Jak zachovat v ledničce klobásu různých odrůd

Žádný slavnostní stůl nemůže dělat bez vašeho oblíbeného plátku. Ale svátky skončily a léčba zůstala v ledničce déle než jeden den. A pak vzniká otázka, jak uložit klobásu tak, aby neztratila svou chuť, zůstává čerstvá a šťavnatá.

Rozmanitost odrůd

Klobásy jsou v různých odrůdách a každá se liší nejen v procesu vaření, ale také v podmínkách skladovatelnosti. Například:

  • Vařený může být uložen v chladničce nejdéle tři dny. Při procesu vaření tento typ produktu prochází pouze stupněm vaření při teplotě asi 80 stupňů.Kompozice obsahuje velké množství vody, což výrazně snižuje trvanlivost po otevření.
  • Doba trvanlivosti vařené kouření je delší, až 15 dní.V tomto produktu je méně vody, protože nejdříve prochází procesem vaření a teprve potom je naplněno do speciálních klimatických komor.
  • Uzené mohou být uloženy až 6 nebo dokonce 9 měsíců.Potřebujete však vědět, že v procesu vaření tento typ podstupuje proces fermentace a dehydratace ve speciálních klimatických komorách, "zrání" může trvat až 3 měsíce. A datum výroby je indikován v okamžiku, kdy proces fermentace ještě neprošel výrobkem.
  • Suché vytvrzování se provádí jak doma, tak v průmyslových podmínkách, protože jsou sušeny a tepelné zpracování není zapotřebí k vaření.Doba použitelnosti takového výrobku může činit až 2 měsíce.
  • Polokoulený - vařený, pak uzený, a již poslední stupeň suší.Taková lahůdka může být skladována jen 10 dní, protože obsahuje dostatek vody.

Jak je klobása připravena a proč se taková data vypršení objevila, bylo jasné, ale jak ji po otevření udržet doma?

Různé typy výrobků je třeba skladovat v různých podmínkách. Některé mohou být zmrzlé, ale pro druhé to bude katastrofální a může vést k poškození.Dokonce i když jste si jisti, že pochoutka zabalená v polyethylenu je bezpečná a uložena v chladničce, vyzkoušejte své znalosti.

. ..

Vařené

Vzhledem k tomu, že má po otevření balení spíše krátkou skladovatelnost, musí věnovat zvláštní pozornost:

  1. Optimální teplotní rozsah je od 2 do 4 stupňů.Z toho vyplývá závěr: místo skladování je lednice.
  2. Je lepší nepoužít plastový sáček k ukládání výrobku, protože negativně ovlivňuje kvalitu. Nejlepším řešením by bylo zabalit bochník buď do pečící fólie nebo do papírového pytle. Takto vařený produkt neztratí šťavnatost a nezhorší se.
  3. Do mrazáku nevkládejte vařenou klobásu. Vzhledem k vysokému obsahu vody v molekule H2O v procesu mrazu bude hustota produktu narušena. To může vést k narušení struktury léčebného postupu a podle toho k chuti.
Tip: Chcete-li udržet vroucí řezy déle, je nejlepší umístit je do vakuové nádoby. V prostředí bez kyslíku nejsou bakterie schopny se množit, což neumožní, aby se produkt zkazil.

Tak může být bochník uložen v chladničce po dobu až tří dnů.

Vyloučené a polokoulené

nakládky. ..

Takový výrobek lze skladovat jak v chladničce tak v mrazáku, protože jeho obsah vody je nižší než ve vroucí vodě, proto když zmrzlé molekuly vody nebudou schopny rozdělit strukturu stejného saveloyu. Je také třeba zdržet se z plastových sáčků.Je lepší vzít kontejner nebo fólii. Rozsah teplot by měl být od 0 do 4 stupňů.

Tip: Pokud má vaše chladnička zvláštní oddělení pro ukládání párků, je nejlepší dát vaši oblíbenou pochoutku.

Neupravené uzené

Taková delikatesa masa může být skladována bez ledničky, protože teplotní režim je od 5 do 15 stupňů.Proto může být tyč zavěšena na dobře větraném místě.Takže může zavěsit po dobu 2-3 týdnů.Nezapomeňte však, že syrové uzené výrobky mají tendenci vyschnout. Takže nebuďte překvapeni, pokud po nějakém čase bude menší velikost.

Pokud jde o chladničku, tento typ výrobku je nejlépe skladovat v papíru nebo fólii, protože si udrží vlhkost a nedovolí, aby pochoutka byla suchá.Za popsaných podmínek lze masný výrobek skladovat po dobu tří měsíců.

Suché čištění

Tento výrobek musí být skladován v chladničce za předpokladu, že teplota nepřesáhne 6 stupňů Celsia. V tomto případě může výrobek zůstat čerstvý několik měsíců.Podmínky jsou stejné:

  • žádný celofán;
  • zabalené v plastovém obalu nebo fólii.

Domácí klobása

Mnozí z nás se snažíme nakupovat masové pochoutky v obchodech, protože se předpokládá, že v rostlinách je špatná sanita a chemie se používá při výrobě.Proto se mnoho lidí naučilo vařit domácí klobásu, která v kvalitě není horší než obchod. Tento typ produktu má také své vlastní skladovací podmínky:

  1. Jednou z nejjednodušších možností je položit jemnost do mrazáku po vyschnutí tak, aby byla méně vlhká.Tato metoda je vhodná pro dlouhodobé skladování a zároveň nezhoršuje kvalitu.
  2. A dalším způsobem je použití speciálních hliněných hrnců.V tomto případě musí být hůl nebo bochník vložen do hliněného hrnce a zcela naplněn vepřovým tukem. Po vytvrzení tuku - vložte hrnci do lednice. V této podobě může domácí pochoutka potěšit svojí chutí po dlouhou dobu, asi několik měsíců.
Tip: Pokud po svátku máte nevarené uzené řezání, vložte jej do vakuové nádoby a vložte do mrazničky. K rozmrazení jednoduše vložte nádobu do chladničky několik hodin.

Zde můžete v domácnosti v chladničce udržovat jak domácí, tak i nakupovanou klobásu tak jednoduchými metodami. Ve stejné době si oblíbené lahůdky neztratí svůj vzhled a chuť.

Police na koření. Jak ukládat koření v kuchyni?

Police na koření. Jak ukládat koření v kuchyni?Skladování

Čtení trvá přibližně 2 minuty Koření je poměrně náladový obyvatel kuchyně. Kromě toho, že je třeba přísně dávkovat při přidávání do nádobí, pečlivě vybírat, musí být také řádně skladovány. Funk...

Přečtěte Si Více
Skladování zeleniny v kuchyni: užitečné nápady, tipy v domácnosti

Skladování zeleniny v kuchyni: užitečné nápady, tipy v domácnostiSkladování

Rusko, Moskevská oblast, Moskva+79041000555 Čtení trvá přibližně 3 minuty Uložit Každá hospodyňka má takový problém, když v kuchyni není dostatek místa na zeleninu. V tomto článku budeme ana...

Přečtěte Si Více
Jak čistit kuchyň ve skříních: třídění a skladování

Jak čistit kuchyň ve skříních: třídění a skladováníSkladování

Rusko, Moskevská oblast, Moskva+79041000555 Čtení trvá přibližně 2 minuty Přinést objednat v kuchyňských skříních - To je velká ztráta času a úsilí. Dobře vybavené kuchyňské police a skříňky...

Přečtěte Si Více