Jak udržet švestky na zimu čerstvé?

Slivka je lahodné, voňavé ovoce. Sklizeň je sklizena koncem léta. Jsou položeny pro skladování a domácí úkoly na zimu. S voňavým, šťavnatým ovocem stojí za to zacházet pečlivě a udržet ji po dlouhou dobu. Nesprávné ukládání vede k tomu, že se ovoce nabídek začíná zhoršovat.

Abychom tomu zabránili, je třeba dodržovat některá pravidla, která pomohou zachovat sklizeň po dlouhou dobu. Jak udržet švestky na zimu čerstvé? Bude švestka zpívat po odtrhnutí? Otázky se starají o mnoho zahradníků. Podívejme se na to podrobněji.

Jak správně sbírat švestky?

Před sklizní ovoce na zimu musí být řádně sklizeno ze stromu. Stojí za to dodržovat následující pravidla:

1. Sklizeň by se měla provádět pouze v suchém počasí.Vlhkost vede k tomu, že plod rychle začne hnitět. Proto se suché plody uchovávají déle.
2. Sledujte zralost. Sbírka se odehrává v několika etapách, protože zrání je postupné. Odtrhněte zralé švestky z větví, nečekejte, až klesne.
   instagram viewer
3. Je-li sklizeň plánována dlouhou dobu skladování, doporučuje se ji nasekat a okamžitě ji uložit do skladovacích nádob. Zachovat voskovou vrstvu, chrání před nepříznivými účinky prostředí.
4. Během sklizně pečlivě odstraňte ovoce.Začněte se shromažďovat z dolních extrémních větví, pak postupně přejděte k horním větvím a přesuňte se do kufru. Strom má křehké dřevo, takže neohýbejte větve. Pokud máte v úmyslu dopravit nebo uložit plodinu, nezapomeňte, že zbabělý strom nemůže být řezán, jinak budou ovoce všechny poraženy. Tato metoda je vhodná pouze tehdy, když se ovoce okamžitě spotřebuje jako potravina.
5. Maturace není současná, takže sběr se provádí v několika fázích. Zralé ovoce jsou vhodné pro čerstvou spotřebu, pro džem a džem.
6. Uchovávejte bez mechanického poškození.

Je možné sklízet zelené ovoce?

Podívejme se, jestli zralá zelená švestka dozrává? Sběr se uskutečňuje v několika etapách, ale stane se, že je nutné sklízet celou plodinu. Pak musíte sklízet celou sklizeň. Zralá slivka umírá doma, ale pouze při pokojové teplotě.

Jsou ovoce zralé po odtrhávání a jak pomáhat dozrávat?

Shromážděné nezralé švestky mohou být řádně. Zkoumejte sklizeň. Vyberte zdravé bez skvrn, zubů. Do zralého stavu můžete přinést několik způsobů:

1. Držte ovoce několik dní mimo chladničku, dokud nejsou zralé. Můžete však dát plodinu do papírového sáčku, který urychlí proces. Během zrání ovoce vylučuje ethylenový plyn. Proto, umístění bobule v papírovém sáčku, obklopíte je s tímto plynem, což povede k rychlému zrání.
2. Do chladničky neskladujte nezralé slivky.Zrání se zastaví a ovoce se stává bez chuti.
3. Pokud nedojde ke zrychlení, pak sklopte ovoce v misce na stole. Budou potřebovat další den k dozrání.
4. Zralé ovoce rychleji při pokojové teplotě. Neumísťujte je do chladničky, dokud nejsou zcela zralé.
5. Ovoce nelze umístit na okenní parapet pro rychlé zrání. Sluneční paprsky přehřejí bobulovku a začnou hnitět.
6. Zralé ovoce voní sladkou a čerstvou, jsou měkké na dotek.Mohou se objevit prašný odstín, což naznačuje zralost. Jakmile to zjistíte, mohou být odstraněny pro dlouhodobé ukládání.
7. Nedopusťte ovoce záblesk, jinak začne vylučovat šťávu, pokožka bude měkká, maso bude černé.

Jak udržet ovoce doma na zimu?

Pokud byly švestky skladovány při pokojové teplotě a nezačaly se zhoršovat, mohu prodloužit jejich platnost v chladničce.

Jak ukládat čerstvé švestky?

