Jak zachovat v ledničce klobásu různých odrůd

Žádný slavnostní stůl nemůže dělat bez vašeho oblíbeného plátku. Ale svátky skončily a léčba zůstala v ledničce déle než jeden den. A pak vzniká otázka, jak uložit klobásu tak, aby neztratila svou chuť, zůstává čerstvá a šťavnatá.

Rozmanitost odrůd

Klobásy jsou v různých odrůdách a každá se liší nejen v procesu vaření, ale také v podmínkách skladovatelnosti. Například:

  • Vařený může být uložen v chladničce nejdéle tři dny. Při procesu vaření tento typ produktu prochází pouze stupněm vaření při teplotě asi 80 stupňů.Kompozice obsahuje velké množství vody, což výrazně snižuje trvanlivost po otevření.
  • Doba trvanlivosti vařené kouření je delší, až 15 dní.V tomto produktu je méně vody, protože nejdříve prochází procesem vaření a teprve potom je naplněno do speciálních klimatických komor.
  • Uzené mohou být uloženy až 6 nebo dokonce 9 měsíců.Potřebujete však vědět, že v procesu vaření tento typ podstupuje proces fermentace a dehydratace ve speciálních klimatických komorách, "zrání" může trvat až 3 měsíce. A datum výroby je indikován v okamžiku, kdy proces fermentace ještě neprošel výrobkem.
  • Suché vytvrzování se provádí jak doma, tak v průmyslových podmínkách, protože jsou sušeny a tepelné zpracování není zapotřebí k vaření.Doba použitelnosti takového výrobku může činit až 2 měsíce.
  • Polokoulený - vařený, pak uzený, a již poslední stupeň suší.Taková lahůdka může být skladována jen 10 dní, protože obsahuje dostatek vody.

Jak je klobása připravena a proč se taková data vypršení objevila, bylo jasné, ale jak ji po otevření udržet doma?

Různé typy výrobků je třeba skladovat v různých podmínkách. Některé mohou být zmrzlé, ale pro druhé to bude katastrofální a může vést k poškození.Dokonce i když jste si jisti, že pochoutka zabalená v polyethylenu je bezpečná a uložena v chladničce, vyzkoušejte své znalosti.

. ..

Vařené

Vzhledem k tomu, že má po otevření balení spíše krátkou skladovatelnost, musí věnovat zvláštní pozornost:

  1. Optimální teplotní rozsah je od 2 do 4 stupňů.Z toho vyplývá závěr: místo skladování je lednice.
  2. Je lepší nepoužít plastový sáček k ukládání výrobku, protože negativně ovlivňuje kvalitu. Nejlepším řešením by bylo zabalit bochník buď do pečící fólie nebo do papírového pytle. Takto vařený produkt neztratí šťavnatost a nezhorší se.
  3. Do mrazáku nevkládejte vařenou klobásu. Vzhledem k vysokému obsahu vody v molekule H2O v procesu mrazu bude hustota produktu narušena. To může vést k narušení struktury léčebného postupu a podle toho k chuti.
Tip: Chcete-li udržet vroucí řezy déle, je nejlepší umístit je do vakuové nádoby. V prostředí bez kyslíku nejsou bakterie schopny se množit, což neumožní, aby se produkt zkazil.

Tak může být bochník uložen v chladničce po dobu až tří dnů.

Vyloučené a polokoulené

nakládky. ..

Takový výrobek lze skladovat jak v chladničce tak v mrazáku, protože jeho obsah vody je nižší než ve vroucí vodě, proto když zmrzlé molekuly vody nebudou schopny rozdělit strukturu stejného saveloyu. Je také třeba zdržet se z plastových sáčků.Je lepší vzít kontejner nebo fólii. Rozsah teplot by měl být od 0 do 4 stupňů.

Tip: Pokud má vaše chladnička zvláštní oddělení pro ukládání párků, je nejlepší dát vaši oblíbenou pochoutku.

