Jak skladovat ředkvičky: 4 způsoby skladování v chladničce a 1 - pro sklizeň

Milujeme tuto červeno-narůžovělou kořenovou úrodu pro šťavnatou pikantní chuť, ostré maso, spoustu vitamínů a živin. Ředkvičky často slouží jako připomínka začátku letních a teplých dnů. Ale ne každý ví, že můžete jíst své oblíbené kořenové zeleniny v chladném období. Představím vám všechny funkce ukládání ředkviček.

Nuance skladování kořenové zeleniny

Skladovatelnost ředkviček závisí přímo na odrůdě. Brzy rané zrání odrůdy se neliší v jejich udržení kvality a "žít" ne déle než týden, zatímco podzimní odrůdy, za řádně vytvořených podmínek skladování, může trvat až do začátku jara.

Vzhledem k tomu, ředkvičky jsou nenáročná zelenina, můžete uložit v několika způsoby.Při pokojové teplotě - zelenina několik dní nevybledne, takže pokud ji budete chtít použít v blízké budoucnosti, měli byste se sotva starat o čerstvost.

• V lednici - Ředkvička trvá déle: od týdne do 4, v závislosti na způsobu skladování.
• Sklep - ideální místo pro zimní "pokládku" zeleniny. Správně organizované skladování a dobře zvolená odrůda umožní jíst kořenovou zeleninu několik měsíců.

V lednici

Skladujte ředkvičky v chladničce dvěma způsoby:

• suché skladování;
• "Mokré" skladování.

Zároveň není nutné zmrazovat zeleninu, ale je lepší dát přednost speciální krabici pro zeleninu: je zde optimální vlhkost a teplota.

Je možné zmrazit ředkvičky na zimu? Vzhledem k tomu, kořenová zelenina je známá pro svou schopnost absorbovat a uvolňovat vlhkost, po zmrazení ředkvičky není jen Ztrácí svůj tvar a pružnost a ztrácí veškerou vodu a bude vypadat jako plovoucí v roztaveném kaši páteř.

Níže uvedený návod obsahuje podrobný popis, jak udržet ředkvičky v chladničce čerstvé:

Obrázek	Popis
	Metoda 1: v balení Tato volba udrží řepku elastickou a šťavnatou po dobu 10 dnů: Sklizeň nebo čerstvě nakoupené ovoce se zpracovává z vrcholů (je důležité, aby se neřezal na kořen, ale nechte „ocas“ 2-3 cm); kořeny nejsou řezány; tuřín drží v plastovém sáčku (může být lehce navlhčen) a ponechán k uskladnění; balení není vázáno - pro lepší větrání můžete balíček svázat a vytvořit v něm několik děr.
	Metoda 2: ve sklenici vody Tato volba umožňuje ředkvičkám, aby ležely čerstvé až jeden až dva měsíce, ale zároveň rychle ztrácí svou užitečnost: ve sklenici nalil chlazenou vařenou vodu; ředkvičky lehce okradené látkou, ale ne prané; prořezal topy a umístil do sklenice vody; plechovka je pevně uzavřena a uskladněna; vařená voda se mění každých 4–5 dnů.
	Metoda 3: s vrcholy Čerstvě sklizená plodina se sklízí a čistí od půdy (je důležité, aby se tuřín nevypral, ale aby se přebytečná zemina otřásla); svazek může být umístěn ve vlhkém sáčku nebo nádobě s vodou; Vrcholky by měly být pravidelně navlhčeny, aby ředkvička trvala asi týden.
	Metoda 4: Sušená ředkev Jídlo si můžete připravit nejen z čerstvé, ale také ze sušené zeleniny: nasekaná zelenina se vaří několik minut ve vroucí osolené vodě; výsledný blok se suší v peci; sušená ředkev je balena v pytlích nebo pytlích a skladována v oddělení zeleniny až několik měsíců.

Poškozené kořenové plodiny (s trhlinami, kousnutím, známkami úpadku atd.) Jsou uloženy mnohem méně, takže by měly být odstraněny z celkové hmoty před pokládkou.

Ve sklepě

Jak zachránit ředkvičky na zimu? Samozřejmě ve sklepě, ale je důležité zvolit správný stupeň. Takové ovoce leží tiše až do února: ideální vlhkost a teplota ve sklepě.

Způsob skladování ředkviček ve sklepě je jeden: ve speciálních boxech používajících písek nebo piliny. Krabice se vejde jak do plastu, tak do dřeva (můžete si to sami).

Proces zadávání zakázek:

• Sklizeň je sklizena z vrcholů (nezapomeňte zanechat malé „ocasy“, jak je uvedeno na obrázku níže);
• Ředkvičky by neměly být umývány, můžete jen třást nebo třít;
• mírně vlhký písek nebo piliny se ukládají na dno krabice;
• položila vrstvu kořenových plodin;
• vrstva pilin nebo písku (rozložená tak, aby tuřín byl zcela zakryt);
• znovu vrstvu ředkvičky atd.;
• poslední vrstva by měla být písčitá (od pilin).

Během skladování je nutné pravidelně udržovat vlhkost písku, odstraňovat hnijící zeleninu, pak tuřín bude ležet co nejdéle.

Závěr

Křupavé ředkvičky nebo pokrmy můžete jíst v zimě, na podzim a dokonce i na jaře. K tomu stačí splnit podmínky skladování a zvolit správný stupeň. Cena úsilí se sezónní přípravou: zimní ošetření a překvapení vašich hostů na čerstvou zeleninu na stole, a to stojí za to.

Video v tomto článku ukazuje rysy ukládání ředkviček, aby byla zachována čerstvost co nejdéle. Máte-li jakékoli dotazy, zeptejte se jich v komentářích.