Hlavním zdrojem potravy je chléb. Žádná z našich snídaní, obědů nebo večeří se ve většině případů neobejde bez alespoň jednoho krajíce chleba nebo housky. Díky zařazení tohoto produktu do stravy se naše jídlo ukáže jako vydatné, chutné a kompletní. Většina rodin si zpravidla kupuje tovární chléb, ale toto aromatické pečivo lze upéct i doma. Navíc je dnes velmi, velmi jednoduché vyrobit lahodný, čerstvý, aromatický chléb vlastníma rukama. Jestliže se dříve peklo doma v troubách, čemuž předcházelo dlouhé a pracné hnětení, nyní to jde velmi snadno a rychle pomocí elektrické pekárny. V tomto článku se podíváme na to, jak vybrat ten správný podle rad odborníků a jaký model je pro vás ten pravý.
K čemu slouží pekárna - je pro domácnost nezbytná?
Než se sami rozhodnete, zda si pekárnu pořídit či ne, stojí za to analyzovat, zda je to skutečně nutné.
Pozornost! Vydělané na našem webu návrhář kuchyně. Můžete se s ním seznámit a navrhnout si svou vysněnou kuchyni zdarma! Může se také hodit návrhář šatních skříní.
O chléb není nouze ve městech a dokonce ani ve vzdálených vesnicích. V té první je například mnoho vynikajících pekáren ve velkých supermarketech. Nabízejí širokou škálu čerstvě upečeného pečiva.
V nabídce je nepřeberné množství druhů chleba z pšeničné, žitné, pohankové a dalších druhů mouky. Zakoupit můžete i dietní, bez droždí, pečivo, housky, rohlíky. Vyplatí se v tomto případě koupit samostatnou jednotku a upéct si chleba sami? Samozřejmě ano.
Cokoli doma uvařeného bude lepší a mnohem užitečnější, protože nikdy nemůžete vědět, co výrobce do těsta přidá, ať je sebevědomý. Když se ráno probudíte s vůní čerstvého, nadýchaného, měkkého chleba, vaše snídaně bude prostě vynikající.
Princip činnosti
Prototypy moderních pekáren na chleba byly vynalezeny již v roce 1987 společností, kterou dnes každý zná jako Panasonic Corporation. Samozřejmě, že první modely měly jen málo společného se skutečnými vzorky, ale konstrukční vlastnosti a princip fungování strojů přežily do naší doby beze změny.
Všechny pekárny jsou tedy uspořádány standardním způsobem: vnější rám vybavený topnými tělesy, vnitřní ponorný rám, hnětací hák, potažená deska a systém řízení.
Je zajímavé, že zpočátku byly jednotky vybaveny jednou čepelí pro míchání produktů, ale některé společnosti se rozhodly přidat dvě - aby se těsto lépe míchalo. Ostatní výrobci (včetně Panasonic Corporation) považovali za nutné tvar nádoby na těsto užší a protáhlejší. To umožnilo dosáhnout vynikajícího míchání bez nutnosti použití další lopatky.
Co umí pekárna
Moderní pekárny jsou plně automatizované. Jejich práce je přísně podřízena vámi zvolenému programu. Teplota je regulována speciálním teplotním čidlem, které řídí úroveň ohřevu.
Vše, co se od majitelů vyžaduje, je podle pokynů přidat potřebné přísady a počkat na dokončení práce. Modely jsou zpravidla vybaveny časovačem, který vám umožní zvolit optimální čas a přizpůsobit chod pekárny vašim plánům.
Kromě toho, že tento stroj dokáže péct různé druhy pekařských výrobků, jsou některá zařízení navíc vybavena mnoha dalšími funkcemi. Například výroba aromatických, jemných domácích džemů nebo džemů. Více o tom v další části.
Hlavní pracovní programy
Zpravidla při koupi pekárny počítáme s tím, že ji využijeme k jejímu přímému účelu – pečení chleba. Moderní výrobci však zařízení vybavují dalšími funkcemi, například výrobou džemu.
Zda budete vařit to druhé, je na vás, ale mějte na paměti, že cukr při výrobě džemu může poškrábejte vysoce kvalitní teflonový povlak vnitřní nádoby, což v budoucnu povede k popálení bochníky chleba.
Ale i když si vyberete pekárnu bez takových funkcí, neznamená to, že vás čeká monotónnost produktů. Naopak, každý model sází na knihu různých receptů. Navíc je tu například program na výrobu nepárového chleba nebo bezlepkového chleba.
Některé modely jsou také vybaveny ručním ovládacím systémem, to znamená, že si můžete nezávisle zvolit dobu hnětení, kynutí a pečení.
Velmi užitečná je funkce hnětení. V některých zařízeních se prezentuje i schopností připravit těsto na pizzu, croissanty, nudle. Při výběru mezi stejnými zařízeními může být mít výše uvedené možnosti skvělým bonusem.
Důležitý bod - pokud máte rádi bochníky z žitné mouky, pak se určitě podívejte, zda má pekárna, kterou máte rádi, takovou možnost. Základem je, že takové pečení vyžaduje silné zahřátí. Jinak těsto nevykyne, bude tvrdé a bez chuti.
