměti zařízení, tím dražší bude. Před koupí tlakového hrnce si dobře rozmyslete, jaké programy potřebujete a které skutečně využijete. Bude škoda přeplácet peníze za něco, co se nikdy neuplatní. Zde je seznam základních programů, které skutečně potřebujete:

1. Ovesná kaše. Obiloviny se vaří v mléce nebo vodě. V automatickém režimu se teplota mění tak, aby se tekutina nejprve přivedla k varu a poté se vařila. Nastavení lze také změnit tak, že je provedete individuálně.
2. Pilaf. Poskytuje nejen vaření, ale také smažení přísad v konečné fázi vaření. Ukazuje se nejen vynikající pilaf, ale také brambory a námořní těstoviny.
3. Kalení. Univerzální program, se kterým stejně dobře dostanete polévku, zeleninu, guláše, želé, jemné a aromatické maso ve velkých kusech.
4. Pekárenské produkty. Připraví nejen koláče, muffiny, sušenky, ale i pizzu, omeletu, drůbež, ryby.
5. Smažení. S otevřeným víkem připravujte pokrmy z ryb a zeleniny, ale i skvělé masové steaky a steaky.
6. Vaření v páře. Manty, ryby, maso a dušená zelenina – to vše je možné s touto funkcí. Používá se také k ohřívání jídla.
7. Polévka. Program pro vytváření běžných polévek, vývarů, pyré a kompotů.

Nejlepší multivarkové tlakové hrnce

Nyní, když víte, jaký by měl být správný tlakový hrnec, si s největší pravděpodobností kladete otázku: "Jaký multivark je lepší koupit?" V obchodech s domácími spotřebiči v Moskvě a dalších velkých městech existuje mnoho modelů. Zde jsou nejoblíbenější a poměrně dobré značky z hlediska poměru ceny a kvality:

• Redmond;
• Panasonic;
• Moulinex;
• Značka;
• Vitesse.