Sterilizátory na nože v potravinářském a masném průmyslu: jak si vybrat - Setafi

V kuchyni je nutné udržovat stálou čistotu, sledovat nejen stav povrchů a vzduchu, ale i nářadí, které se neustále používá. Po použití nožů zůstávají na povrchu mikroorganismy z potravin, které časem mohou vést ke vzniku bakterií. Jsme zvyklí vystačit si s běžným mytím, ale tato metoda není účinná ve všech případech. Sterilizátor na nože a musat je důležitým a nezbytným nástrojem zejména v masném a potravinářském průmyslu. Hlavní funkcí, kterou sterilizátor plní, je kvalitativní odstranění patogenních bakterií z povrchů nožů a musatů. Tento skutečný zázrak techniky je nezbytný pro udržení správného fungování těla a našeho zdraví.

Dezinfekčním prostředkem ve sterilizátoru nožů je obyčejná voda. Sterilizátor se používá poměrně snadno, ale i přes to je velmi účinný. Díky tomuto zařízení lze z povrchu nožů odstranit případné bakterie, plísně, usazeniny a nečistoty. Ne vždy se čisticí prostředky s tímto úkolem vyrovnají.

Typy sterilizátorů, parametry

Pojďme pochopit, jak sterilizátor funguje. Zařízení jsou dvou typů: vodní a ultrafialové. Ve druhém případě se ke sterilizaci nástrojů používá ultrafialové záření, které účinně bojuje s patogenní mikroflórou. Sterilizátory vody pomáhají zbavit se bakterií a nečistot působením vodní páry. Nástroje ve sterilizátoru jsou ve vysokoteplotní vodě, díky které dochází k dezinfekci povrchů.

Sterilizátor je levný přístroj, ale velmi účinný, takže je běžný jak v potravinářském průmyslu, tak se osvědčil i v domácím použití.

Sterilizátor má několik možností:

• K dezinfekci zařízení dochází pod vlivem vysokých teplot. Obvykle do 90 stupňů.
• Toto zařízení pracuje autonomně, díky čemuž je teplotní režim automaticky regulován. Ale můžete to udělat sami.
• Sterilizátory jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli, mají dobrou úroveň tepelné izolace.
• Univerzální konstrukce sterilizátoru umožňuje zpracovat velké množství nožů a řezaček drátu pouze v jednom cyklu.

 Jak vybrat sterilizátor nožů: seznam výrobců a značek, přehled, popis

Při výběru sterilizátoru na nože se nejprve řiďte rozsahem podniku a specifiky jeho činností. Zařízení se bude lišit od toho, které si plánujete vyzvednout pro domácí použití.

Pro zpracování ne více než 10 nožů jsou k dispozici levnější modely. Jsou ideální pro domácí použití. Pro větší produkci byly vytvořeny modely se schopností zpracovat až 50 zařízení v jednom cyklu.

Níže je odborné hodnocení nejoblíbenějších modelů sterilizátorů na trhu:

1. Atesy STU-1-18-02-1. Ruská výroba. Schopnost dezinfikovat nejen nože, ale i jakýkoli kuchyňský nástroj. Přítomnost magnetického držáku.
2. Hurakan HKN-UVA10. Čínská výroba. Kapacita - až 10 nožů.
3.  AIRHOT KS-15. Čínská výroba. Kapacita - až 20 nožů.
4. SIRMAN D/KNIFE U.V.A. 16W. Italská výroba. Kapacita - až 15 nožů. Jedná se o spolehlivý a vysoce účinný stroj vyrobený výhradně z nerezové oceli.
5. Kocateq DH25KS. Výroba - Jižní Korea. Kapacita - až 14 nožů.