Tyto modely mohou být velmi výkonné. Čeho se není třeba obávat, protože v praxi spotřeba energie na přitápění mírně stoupá.
Další možnosti pekárny
Pokud se rozhodujete, zda si pořídit jednotku se standardní sadou funkcí nebo s různými „zvonky a píšťalkami“, je samozřejmě lepší zvolit druhou možnost. Přítomnost funkcí vám umožní realizovat více možností.
Budete moci nahradit různé přísady, přidat nové. Chleba okořeňte například oříšky, sušeným ovocem, semínky, rozinkami. Existují také jednotky s automatickým dávkovačem. K přidání produktů do objednávky nemusíte být ve službě u zařízení.
Velmi užitečná funkce paměťové rezervy, která vám umožní uložit nastavení programu pro případ „návalů“ elektřiny. Pokud máte uvedený problém, dejte přednost právě takovým modelům.
Některé mají vyhlídkové okno, ale to je spíše nevýhoda pro možnosti rozpočtu. Přítomnost okénka ve víku může narušit teplotní režim a vést ke zhoršení kůrky bochníku.
Modely se také liší vlastnostmi řídicího systému. Mohou zobrazovat informace na displeji, vydávat zvuky, světelné signály a podobně. Jedním slovem, různí výrobci mají své vlastní čipy. Důležité je, aby trouba uspokojila klíčové potřeby a teprve potom se můžete věnovat všemožným „zvonům a píšťalkám“.
Jak vybrat tu správnou pekárnu pro domácí použití?
Pokud se rozhodnete pro koupi pekárny, pak je jednou z nejzajímavějších otázek, jak vybrat správný model, kterému výrobci dát přednost, od čeho začít?
Nejprve je nutné určit konstrukční parametry budoucího stroje. Samozřejmě se jedná o váhu pečeného zboží. Existují například pekárny, které umí upéct rohlík o váze jeden a půl kilogramu. To je skvělá volba pro velké rodiny. V ostatních případech postačí upečení 1 kg bochníku.
Za druhé, výše uvedený parametr převezme rozměry jednotky. Hned je třeba poznamenat, že kamna jsou poměrně velká. Obvykle jsou nejkompaktnější modely téměř stejné jako mikrovlnná trouba. Kromě toho může zařízení během hnětení vibrovat, proto by mělo být umístěno na stabilním povrchu.
Napájení
V předchozích částech jsme se již o tomto parametru krátce zmínili. Výrobníky chleba mohou být nízkopříkonové (asi 550 W) a výkonné - 1650 W. Tato vlastnost ovlivňuje velikost bochníku, který získáte a kolik času bude potřeba věnovat jeho přípravě.
Objem
Misky mohou mít objem od 500 gramů do 1 kilogramu i více.
Výběr podle maximální hmotnosti pečení
Stroje obvykle pečou bochníky o hmotnosti 0,5 až 1 kg. Některé modely se samozřejmě pyšní pečivem o hmotnosti jeden a půl kilogramu. Ocení je velké rodiny.
Pokud milujete buchty, pak se vám bude hodit vědět, že existují stroje vybavené speciálními přepážkami, které vám umožní péct tradiční buchty i koláče.
Konfigurace může také zahrnovat nádoby různých velikostí - kulaté, hranaté, na bagety.
Výběr podle sady programů
Pro dnešek je přítomnost 5 různých programů považována za normální. Ty základní jsou následující:
- Stupeň křupavosti kůrky;
- Konzistence těsta;
- Rychlé pečení;
- Pečení muffinů;
- Džem;
- Žitný chléb;
- Sladké pečivo s rozinkami, med;
- Bezlepkový;
- Pečivo z hrubé mouky.
Který koupit: přehled oblíbených značek a jejich modelů
Moulinex vyrábí různé domácí spotřebiče, včetně vysoce kvalitních pekáren chleba. Oblíbený Nutribread + od tohoto výrobce obsahuje 20 pečicích programů, které zahrnují bezlepkové chleby, muffiny a dezerty. Hotový výrobek může vážit až 1 kilogram.
Také je přístroj vybaven programy pro přípravu různých mléčných pokrmů, chleba z různých druhů mouky (celozrnná, žitná). Nechybí ani funkce pro hnětení těsta. Toto zařízení vám umožní vychutnat si veškerou hojnost zdravého a chutného jídla.
Philips
Modely pekárny této značky se vyznačují přítomností standardních i velmi neobvyklých funkcí. Například Philips HD-9016 umí vyrábět jogurty. Obecně na zařízení běží 12 programů.
Trouba je vybavena časovačem, regulátorem teploty a funkcí pro volbu stupně propečení kůrky. Model je velmi skladný a váží pouze 4,4 kilogramu, přičemž dokáže upéct bochník o hmotnosti až 1 kilogram.
Kenwood
Oblíbený model Kenwood BM 450 zaujme svým skvělým vzhledem. Má výjimečně stylový design - kovové tělo, dotykový ovládací panel, ladné tvary. Ještě zajímavější jsou ale jeho funkční kvality.
