Pórek je jednou ze zeleninových plodin, která byla od dávných dob známa. Dnes se tento druh cibule šíří téměř po celém světě. Zvláště je pěstována zeleninová pěstitelka západní Evropy, Ameriky. Přestože pěstování póru nezpůsobí příliš mnoho problémů, některé ze zahrádkářů znám mít na svých stránkách a věří, že jeho prospěšné vlastnosti nejsou o nic lepší než běžné cibule. Ale není tomu tak.
.- Užitečné vlastnosti pórek
- Výrazné rysy póru jako rostliny
- Jak pěstovat pór
- Skladování pórek
Například v Belgii se na obyvatele pěstuje 10 kg póru, ve Francii 6 kg v Norsku a ve Finsku 3-4 kg. Pěstuje se také v Rusku, avšak objem pěstování je ve srovnání s Evropou velmi omezen.
V Kubanu bohužel pórek ještě nenašel mnoho uznání. Dokonce i u fanoušků exotických rostlin se může setkat velmi zřídka. A marně! Koneckonců, tento typ cibule je lepší než rozšířené na mnoha ukazatelích. Je to mnohem víc, než drobná. S normální péčí můžete snadno získat 400-500 c / ha (4-5 kg od 1 čtverečního. m).
.Pór není ovlivněn peronosporózou. Cibule, zvláště v mokrých letech, je silně ovlivněna peronosporózou, která snižuje výnos - tento luk je špatně skladován.
Pór nevytváří skutečnou žárovku, jako je cibule. Pro výživu použije spodní bělený díl před rozvětvením listů, což se nazývá noha nebo falešná žárovka.
Evropská kuchyně používá pór v polévkách, dušených a čerstvých. Je dobrým zdrojem vlákniny. Sto gramů cibule obsahuje pouze 125 kalorií.
↑ k obsahu ↑.Užitečné vlastnosti pórek
Pór obsahuje 10-12krát více vitaminu C než cibulovou žárovku. Jeho listy navíc obsahují 13-15% sušiny, takže v zimě je možné je uchovávat s listy. Pokud všechny zeleniny, ovoce, když jsou uloženy v zimě, ztrácejí živiny, utrácejí je na dýchání, jiné procesy životně důležité činnosti, pak pórek - Jediná rostlinná kultura, která při skladování zvyšuje procento živin a udržuje je ve sněhově bílém pediklu kvůli odlivu z nich listy.
Takže při položení pórek pro skladování noha obsahovala 50-60 mg% vitaminu C a po 3-4 měsících skladování činila 60-70 mg%. To znamená, že jeho užitečné vlastnosti se zvýšily.
Pórek je rostlina odolná za studena. Jeho listy snesou zmrazení až -7-8 ° C, a tak dále Kuban může být použit pro potraviny ze otevřeném terénu až do pozdního podzimu (listopad a prosinec) nebo brzy na jaře, jakmile půda rozmražené. Použitím pórek z otevřené půdy, z úložišť, můžete vyčerpat nedostatek vitaminu C na počátku jara, kdy je jeho akutní nedostatek. Rozhodli jste se ještě pěstovat pórek?
Pór má vysoký obsah solí draslíku, vápníku, sodíku, železa, fosforu, síry, vitamínů C, B1, B2, E, PP, karotenu. Tato rostlina obsahuje esenciální olej, který obsahuje síru, která určuje specifickou chuť a zvláštní chuť této dietní zeleniny.
Vzhledem k vysokému obsahu cukrů (, %) - glukózy, fruktosy, sacharosy, maltózy, - pór má sladkou chuť. Esenciální olej z cibule nedráždí dýchací systém, po jídle nezanechává silný cibulový zápach. Proto někteří gurmáni nazývají pórek ušlechtilým lukem, protože po jeho spotřebě není škoda jít do divadla, kina, na koncert.
.Přítomnost solí draslíku (až do 260 mg%) stimuluje činnost ledvin a podporuje odvod tekutiny z organismu osoby. Vzhledem k příznivému poměru minerálních solí, vitamínů a enzymů zvyšuje použití pórek sekreční funkci žláz trávicího traktu, zlepšuje aktivitu jater, zvyšuje chuť k jídlu, pomáhá při léčbě nefrolitiázy, revmatismu, aterosklerózy, obezity, tělesné a duševní přepracování.
Pór obsahuje jedinečnou kombinaci flavonoidů, látek obsahujících síru.
Lékaři starověku vysoce ocenili jeho léčebné vlastnosti. Takže starý římský doktor Amidovlat Amasiatsi píše: "Leek má svařovací a otevírací vlastnosti. Zastaví krvácení z nosu, otevírá játra, která vyvstává z hlenu. Posiluje mužskou sílu sexuální potencí a dělá osivo bohaté. Ale to je škodlivé pro lidi s horkou povahou. "
↑ zpět na obsah ↑Výrazné rysy póru jako rostliny
Jedná se o vytrvalý závod s dvouletým vývojovým cyklem. Ve vzhledu je podobný širokolistému česneku. V prvním roce po setí se pór tvořil růžice listů a potravinářský orgán - podlouhlá stonka (stonka) světle zelené nebo bílé barvy. Výška stonku závisí na odrůdě a může se pohybovat od 10 do 80 cm, v průměru 2-7 cm. Délka, šířka listů, jejich počet závisí jak na podmínkách pěstování, tak na odrůdě. Délka listů se pohybuje od 25 do 60 cm a šířka od 3 do 10 cm.
