Jak skladovat ředkvičky: 4 způsoby skladování v chladničce a 1 - pro sklizeň

Křupavé ředkvičky mohou být skladovány po dlouhou dobu, pokud splníte určité podmínky
Křupavé ředkvičky mohou být skladovány po dlouhou dobu, pokud splníte určité podmínky

Milujeme tuto červeno-narůžovělou kořenovou úrodu pro šťavnatou pikantní chuť, ostré maso, spoustu vitamínů a živin. Ředkvičky často slouží jako připomínka začátku letních a teplých dnů. Ale ne každý ví, že můžete jíst své oblíbené kořenové zeleniny v chladném období. Představím vám všechny funkce ukládání ředkviček.

Nuance skladování kořenové zeleniny

Skladovatelnost ředkviček závisí přímo na odrůdě. Brzy rané zrání odrůdy se neliší v jejich udržení kvality a "žít" ne déle než týden, zatímco podzimní odrůdy, za řádně vytvořených podmínek skladování, může trvat až do začátku jara.

Různé odrůdy mají různou trvanlivost
Různé odrůdy mají různou trvanlivost

Vzhledem k tomu, ředkvičky jsou nenáročná zelenina, můžete uložit v několika způsoby.Při pokojové teplotě - zelenina několik dní nevybledne, takže pokud ji budete chtít použít v blízké budoucnosti, měli byste se sotva starat o čerstvost.

  • V lednici - Ředkvička trvá déle: od týdne do 4, v závislosti na způsobu skladování.
  • Sklep - ideální místo pro zimní "pokládku" zeleniny. Správně organizované skladování a dobře zvolená odrůda umožní jíst kořenovou zeleninu několik měsíců.

V lednici

Skladujte ředkvičky v chladničce dvěma způsoby:

  • suché skladování;
  • "Mokré" skladování.

Zároveň není nutné zmrazovat zeleninu, ale je lepší dát přednost speciální krabici pro zeleninu: je zde optimální vlhkost a teplota.

Před umístěním zeleniny do chladničky musí být očištěny od zbytků půdy a listů.
Před umístěním zeleniny do chladničky musí být očištěny od zbytků půdy a listů.

Je možné zmrazit ředkvičky na zimu? Vzhledem k tomu, kořenová zelenina je známá pro svou schopnost absorbovat a uvolňovat vlhkost, po zmrazení ředkvičky není jen Ztrácí svůj tvar a pružnost a ztrácí veškerou vodu a bude vypadat jako plovoucí v roztaveném kaši páteř.

Frost je pochybná událost pro ředkvičky, ale v zimě nakládaná zelenina bude mít rád všechny
Frost je pochybná událost pro ředkvičky, ale v zimě nakládaná zelenina bude mít rád všechny

Níže uvedený návod obsahuje podrobný popis, jak udržet ředkvičky v chladničce čerstvé:

Obrázek Popis
table_pic_att15058506054 Metoda 1: v balení

Tato volba udrží řepku elastickou a šťavnatou po dobu 10 dnů:

  • Sklizeň nebo čerstvě nakoupené ovoce se zpracovává z vrcholů (je důležité, aby se neřezal na kořen, ale nechte „ocas“ 2-3 cm);
  • kořeny nejsou řezány;
  • tuřín drží v plastovém sáčku (může být lehce navlhčen) a ponechán k uskladnění;
  • balení není vázáno - pro lepší větrání můžete balíček svázat a vytvořit v něm několik děr.
table_pic_att15058506065 Metoda 2: ve sklenici vody

Tato volba umožňuje ředkvičkám, aby ležely čerstvé až jeden až dva měsíce, ale zároveň rychle ztrácí svou užitečnost:

  • ve sklenici nalil chlazenou vařenou vodu;
  • ředkvičky lehce okradené látkou, ale ne prané;
  • prořezal topy a umístil do sklenice vody;
  • plechovka je pevně uzavřena a uskladněna;
  • vařená voda se mění každých 4–5 dnů.
table_pic_att15058506086 Metoda 3: s vrcholy
  • Čerstvě sklizená plodina se sklízí a čistí od půdy (je důležité, aby se tuřín nevypral, ale aby se přebytečná zemina otřásla);
  • svazek může být umístěn ve vlhkém sáčku nebo nádobě s vodou;
  • Vrcholky by měly být pravidelně navlhčeny, aby ředkvička trvala asi týden.
table_pic_att15058506117 Metoda 4: Sušená ředkev

Jídlo si můžete připravit nejen z čerstvé, ale také ze sušené zeleniny:

  • nasekaná zelenina se vaří několik minut ve vroucí osolené vodě;
  • výsledný blok se suší v peci;
  • sušená ředkev je balena v pytlích nebo pytlích a skladována v oddělení zeleniny až několik měsíců.