• Je zakázáno skladovat v plastových pytlích, což vede ke vzniku hniloby.
• Je lepší skladovat velké množství ovoce v krabičce pro vajíčka v chladničce. Tato metoda uchování pomůže udržet plod tři týdny.
• U skladování v chladničce by měla být teplota nejméně 5 stupňů.Při nízké teplotě maso ztmavne, chuť a vůně se ztratí.
• Navzdory tomu, že chcete ovoce uložit, je lepší jíst co nejdříve. To je způsobeno skutečností, že čas, chuť, vzhled, aroma a buničina se stávají méně nasycenými.
• Můžete ovoce zmrazit, ale pouze předem je nutné extrahovat kámen.
• Můžete ukládat na balkon na tmavém místě v dřevěných bednách. Počet vrstev v krabici by měl být minimální.

Můžete oživit plodiny takovými způsoby:

1. V chladničce můžete skladovat švestky po dobu dvou týdnů.
2. Ve sklepě může ovoce s kostí přežít více než měsíc, ale pokud během skladování bude ovoce pravidelně kontrolováno.
3. Sušené švestky se uchovávají několik měsíců. Způsob přípravy ovoce zahrnuje několik etap. Mytí, blednutí, sušení v troubě.
4. Skladování v chladničce lze také zvýšit až na tři týdny. Za tímto účelem jsou vhodné nezralé a pevné odrůdy švestek. Umístěte ovoce do chladničky, podržte po dobu 15 hodin při teplotě 0 ° C a poté zvýšte teplotu na 5 stupňů. Vzhledem k tomuto rozdílu nebude ovoce ztrácet své chuťové vlastnosti a může trvat déle.
5. Švestky mohou být zmrzlé. Stojí za zmínku, že je třeba jen jednou zmrazit, ovoce se nemůže znovu opakovat. Vyberte si pro mráz zralé, voňavé, bez poškození ovoce, nezralé ovoce nebude chutné, když jej rozmrazit. Před zmrazením ovoce musí být omyty a sušeny. Odstraňte kámen, rozšiřte švestku na misku, zmrazte. Pak přidejte zmrazené ovoce do nádoby.
6. Připravte švestku a sladkou podobu.Proto připravte švestek, který je vhodný pro pečení. Můžete jej uložit na více než šest měsíců. Pro vaření potřebujete zralou švestku, cukr, pektin a citronovou šťávu. Slivka čistá, trochu vařte, protřejte sítem, přidejte cukr, pektin a trochu citrónové šťávy. Vařte půl hodiny. Uspořádejte hotové džemy v čistých nádobách.

   Čerstvé švestky shromážděné na podzim

1. Správně sušené švestky jsou nejen chutné, ale také užitečné. Připravte švestky. Je lepší použít takové odrůdy jako: "Karlisevův Renoclod "Anna Shpet "Blue-fries "D'Ente". Sušení se provádí několika způsoby.Pro sušení používejte elektrické sušičky, ale také v obvyklé troubě je také možné získat produkt s dobrou chutí.Začínáme:

• Vyberte největší ovoce, odstraňte stonky a kosti, dobře se umývejte.
• Slivka by měla být zbarvena pár minut v roztoku sódy na pečení. Na pokožce by se měly vytvářet malé trhliny, které pomohou odpařit vlhkost.
• Ohřívejte troubu na 50 stupňů;
• Vyschneme na plech, který musí být položen s papírem. Spread sušené švestky na povrchu.
• Vysušte alespoň pět hodin. Pak nechte vychladnout při pokojové teplotě.
• Otočte ovoce nad a zpět v troubě o teplotu 70 stupňů, udržujte další pět hodin.
• Sušené ovoce uschovejte ve větrané místnosti v krabicích nebo dřevěných bednách.

1. Mnozí nemají rádi zmrazené a sušené ovoce, takže existuje alternativa.Připravte marinované švestky na zimu. Uchovávejte produkt po dobu šesti měsíců. Budete potřebovat tyto přísady: švestky, vodu 500 ml, 300 g cukru, skořicovou polovinu lžičky, čajovou lžičku soli, novinku a černý pepř. Umyjte nitku a vložte ji do sklenic. Připravte marinádu ze všech složek po varu přidejte 100 ml octa. Naplňte marinády ovocem, nádoby sterilizujte 15 minut.

Švestky jsou masité, voňavé a chutné letní ovoce a také fontána vitamínů a mikroelementů. Správná sklizeň ovlivňuje celistvost švestky. Uložte ovoce doma jednoduše, vyberte si pro sebe snadný způsob, jak zachránit ovoce.