Obvykle se pór, když se pěstuje v Kubanu, tvoří 10-15 listů. Listy vznikají z centrálního místa růstu. Projíždějící, jako česnek, uvnitř trubkových základen tvoří hustý kmen - nohu. Listy se pohybují od falešného stonku v jedné rovině ve tvaru fanouška. Průměrná hmotnost jedné rostliny je 200-300 g.
Ve druhém roce života, po přezimování v půdě nebo skladovacích rodičovských rostlin, je přistání na poli, pórek high straight stonky tvoří kulový deštník. Počet květin může dosáhnout tisíců kusů. Barvení květu květu může být od bílé až tmavě fialové. Květy obvykle v červenci až srpnu, semena dozrávají na konci září-října. Semena jsou menší než v případě velké.
Na spodní části stopky se vytvářejí vyboulené žárovky stříbřitě bílé barvy (tzv. Perličková cibule). Z takových žárovek zasazených do půdy se opět vytvářely rostliny - stejně jako v prvním roce, kdy rostl pórek semen.
.Všechny druhy odrůd, formy pórů, které mohou být pěstovány v Kubanu, jsou rozděleny do dvou skupin: severní a jižní Evropy. Dvě odrůdy severoevropské skupiny - Karantanskiy, Sizokryll - jsou regionalizované v našem regionu Krasnodar. Vyznačují se poměrně krátkou vegetací (podzimní formy). Jsou charakterizovány tlustou krátkou (15-20 cm) nožičkou s kompaktním uspořádáním ventilátorů listů zelené nebo šedozelené barvy se silným voskovým povlakem.
Tyto odrůdy pórek jsou v zimě dobře uchovávány v skladovacích prostorách nebo v chladničce. V Kubanu mají také dobrou zimu na otevřeném terénu. Mohou být vyčištěny podle potřeby v pozdním podzimu a na začátku jara, jakmile se půda rozmrazí. Při výsadbě na podzim na listy rostliny odolávají mrazu až -20 °.
.Jihoevropská skupina (často nazývaná bulharská skupina) zahrnuje odrůdy s vysokým falešným stonkem (stopka) - až 60-70 cm, válcovitá. Celková výška anténé části rostliny dosahuje metr. Jejich listy jsou úzké, světle zelené barvy, vosková vrstva je slabá nebo zcela chybí. Listy jsou volné, to znamená, že mezi dalšími listy na falešné stonce jsou mezery. Pórek této skupiny není zimní ozdravný. V Kubanu se pěstují jako každoroční kultura, vyčištěná na podzim, před nástupem mrazu. Známe odrůdu - bulharštinu.
↑ zpět na obsah ↑Jak pěstovat pór
Není to jen studená rostlina, ale velmi náročná na vlhkost, půdní plodnost. Odpovídá velmi dobře zavádění minerálních, zejména organických hnojiv. Vzhledem k tomu, že pór nemá čas odpočinku a vegetativní hmotnost rostla až do podzimu, spotřeba vody je na podzim obzvlášť velká. Optimální vlhkost půdy by měla činit nejméně 70-75% hodnoty APV (kapacita vlhkosti v mezní oblasti). Nepravidelné zavlažování, sušení půdy je nepřijatelné při pěstování pórek.
Na rozdíl od žárovky do prostoru vyhrazeném pro pěstování, rostoucí pór orbu (rypadla) se přidá k 1 hektar 100-120 tun 40-50 tun hnoje nebo kompost, nebo respektive na Q1. m - 10-12 kg hnoje nebo 4-5 kg humusu.
Také organické, takže hnojivo: 3-4 Q fosfor, draslík 2-3 n n -2 dusíku na 1 hektar, nebo respektive 40, 30 a 20 g na 1 čtvereční. m.
Při zavádění minerálních hnojiv je třeba vědět, že vyšší dávky dusíkatých hnojiv, přestože zvyšují výnosy, ale snižují skladovatelnost při skladování rostlin, mají menší pravděpodobnost přezimování v zemi.
Pór se může množit vegetativním způsobem, stejně jako semena. Během vegetativního rozmnožování je možné zakládat hlízené žárovky (perly) nebo vzduch jako na mnoha stupňovitých cibulích, které se někdy tvoří při pěstování semen. Při rozmnožování osiva je možné pěstovat sazenice nebo přímo zasít semena v půdě. Sazenice se používají, když chtějí dříve pěstovat pór. Nebo na severu Ruska, když se z semínek vysetí v zemi, v době, kdy komerční rostliny nemají čas na formování.
Sazenice se pěstují ve sklenících, v ohniskách, pod dočasnými přístřešky. Při pěstování sazenic ve sklenících a sklenících by měl být věk semenáčků 60-70 dní (měly by se vytvořit 2-3 reálné listy).
