Provozní pravidla
Než začnete vařit v troubě, musíte si přečíst pokyny dodané s tímto modelem. Vedle skutečnosti, že trouba může být plynová nebo elektrická, může mít další parametry, které je třeba brát v úvahu během provozu, aby to trvá dlouho a nerozbije se.
Pravidla pro používání plynové trouby:
- Než začnete vařit, nezapomeňte zkontrolovat troubu na přítomnost kuchyňského nádobí.Mnoho hospodyňek s cílem ušetřit prostor dává přednost tomu, aby uvnitř trouby byly umístěny hrnce, pánve, tácky a jiné předměty pro domácnost. Pokud se rozhodnete použít, musíte nejprve odstranit zbytečně zevnitř a nechat pouze gril. Plynová trouba
- předpokládá přítomnost několika úrovní, předem určete, která z nich potřebujete připravit, a nastavte mřížku nebo polici. Pokud je skříňka zapnutá, nemůže být zvolená úroveň z bezpečnostních důvodů změněna.
- Před použitím plynové trouby je nutné ho zahřát, protože to obvykle trvá deset minut. Vyberte požadovaný režim, rozsvítíte plyn a nastavte požadovanou teplotu a po zahřátí trouby položte připravené nádobí do nádobí.V moderních troubách je zvukový signál, který pomáhá určit, kdy může proces vaření začít.
- Když je nádoba nainstalována uvnitř plynové trouby, neotvírejte dveře příliš často, je plná skutečnosti, že některé teplo zhasne a proces vaření bude trvat déle.
Pravidla pro používání elektrické trouby:
- Nepokládejte nádobí na spodní část trouby během vaření, je nutné umístit misku pouze na rošt nebo police, které jsou umístěny na stupních. V opačném případě může dojít k poškození spodního ohřívače.
- V závěrečné fázi vaření musí být elektrické kachlové dveře mírně otevřené a pokud vaření trvalo déle než hodinu, otevřete úplně.
- Pečte a duste na střední polici, vařte - na dně.
- Keramické, litinové nebo žáruvzdorné hliněné nádobí jsou vhodné pro elektrickou troubu.
Jinak jsou všechna pravidla fungování elektrické trouby podobná plynovému. Musíte je vždycky pamatovat, a v prvních fázích zvládnutí trouby si můžete před každým vařením přečíst pokyny. Tím ušetříte troubu a misku před nepředvídanými situacemi.
Mnoho lidí si vybere elektrické trouby, protože jsou multifunkční a umožňují nastavit jakoukoli teplotu.Jak zvolit úroveň
Pokud si přečtete recepty pokrmů pečených v troubě, můžete vidět, že autoři téměř nikdy neuvádějí, na jaké úrovni je třeba připravit určité produkty, a tento parametr je velmi důležitý, zvláště pro začátečníky. Existují určité vzory, které je třeba vzít v úvahu před zahájením vaření, pak se pokrm ukáže být připraven bez stížností.
Universal je považován za prostřední úroveň, při které je miska rovnoměrně upečená ze všech stran, horní a spodní ohřev je zapnutá.Pokud potřebujete udělat červenou kůru, v závěrečných fázích vaření můžete nádobí s miskou posunout na vyšší úroveň.Pokud je nutné, aby spodní část misky byla pečlivější a vrchní část nebyla spálena, například při vaření pizzy, je nutné posunout nádobí na spodní úroveň.
V poslední době se mnozí domnívají, že jídlo, které je vařeno po dlouhou dobu, zachovává strukturu výrobků a jejich příznivých látek, takže některé ženy v domácnosti dávají přednost vaření ve slabých režimech. V tomto případě je nádoba lépe připravená, pokud ji položíte na nižší úroveň za nízkého tepla.
Jak zvolit režim
Univerzální režim, který dosahuje rovnoměrného ohřevu z horní a spodní části, lze použít k vaření téměř jakékoliv nádoby, ale v některých případech musíte použít jinou možnost. Univerzální režim je vhodný pro pečení, pečení ryb nebo masa a dalších podobných produktů v otevřené misce.
