Když mluvíme o rozdílech mezi pomalým sporákem a dvojitým kotlem, současně budeme hovořit o vodní lázni. V praxi to jsou zajímavé hostesky. To je věřil, že recept pocházel od starověkých civilizací: ledovec pokryl planetu s brnění, lidé se přiblížili k Africe. Jedí kuskus, dušené.Miska se jmenuje stejným slovem. Vaříme ingredience v proutěných koších ze speciálního druhu dřeva. Jezte, radujte se.
Jak funguje multicooker
Fantastická rychlost a kvalita hotové kaše dodávané multicookerem jsou vysvětleny maximální udržovací vlhkostí produktu. Miska zařízení je umístěna na topném tělese, nahoře na oddělení je pokryt víkem. S rostoucí teplotou se tlak také zvyšuje. Podporuje rychlé pronikání vody do ingrediencí.Pod tlakem se nádobí rychleji uvaří, je založen na principu tlakových hrnců, které představují hrnce s uzamykatelným víkem. Je třeba přístroj pečlivě otevřít, jinak by mohlo dojít k nehodě, poškození majetku.
To se nestane u vícedávkového víka: ve víku je ventil, který uvolňuje páru. Ve skutečnosti není všechno jednoduché: snadno se spálíte! Typická konstrukce Redmond:
- Sloty kolem obvodu kruhového výšky vedou k průchozímu otvoru v krytu o průměru 5 až 8 centimetrů.
- Délka otvoru je blokována příčníkem. Z vnitřní strany je na středním šroubu připevněno měkké pryžové těsnění.
Výsledná pára nemůže uniknout těsněním: silikon spočívá na příčníku. Zároveň je víko uzamčeno plastovou západkou, může vydržet váhu prázdného zařízení bez otevření( zkuste opatrně).Tlak páry začíná růst, doba vaření v pomalém sporáku je snížena. Při prahové hodnotě se těsnění přitiskne do příčných segmentů, začne se vybíjení.Tlak v multicookeru se vrátil do normálu - gumové těsnění se vyrovná, blokuje proud k páru. Naléhavá situace se nevyskytuje, provoz je bezpečný, potraviny se rychle uvaří.Chuť jídla z pomalého sporáku je vynikající.
Uvnitř nádoby je multicooker mísa pokryta nelepivou vrstvou. Chválený teflon nebude trvat déle než 2 roky v nepřetržitém používání, povrch nemůže být čištěn kovovou mřížkou. Umožňuje umístit příslušenství do prostoru pro myčku, počkejte, až program skončí.Drahé mísy jsou pokryté mramorem. Základem je, že teflon má polymer. Síla mramorových povlaků je nižší než nano-diamantová - tvrdost na Pyaterochku. Mramor se nebál poškrábat, jde tandem s titanem. Dává tomuto povrchu neuvěřitelnou sílu. Neperte polymer s kovovou sítí.Pokud se jednou dotknete nádoby( misky) vidličkou, nebude se dělat nic strašného.
Nelepivé vlastnosti jsou zajištěny plynulostí povlaku. Pokud oko vypadá jako hrubá struktura, pod mikroskopem mají krystaly hladkou a pravidelnou strukturu. Maso na mramoru se smaží bez oleje, jídlo se nehoří.Nejlepší multicookery jsou vybaveny tímto typem povlaku. Pokrmy jsou vyráběny častěji z hliníku nebo oceli. Indukční vytápění - první volba pro multicookerovou misku je eliminována.
Vliv magnetizace je možný u feromagnetických materiálů.Je obtížné upřednostňovat určitý materiál misky. Věnujte větší pozornost pokrytí.Teflon dnes prochází.Nakrájel misku s časem.
Pod miskou je hlavní tlačítko. Ne vždy hraje roli ochrany před prázdným zařazením zařízení bez misky. Mají snímač teploty, který je určen k monitorování režimů.Multicooker neukládá z přehřátí.Výměna tepelné pojistky je na náklady kupujícího. Totéž platí pro banální případy, kdy jsou přísady nalita do multicookeru, kde mísa dosud nebyla nainstalována. Po obvodu hlavního slotu knoflíku se obilovina okamžitě dostane dovnitř, na čip. Oprava multicookeru v posledním případě není kryta zárukou.
Princip multicookeru je založen na přenosu energie do jídla v těsně uzavřené misce. Tlak roste rychle, doba připravenosti se prudce snižuje. Současně výrobci předem započítávají vypočtené programy do interní paměti multicookerů: umožní vám vařit různé pokrmy, včetně složitých pokrmů( pilaf), stisknutím tlačítka. Kuchaři oceňují funkci vytápění, zpožděný start - díky tomu je provoz multicookeru produktivní.Kuchaři jako funkce "Multipovar", schopnost zapamatovat si vlastní programy.
Buďte opatrní!Režim vytápění není ekvivalentní pasterizaci. Bakterie nezemřou: to se děje za půl hodiny v tekutém médiu při teplotě 63 stupňů Celsia. Po 12-15 hodinách se pokazí jídlo. Automatická aktivace režimu vytápění na konci receptu je předkládána autorům jako pochybná volba.