Osivo semen se provádí v první dekádě února. Semena póru nabobtnání po dlouhou dobu, kvůli kterým výhonky se objeví při výsevu se suchými semeny později než jiné druhy cibule. Proto je žádoucí, aby semínko zasilo semeny, a potom se objeví výstřely po 6-8 dnech.
Na 1 čtverec. m seje 12-15 gramů semen. Před vznikem teploty se teplota udržuje na 20-25 stupňů a poté se sníží denně na 18-20, v noci na 10-12 stupňů.
Během kultivace sazenic se krmí dvakrát rychlostí 20 g dusičnanu amonného a chloridu draselného na 30 až 40 g superfosfátu. Protože je superfosfát obtížně rozpustný, 3-4 dny před provedením vrchní úpravy. 7-10 dní před výsadbou se provádí vytvrzování při teplotním světle.
A 1-2 dny před výsadbou jsou semenáčky hojně napojeny tak, aby kořenový systém byl lépe zachován, když se ze sklípku nebo skleníku odebral vzorek z půdy. Vybrané sazenice jsou řezány o 1 / 3-1 / 2 listy. Sazenice vysejte o -2 cm hlubší než v skleníku.
Schémata výsadby sazenic v kultivaci pórů mohou být různé, ale šířka řádků by měla být nejméně 40-50 cm, protože pro získání jemné bělené nohy, je nutné provést hilling. Vzdálenost mezi rostlinami je 10-15 cm.
Chcete-li dostat pórek pro podzimní spotřebu a zimní skladování, sejení by mělo být provedeno na začátku jara při první příležitosti vstoupit na místo. Pokud je výsev prováděn sejicí jednotkou, nejlepším plánem pěstování je páska se třemi řádky (40 +40 +60): 3, nebo jeden řádek o 45 cm, stejně jako dvouřádková páska (50 + 20): 2. Sečení je 6 až 7 kg na 1 ha. Během tvorby 2-3 pravých listů se provádí průlom 5-7 cm. Podle našich údajů lze s tímto výsevem dosáhnout vysokého výnosu s dobrými komerčními vlastnostmi.
Pórek se může vysévat v létě - do července včetně. Na podzim bude mít rostliny 4-6 listů, průměr stonku, Předkousaný zemí, pěk dobře spánku. Příští rok v květnu až červnu můžete sklízet.
Péče o pór se skládá z propolisu, pravidelného zalévání a uvolňování řádků. Ve druhé polovině vegetace je nutné hibernaci 1-2 krát. Tato událost vám umožní získat dlouhou, jemnou, dobře bělenou nohu.
Rostliny v prvním období života se vyvíjejí velmi pomalu. Proto je možné je oset společně s mnohem dříve rostoucími plodinami (ředkvička, salát, žerucha apod.). Dobře ospravedlňte, například, směs semena pórek s cibulí. Na 1 čtverec. m, se zasílá (1 gram semen) pórek a rané odrůdy cibule (Apogee, Early Yellow).
Na konci července odstraní cibuli na zelených. Pór, který poměrně pomalu roste až do této doby, dostává dostatečnou plochu výživy a proto se intenzivně rozvíjí.
↑ zpět na obsah ↑Skladování pórek
Je položen pro skladování jak pro potravinářské účely, tak i pro rostliny matky, pro získání osiva. V Kubanu je listopad nejlepší čas na sklizeň. Rostliny jsou vykopány lopatou nebo vidlemi, potřásnou zem od kořenů a vloží se do krabic.
Je žádoucí, aby během provádění těchto prací částice půdy neklesaly mezi listy. Shromážděné rostliny odstraňují poškozené, špinavé listy, prořezávají kořeny a nechávají je 1 -
Pórek můžete ukládat v obchodě s rostlinami, v suterénu nebo v chladničce. Při skladování v skleníku nebo suterénu jsou rostliny umístěny v řadách v blízkosti skříní pod úhlem 50-60 stupňů, přičemž pro každou řadu se navlhčují vlhkým pískem o vrstvu 4-5 cm.
Při skladování v chladničce pečlivě vybírejte zdravý pór, ochlazujte na skladovací teplotu a poté zabalte do plastových sáčků o hmotnosti 5 až 7 kusů (1 kg). Skladujte při teplotách od mínus 1 do plus 1 stupně. Při této teplotě zpomaluje vývoj hnilobných mikroorganismů, pomalý proces dýchání a odpařování vlhkosti.
Pokud necháte ochlazené rostliny v plastových sáčcích, když klesne teplota, na vnitřní ploše se objevují kondenzační kapky, a to je příznivé prostředí pro vznik onemocnění.
Krátce, pór může být uložen na balkoně, což neumožňuje pokles teploty pod 4 až 5 stupňů pod nulu. Ale i když rostliny jsou zmrazené, jsou stále vhodné pro vaření.
Z pórek můžete vařit mnoho jídel. Je to skvělý doplněk k jakémukoli pokrmu. Podívejte se, jak snadné je vytvořit ornament pro každý pórkový salát.
.