Za prvé, BM 450 má uvnitř kamen systém cirkulace vzduchu, který umožňuje vytvořit podmínky co nejblíže vesnickým kamnům. Za druhé, zařízení má 15 automatických a 5 manuálních programů. Hotový výrobek může mít hmotnost 0,5 až 1 kg.
Model má také zásobník na ořechy, semínka a sušené ovoce. Po upečení housky udrží trouba horkou ještě hodinu, ale pokud potřebujete připravit čerstvé pečivo k snídani, můžete využít nastavitelný časovač startu až na 15 hodin.
Trouba je také vybavena přídavnou pamětí. Pokud dojde k přepětí, nemusíte se obávat, protože zařízení si program zapamatuje. Toto potěšení stojí asi 11 tisíc rublů. rublů, ale cena je oprávněná.
Panasonic
Panasonic SD-ZB2502 BTS je výrazným zástupcem populárních sporáků, které se vyznačují nepřekonatelnými technickými vlastnostmi. Jednotka má dva dávkovače. Jedna je na rozinky a ořechy, druhá je na kvásek.
Pokud se chcete ráno rozmazlovat čerstvým pečivem, stačí ingredience nalít do formy a zapnout časovač. V pravý čas se kvásek dostane do těsta a chléb bude upečený přesně ráno.
Také v troubě lze připravovat různé zavařeniny a džemy, sirupy. Je vybavena 12 programy pro pečení chleba, 10 programy pro výrobu těsta! Tohle je opravdu zázračný stroj. Potěšující je i cena přístroje - 6 000 tis. rublů.
Lg
Náš výčet pokračuje modelem LG HB-156 JE. Jedná se o poměrně kompaktní zařízení pro 3-4 člennou rodinu. Velikost hotového výrobku se pohybuje od 450 g do 680 g. Kamna jsou vybavena průhledovým okénkem a váží 7,3 kilogramů, což je poměrně hodně.
Model patří mezi kamna s nízkým výkonem (550 W), což lze považovat za výhodu, protože příkon je minimální. Je vybaven časovačem, ukazatelem zbývající doby provozu, přídavnou pamětí - 10 minut, možností péct různé druhy chleba, dělat džemy, hníst těsto. S cenou 3200 rublů je to vynikající jednotka pro domácnost.
Tefal
Tefal OW 4001 s výkonem 680 W a maximální hmotností pečení 1200 g pokračuje ve výčtu oblíbených modelů pekáren. Trouba je vybavena celou řadou funkcí typických pro moderní model. K dispozici je časovač, velké množství programů, možnost ruční konfigurace.
Zařízení umožňuje připravit jak obyčejný aromatický chléb z bílé mouky, tak lahodné dezerty z muffinů, muffinů. Všechny druhy dietních bochníků můžete vyrobit i z žitné mouky, bezlepkové a jiné.
Výše, Záhada, Scarlett
Seznam končí třemi oblíbenými modely pro domácí výrobu měkkých aromatických pekařských výrobků. SUPRA BMS-150 s výkonem 530 W má 5 programů, umožňuje upéct bochník o hmotnosti 500 g.
Mystery MBM-1202 má ve svém arzenálu 13 programů, včetně režimu zrychleného pečení. Máte na výběr z receptů ze všech druhů mouky, odložený start a udržování požadované teploty. Kamna jsou vybavena elektronickým ovládacím panelem.
Velmi skladná a skladná trouba Scarlett SC-400 je ideální pro milovníky malých bochníků. I přes své malé rozměry je model velmi funkční - hněte těsto, peče chleba z různých druhů mouky, muffiny, pečivo. Se všemi výhodami je cena 2600 rublů také nepopiratelným plusem!
Video: která pekárna je nejlepší pro domácnost - rada odborníka
Pamatujte pouze na to, že pekárna je stroj a nemůže myslet sám za sebe. Pokud se spletete v množství nebo váze surovin, tak místo chutného bochníku nebo křupavé rolády získáte nevzhledný nepořádek, který nekyne a nepřipeče se. Kuchyňské váhy a odměrky jsou proto vaší záchranou a zárukou skvělé nálady. Pro každý případ připomínáme, že přísady je nutné přidávat přesně v pořadí uvedeném v návodu.
Technologický pokrok se nezastaví: asi za hodinu můžete upéct horkou buchtu a koneckonců první jednotky, vytvořený v Japonsku, zvládal takovou práci šestkrát déle, věděl mnohem méně a vyžadoval hodně manuálu úsilí. Pohodlí a jednoduchost jsou hlavní předností pekárny. Navíc mnoho pekáren umí nejen bochník nebo bochník, ale také bagetu, buchty, sušenky a velikonoční koláče. A pekárna také umí hníst těsto, péct z hotového, vroucího džemu, vyrábět jogurt a dokonce i máslo!
Tolik rozmanitosti a vše je pro vás. Ať je váš chléb vždy nadýchaný, měkký a chutný. Dobrou chuť!
průměrné hodnocení 0 / 5. Počet hodnocení: 0
Zatím žádné hodnocení. Buďte první, kdo ohodnotí.