Neupravené uzené

Taková delikatesa masa může být skladována bez ledničky, protože teplotní režim je od 5 do 15 stupňů.Proto může být tyč zavěšena na dobře větraném místě.Takže může zavěsit po dobu 2-3 týdnů.Nezapomeňte však, že syrové uzené výrobky mají tendenci vyschnout. Takže nebuďte překvapeni, pokud po nějakém čase bude menší velikost.

Pokud jde o chladničku, tento typ výrobku je nejlépe skladovat v papíru nebo fólii, protože si udrží vlhkost a nedovolí, aby pochoutka byla suchá.Za popsaných podmínek lze masný výrobek skladovat po dobu tří měsíců.

Suché čištění

Tento výrobek musí být skladován v chladničce za předpokladu, že teplota nepřesáhne 6 stupňů Celsia. V tomto případě může výrobek zůstat čerstvý několik měsíců.Podmínky jsou stejné:

  • žádný celofán;
  • zabalené v plastovém obalu nebo fólii.

Domácí klobása

Mnozí z nás se snažíme nakupovat masové pochoutky v obchodech, protože se předpokládá, že v rostlinách je špatná sanita a chemie se používá při výrobě.Proto se mnoho lidí naučilo vařit domácí klobásu, která v kvalitě není horší než obchod. Tento typ produktu má také své vlastní skladovací podmínky:

  1. Jednou z nejjednodušších možností je položit jemnost do mrazáku po vyschnutí tak, aby byla méně vlhká.Tato metoda je vhodná pro dlouhodobé skladování a zároveň nezhoršuje kvalitu.
  2. A dalším způsobem je použití speciálních hliněných hrnců.V tomto případě musí být hůl nebo bochník vložen do hliněného hrnce a zcela naplněn vepřovým tukem. Po vytvrzení tuku - vložte hrnci do lednice. V této podobě může domácí pochoutka potěšit svojí chutí po dlouhou dobu, asi několik měsíců.
Tip: Pokud po svátku máte nevarené uzené řezání, vložte jej do vakuové nádoby a vložte do mrazničky. K rozmrazení jednoduše vložte nádobu do chladničky několik hodin.

Zde můžete v domácnosti v chladničce udržovat jak domácí, tak i nakupovanou klobásu tak jednoduchými metodami. Ve stejné době si oblíbené lahůdky neztratí svůj vzhled a chuť.

Zásobit na zimní kapradí - 3 Krok za krokem recept

Zásobit na zimní kapradí - 3 Krok za krokem receptSkladování

obsah1 Vlastnosti ochrany rostlin1.1 Metoda 1. konzervace1.2 Metoda 2. sušení1.3 Metoda 3. Varu a mrazící2 závěrChutné a zdravé - pokrmy z kapradí lze připravit i v ziměSklizeň kapradí - los pečují...

Přečtěte Si Více
Jak uchovávat pivoňky - 5 triky prodloužit květ ve váze

Jak uchovávat pivoňky - 5 triky prodloužit květ ve vázeSkladování

obsah1 Nuance barevné kolekce2 Nabízí péči o pivoňky2.1 předběžné postupy2.2 Pět pravidel skladování2.3 top-dressing3 shrnujícíPivoňky - jedna z mých nejoblíbenějších barev. Samozřejmě, že v době, ...

Přečtěte Si Více
Jak udržet peklo doma: 3 způsoby ukládání a 5 pro přípravu tipů

Jak udržet peklo doma: 3 způsoby ukládání a 5 pro přípravu tipůSkladování

obsah1 Všechny způsoby ukládání čerstvým křenem1.1 Metoda 1 - ve sklepě nebo ve sklepě1.2 Metoda 2 - Zmrazení1.3 Metoda 3 - Sušení2 Tipy pro čištění a broušení křenem3 závěrDlouhodobé skladování mů...

Přečtěte Si Více