V mnoha moderních pecích je k dispozici výběr z několika režimů, z nichž jeden je silný ohřev spodní topné jednotky a standardní topení horní.V tomto případě bude příprava nádoby rychlejší než u univerzálního režimu. Obvykle se tato možnost používá, když je nutné dosáhnout zlaté kůry na dně misky nebo něco vařit v misce, která nevede dobře teplo. Mohou to být skleněné nebo hliníkové nádobí, stejně jako hrnce na pečení.
V pecích střední a vysoké cenové kategorie je na zadní stěně obvykle ventilátor, slouží k rovnoměrnému zahřívání nádobí.Zpravidla se používá rovnoměrné ohřívání horních a spodních topných těles společně s ventilátorem. Tento režim je vhodný pro pečení celých kusů masa nebo ryb, stejně jako pro velké množství pečení.
Spodní režim topení se používá k přípravě pokrmů pokrytých ovocem nebo sýrem, takže se nehoří.Režim lze navíc použít pro konzervování, ohřev hotových výrobků nebo vytvoření zlaté kůry na dně nádobí, ale tento proces musí být neustále sledován.
Samostatné top topení je vhodné pro přípravu těch pokrmů, které by měly být šťavnaté uvnitř a pokryté zlatou kůrou nahoře. Navíc je tento režim vhodný pro vaření ve formě, jako je julienne, pečivo nebo lasagna. Ideální volbou by bylo, kdyby kromě top topení bylo možné zapnout ventilátor a výrobky by byly lépe pečené.
V některých troubách je slabé teplo, při kterém jsou obě topné články zapnuté, ale jsou zahřáty na nízkou teplotu. To vám umožní rozmrazit potraviny, aniž byste ztratili svou chuť a užitečné látky, stejně jako na suché výrobky, jako jsou houby, ovoce, zelenina nebo bobule. Moderní pece
poskytují režim grilování, při kterém je nádoba připravena tak, aby se chuť dostala co nejblíže tomu, která byla uvařena na ohni nebo v uhlí.V tomto režimu je nejlepší vařit masové pokrmy - kupaty, masové rohlíky, kebaby, steaky atd.
Možnosti trouby
Pokud vaše trouba nemá režim "Grill", můžete dosáhnout neméně chutného výsledku s použitím běžného univerzálního vytápění.Pokud pečujete velké kusy masa, drůbeže nebo ryb, musíte být neustále v kuchyni, abyste z času na čas v procesu vaření nakrájeli kusy s džusem, který je extrahován shora. To vám umožní dosáhnout jednotného ostrosti a šťavnatosti dokončené nádoby. Tato metoda však není vhodná pro malé rozměry počátečních produktů, takže je bude příliš suché.
Kromě tradičního způsobu můžete produkty pečeme v troubě pomocí umělé skořepiny - fólie nebo tašky. V prvním případě můžete vařit maso, rybu, drůbež nebo zeleninu, doba vaření a teplota závisí na velikosti kusů.Při použití fólie je důležité jedno pravidlo: lesklá strana by měla čelit nádobí a matná strana by měla čelit. Pomocí pečícího pytle můžete připravit hlavní chod společně s boční miskou, předtím se v stěnách obalů vytvoří několik otvorů s vidličkou nebo párátkem, aby nedošlo k roztržení během vaření.Pečení v umělém plášti umožňuje šťavnatost a měkkost pokrmů, tolik domácnosti si tuto metodu zvolí.
Ne všechny ženy v domácnosti vědí, že v troubě můžete vařit polévku nebo polévku, v důsledku čehož bude jejich chuť bohatší, jako při vaření v tradiční troubě.Všechny přísady budou podobné standardnímu receptu na polévku nebo kaši, ale doba vaření se zvýší, což způsobí, že pokrm dostane chuť zduření.