Poškozené kořenové plodiny (s trhlinami, kousnutím, známkami úpadku atd.) Jsou uloženy mnohem méně, takže by měly být odstraněny z celkové hmoty před pokládkou.

Ve sklepě

Jak zachránit ředkvičky na zimu? Samozřejmě ve sklepě, ale je důležité zvolit správný stupeň. Takové ovoce leží tiše až do února: ideální vlhkost a teplota ve sklepě.

Způsob skladování ředkviček ve sklepě je jeden: ve speciálních boxech používajících písek nebo piliny. Krabice se vejde jak do plastu, tak do dřeva (můžete si to sami).

Zásada skladování zeleniny ve sklepě je pro každý typ stejná.
Zásada skladování zeleniny ve sklepě je pro každý typ stejná.

Proces zadávání zakázek:

  • Sklizeň je sklizena z vrcholů (nezapomeňte zanechat malé „ocasy“, jak je uvedeno na obrázku níže);
  • Ředkvičky by neměly být umývány, můžete jen třást nebo třít;
  • mírně vlhký písek nebo piliny se ukládají na dno krabice;
  • položila vrstvu kořenových plodin;
  • vrstva pilin nebo písku (rozložená tak, aby tuřín byl zcela zakryt);
  • znovu vrstvu ředkvičky atd.;
  • poslední vrstva by měla být písčitá (od pilin).
Neměli byste úplně zastřihnout topy, musíte nechat několik centimetrů
Neměli byste úplně zastřihnout topy, musíte nechat několik centimetrů

Během skladování je nutné pravidelně udržovat vlhkost písku, odstraňovat hnijící zeleninu, pak tuřín bude ležet co nejdéle.

Závěr

Křupavé ředkvičky nebo pokrmy můžete jíst v zimě, na podzim a dokonce i na jaře. K tomu stačí splnit podmínky skladování a zvolit správný stupeň. Cena úsilí se sezónní přípravou: zimní ošetření a překvapení vašich hostů na čerstvou zeleninu na stole, a to stojí za to.

Video v tomto článku ukazuje rysy ukládání ředkviček, aby byla zachována čerstvost co nejdéle. Máte-li jakékoli dotazy, zeptejte se jich v komentářích.

Kolik válce jsou uloženy v lednici po dobu 7 druhů jídel a 5 důležitých podmínek skladování

Kolik válce jsou uloženy v lednici po dobu 7 druhů jídel a 5 důležitých podmínek skladováníSkladování

obsah1 Nuance skladování1.1 sushi trvanlivost: 7 druhů jídel1.2 Funkce skladování1.3 povinných podmínek2 výsledekSashimi a maki - tradiční japonská kuchyněSushi a rohlíky - asijské pochoutka, která...

Přečtěte Si Více
Jak uchovávat fenykl v chladničce: 9 jednoduché způsoby,

Jak uchovávat fenykl v chladničce: 9 jednoduché způsoby,Skladování

obsah1 Připravte koření pro skladování2 skladovací prostory3 možnosti ukládání3.1 V rostlinného prostoru: 6 Způsoby3.2 Zmrazení v mrazničce: Metoda 34 závěrJednoduchá pravidla pro sklízení a sklado...

Přečtěte Si Více
Jak uchovávat zelenina - individuální přístup k 12 druhů zeleniny, ovoce a bobule

Jak uchovávat zelenina - individuální přístup k 12 druhů zeleniny, ovoce a bobuleSkladování

obsah1 Jak si udržet ovoce a zeleniny?1.1 Správné skladování 12 druhů zeleniny1.2 Jak se zachovat čerstvost ovoce?1.3 Jak uložit bobule?2 výsledekChcete-li zachovat zeleninu doma, je třeba dodržova...

Přečtěte Si Více