Jak uchovávat kvasinky: 3 způsoby, jak čerstvých produktů a pravidla používání suchého

Nákup velký balík kvasinek, je nutné vědět, jak je udržet

Domácí koláče je milován mnoho. Ale je možné pouze tehdy, když hostitelka používá čerstvé kynutého těsta, které jsou zodpovědné za něžnost a lehkosti pečení. Proto jejich skladovací podmínky jsou velmi důležité. Například, co potřebujete vědět, kolik času a jak uložit kvasinky v chladničce, pokud je to vůbec možné, aby tak učinily, nebo lepší zvolit jinou cestu.

To vše se dozvíte při čtení tohoto článku.

Podmínky pro čerstvého droždí

Je zajímavé, že z čeho dělá lisovaného droždí? Ve skutečnosti je řada živých organismů - zvláštní druh jednobuněčné houby.

V běžné zásadní emitují oxid uhličitý, což činí těsto a vzduch, „Výtahy“ jeho. Ale jen v případě, že jsou skutečně naživu. Jejich životnost závisí na podmínkách skladování.

Čerstvého droždí je snadno identifikovat příjemnou kyselou vůní a jemnou smetanovou stínu

. Pokud kliknete na kus prstu, to by nemělo být zploštělé a rozpadly.

Čerstvé lisované droždí by měla být volná, krémově zbarvené

Ty domácnosti, které péct vzácné, raději kupují malá balení lisovaných kvasnic na 50 nebo 100 gramů. Ale ani oni nemohou být vždy použit okamžitě. Nemluvě o tom, balení 1 kg, které jsou nakupovány od úspor - cena je nižší, než několik malých baleních.

Jak je udržet svěží?

Metoda 1. chladírna

Při pokojové teplotě, jako kvasinky přežít ne více než 24 hodin. Pokud se nacházíte v zemi, aniž by chladničce můžete prodloužit jejich životnost a pokrytý moukou. V takovém „kabát“, budou se držet další 2-3 dny.

Posypat mouku čerstvý produkt, a to bude vhodné pro použití během 2-3 dnů

Pokud to je problém v chladničce, kde pro ukládání kvasinky nebudou vznikat. Jsou tu skvělé prolezhat dva týdny za těchto podmínek:

• Teplota od 0 do 5 °;
• kyslíku k dispoziciPotřebný pro mikrobiální dýchání. Z tohoto důvodu nemusí být zhutní.

Paper - nejlepší obal, je prodyšný

Metoda 2. Skladování v mrazáku

Mnoho lidí se ptá, zda je možné zmrazit lisovaného droždí? Zda hub z nízké teplotě neumírá? Ano, můžete. Jsou v takových podmínkách hibernace, jednoduše řečeno - v režimu spánku. A když se opět rozmrazování obnovit jejich vlastnosti.

Správně zmrazit je takhle:

obraz	Popis procesu
	krok 1 Rozdělit velký kus několik a la carte. To je nezbytné nejen pro vaše pohodlí. Skutečnost, že výrobek může být zmrazeny pouze jednou a uříznout velký kus malé možné bez rozmrazování.
	krok 2 Zabalit každý kus pergamenu nebo polyetylenové fólie a uložte do mrazáku. Je žádoucí podepsat data. Odpověď na otázku, zda je možné, aby se kvasinky v mrazáku, jsem nezmínil, že doba trvání takové skladování nesmí překročit jeden rok. Aby nedošlo k chybět, a datum potřeba.

Před použít zmrzlé kusy máčet při pokojové teplotě, dokud změkl. Po kterých je žádoucí, aby se ujistil, že „práce“. Postupujte takto:

• Ředí mírně teplou vodu produkt;
• Přidat do kapaliny trochu mouky a cukru;
• Nechá se stát v teple po dobu 10-15 minut. Pokud je povrch začíná projevovat rostoucí pěnovou čepici - vše v pořádku, můžete začít těsto.

Metoda 3. Skladování v sušené formě

Produkt je možno sušit ručně. Jako takový, budou uloženy bez chlazení po dobu 6 měsíců.

obraz	instrukce
	krok 1 Rozdrobíme dort na jemné drobky v misce a smícháme s trochou mouky.
	krok 2 Zalijeme strouhanky z uvedeného zásobníku papíru a nechat vyschnout při pokojové teplotě. Periodicky, Ted a zajistit dobré větrání místnosti.
	krok 3 Suchá přenos polotovar do skleněné nádoby a uzavřete ji hadrem, lan vázání na krku. Houby potřebují dýchat.

Podmínky pro sušené droždí

Čerstvé lisovaného droždí - výrobek poněkud výstřední. Proto se často preferují suché protějšky, věřit, že oni jsou méně náročné na podmínkách skladování.

Avšak trvanlivost sušeného droždí také není neomezená a závisí na druhu a na tom, zda otevření obalu:

• Rychle působící kvasinek granulí Obsahují v jejich složení asi 40% vody a nejsou uloženy déle než 6 týdnů. Po otevření jsou vhodné k použití ihned.

Granulovaný produkt se vyznačuje krátkou skladovatelností

• Suché aktivní kvasinky ve formě prášku obsahuje méně vlhkosti - až 9%. Jejich trvanlivost při pokojové teplotě déle než 6 měsíců. Při skladování v suchu a temnu. A pokud jste již otevřeli balíček, tato lhůta se zkrátí na 1 měsíc, a v chladničce. Pokud to nebude vyhovovat vám, balení tekut prášek na balíkách, těsnění a uložte do mrazáku.

Aktivní droždí v uzavřeném sáčku je uložen po dobu šesti měsíců

• Instantony kvasnice okamžité akce Obsahuje velmi málo vlhkosti - pouze 3,5-4%. Z tohoto důvodu, a držel až do asi dvou let. Ale jen v rodném obalu. Po jejím otevření se spoléhat na jejich klíčení může být jen dva dny.

Instantony kvasnice delším skladování PacMan

Co dělat a jak ukládat sušené droždí doma, pokud nechcete použít až úplně? Nalít do suché skleněné nádoby s těsným těsnícím víkem a umístit jej do lednice. Dva týdny budete odešel.

V hermeticky uzavřených obalech a při nízké teplotě moderních instantních výrobků nebudou ztrácet své vlastnosti 2-3 tydny

závěr

Jistě po přečtení tohoto článku a sledovat video v tomto článku nebude mít otázky týkající se pravidel skladování jakéhokoliv typu kvasinek. A přesto, že nejlepším řešením - je koupit celou řadu produktů, které budete moci utratit za krátkou dobu.

Pokud máte jiný názor, nebo chcete, aby se podělili o své tajemství na toto téma, jste vítáni v komentářích.