Jak ukládat zelí 4 důležité podmínky pro zachování šťavnatost

Zelí - jedna z mála zeleniny, které dokonale zachovalé až na jaře

Květák a zelí, stejně, brambory a mrkev - základem naší celoroční stravy. Nicméně, na konci zimy je těžké najít šťavnaté a hustou hlavu - z důvodu nesprávného skladování, zelenina ztrácí většinu vitamínů a stává se suchou a bez chuti. Ale my se podíváme na to, jak udržet zelí ve sklepě nebo ve sklepě správně, aby zůstal čerstvý až do jara.

Podmínka 1. Způsoby skladování

Jak uchovávat kedluben na zimu? V suchém a chladném prostředí

Existuje mnoho správných způsobů skladování zelí. Například:

obraz	možnosti ukládání
	Metoda 1. v krabicích To je jeden z nejjednodušších metod k zachování čerstvosti zeleniny. Zelí musí být položeny v jedné vrstvě v krabici, aby se nedotýkaly navzájem. Boxy musí být opatřena otvory do vzduchu přiváděného do zeleniny.
	Metoda 2. na policích Podél zdi s rukama Construct police, které se mohou volně pojmout svíčky. Zelenina klasy složil předem zabalené v papíru (je možné použít plastový obal).
	Metoda 3. V limbu as Vezměte si hlavu s kořeny. Pak tie lano a pověsit klasů vidlice na polici, jak je vidět na fotografii.
	Metoda 4. V lednici Kochan mohou být umístěny v oddělení pro zeleninu a dal minimální teploty, vytváří takzvaný „zónu svěžesti.“

O tom, jak správně ukládat zelí a kam umístit, to záleží na tom, kolik to bude i nadále užitečné látky.

Podmínka 2. Které odrůdy jsou vhodné pro skladování?

Vhodné pro ukládání všech druhů zelí - dokonce můžete ukládat čínské zelí doma

Do školy zeleniny zachována až do jaraMusíte vybrat správné druhy zelí. Typicky, skladovatelnost zeleniny závisí na načasování zrání:

• Rané zrání - splatné v květnu a červnu, pro dlouhodobé skladování není vhodné, protože mají volné hlavy zelí.

Ujistěte se, že si uvědomit, pestrost - rané zrání zeleniny na dlouhou dobu nelžou

• střední - prolezhat asi tři měsíce.
• Srednepozdnie a pozdní - dokonale vhodné pro dlouhodobé skladování, elastické zelí, které jsou obohacené velkým množstvím vláken.

Malé závěr: jen srednepozdnie a pozdní odrůdy zelí vhodný pro zimní uskladnění.

srednepozdnie

Pro Střední třída zahrnuje:

obraz	jakost
	dárek Zeleno-bílé zelí. Může přetrvávat po dobu až 7 měsíců.
	Dobrovodskaya Hefty šťavnaté klasy. Ponechat prospěšné vlastnosti až šest měsíců.
	chumelenice Zamířit šedo-zelenou barvu. Pokud byl uchováván správně skladovat až 8 měsíců.

Ne méně než dobré známky pro skladování, ale ne velmi populární:

• Harvest,
• Rusinovka,
• Final,
• Menza,
• Bělorusko a další.

Srednepozdnie odrůdy udržet užitné vlastnosti po dobu tří měsíců

pozdě

Velmi populární mezi pozdější odrůdy jsou:

obraz	jakost
	Amager Patří k nejvíce rezistentních odrůd skladování - bude ležet až 8 měsíců.
	Snow White Tato třída může zůstat po dobu šesti měsíců.
	kamenná hlava achkulaté ploché zelí prolezhat celý rok a během této doby bude ještě chutnější.

pozdní zrání odrůdy zelí skladovat delší odpočinek

Podmínka 3. Roste, v zimě

zelí růstové podmínky ovlivňují produktivitu zeleniny a jeho trvanlivost

Chcete-li držet hlavu tak dlouho, jak je to možné, je třeba vzít v úvahu:

• vidličky pěstovány nasvětlé nebo střední půdy, Může zůstat déle sklizeň s hlinitopísčité půdy;
• hojné srážky Na podzim měla negativní dopad na skladování - ještě nebyla vytvořena vidličky trhlin a volné;
• umělé hnojivo To hraje důležitou roli, a proto je nutné, aby v souladu s osevním postupu - je každoroční střídání plodin na lůžko.

Pro úspěšné pěstování zelí potřebují světlé půdy a fosfor-draslík hnojivo

Uložit zelí pěstované na příliš léčeni dusíkatého hnojiva půda nemůže být! Vzhledem k tomu, že listy tkáně rychle snižuje množství suchých látek, v důsledku čehož Zelí volné, hnilobě a zhoršovat. Pov yshenie dávka hnojiva fosfor draselný bude mít pozitivní vliv na uchovávání čerstvého zelí v zimě.

Podmínka 4. Sběr a kterým se sklizeň ve sklepě

Ti, kteří pěstují plodiny na webu země, v první řadě je třeba mít obavy o jeho správnou montáž. Sklizeň je doporučeno od pozdního léta do poloviny podzimu, v závislosti na odrůdě.

Instrukce, jak shromáždit a připravit sklizeň na zimu:

ilustrace	sled činností
	krok 1 Řádně odstranit úrodu. Je vhodné, aby to na slunci. Pečlivě vykopat lopatou vidličky a kořeny a stonky čisté půdy.
	krok 2 Jak se zbavit „defektní“ zelí. Skladování čerstvého zelí na zimu je závislá na stavu úrody, a proto je třeba vyřešit. Třídit malá hlava a zkažené - jejich použití v první řadě.
	krok 3 Nyní je třeba vysušit každou hlavu zelí. To se nejlépe provádí v bytě, nebo pod baldachýnem - ne méně než jeden den. V závislosti na tom, jakou skladování vyberete, můžete v této fázi s ostrým nožem odříznout kořeny.

Ke skladování zelí v zimě doma ve sklepě, aby byla úspěšná, je důležité starat se o optimální mikroklima v objektu. Skladovací teplota ve sklepě zimě by neměla přesáhnout +2 ° C, vlhkost vzduchu - zůstává na úrovni 92-98%. Cena zanedbávat tyto pojmy - zkažený zelí. Dodržováním těchto doporučení dostanete šťavnaté a čerstvé zelí, a to i po 8 měsících skladování.

Zimní uskladnění květáku v domácnosti je také možné. Podmínky jsou stejné jako pro zelí. Hlavní věc - ne kazit květiny.

Květák je uložen stejným způsobem jako bílé zelí

závěr

Jste se naučili, jak rostou a jak sbírat zelí udržet zeleninu až do jara. Dokonce i některé z pokynů - ve videu v tomto článku. Víte metod skladování zelí? Napsat v komentářích!