Jak pracuje parník
Parní stroj je jiný.V režimu multicooker je možné - spíše uměle, jako v tradiční pánvi. Pro které je sada aplikována speciální gril, známý domácnosti. Ve spodní části misky s vícepólovým vírem se nalévá voda, nedosahuje se do grilu, vařená se zavřeným víkem. Pára dosahuje dostatečné koncentrace: nenechávejte ventil obtoku, aby se uvolnil přebytek tlaku. Proces vaření v pomalém sporáku mění charakter. Totéž platí pro vodní lázeň.Umělá metoda: jedna mísa s přísadami je umístěna v jiné, kde se nachází vroucí voda. Nepotřebujeme pomalý sporák ani dvojitý kotel sám.
Pojďme pokračovat kolem zařízení.Steamer se podobá sopce: ve středu stoupá pára páry, kondenzát kapání po okrajích. Ve spodní části skříně je nádrž, ve středu je topný prvek ve tvaru válce nebo v jeho blízkosti. Voda se nalije k vytvoření páry. Na horní straně je umístěna nádrž na sběr kondenzátu, která je opatřena středovým otvorem ve tvaru topného tělesa dvojitého kotle. Přístroj se zapne, generace začne. Nahoře přichází několik vrstev z misky s netěkavým dnem: položte přísady, které vyžadují vaření, do dvojitého kotle. Víčko je umístěno nahoře: neumožňuje vytěsnit energii.
Řada doporučení:
- v dvojitém kotli připravuje nádobí, které navzájem nepřerušují chuť;
- na okrajích produktů řady jsou připraveny déle, uprostřed rychleji - negativní efekt je vlastně v aerogrill;Desky
- na spodních úrovních Parní vařiče se rychleji - blíže k generátoru.
Chcete-li z výroby zjednodušit provoz, je v paměti zařízení uložena řada programů.Umožňuje použití dvojitého kotle v poloautomatickém režimu. Umístěte výrobky, stiskněte tlačítko nebo nastavte čas. Napájecí zařízení se pohybují od 0,4 do 2 kW.Ne vždy parník s více spotřebu vaří rychleji. Případ je stále v návrhu generátoru, také misky. Společnost řeší problém konstrukce parních kotlů svým vlastním způsobem - výsledek je nejednoznačný.
Principem parníku je zpracování produktů nepřímo ze zdroje energie. Nepřináší přímý přenos tepla: režimy jsou šetřící.U parního zařízení se produkt roztaví, nehoří.Kondenzát by měl být vypuštěn včas, vestavěny jsou různé prostředky, které indikují přetečení - přečtěte si pokyny. Výhody dvojitého kotle na pomalý sporák v množství vaření.Tier 2 - 4 litry nelze dosáhnout celkové plochy pokrytí parou v konvenční pánvi( misku s nelepivým povlakem) pomocí mřížky s otvory. Specifickým účelem zařízení je hlavní hřeben.
Z toho, co bylo řečeno, je jasné, jak se dvojitý kotel liší od multicookeru. Je těžší najít podobnosti - tak různá zařízení.Parní stroj často přichází s miskou na rýži. Milujte maso, aby kaše byla namočená s džusem - stojí za to. Pomalý sporák je vhodný pro automatismus: umožní vám rychle a efektivně připravit jídlo. Výhody multicookeru přes dvojitý kotel v urychlené práci. Nepřímé přenos tepla je pomalejší.To neznamená, že teplota je jiná.Zadejte: přístup k režimu v pomalém sporáku je rychlejší.Jednoduché nádobí bude mít k vaření méně času, než u dvojitého kotle.
Poznámka! Je lepší nepoužívat vařený kuřecí tuk na vaření.Řeč v textu je o šťávě.Vyhněte se tepelně ošetřeným tukům.
Parní ohřívače a multicookery, nebo najít deset rozdílů
Multicookers jsou opatřeny mřížkou pro páření.Kupující mají potíže: jaký je rozdíl mezi dvojitým kotlem a multicookerem. Dvě různá zařízení, jednoduchá podobnost je obtížně rozpoznatelná.Misky multicookeru tvoří vzduchotěsný oddíl, vyrobený z oceli nebo hliníku, pokrytý speciální vrstvou, která zabraňuje tvorbě sazí, podnosy dvojitého kotle jsou vyrobeny z plastu. Může být z nerezové oceli. Nelepivý nátěr nemá žádný význam. První rozdíl mezi dvojitým kotlem a multicookerem: první má životnost, která není omezena na jemný teflon nebo méně jemný keramický potah. Parní stroj nepřestane pracovat, protože otřená nelepivá vrstva.
U dvojitého kotle je odpad. Ohřívací prvek plochého typu, jako u rychlovarné konvice, je umístěn v nádobě s vodou. Ne jen vroucí voda - vypařuje se v drsných podmínkách. U oblastí s přebytkem hořčíkových solí vápník doporučujeme filtrování vody. V opačném případě počkejte na problémy.
Nejlepším řešením při vaření je přidání kyseliny citrónové.V čistícím režimu se voda nemusí odpařovat, ale bez vroucí vody. Teploty 45 - 50 ° C stačí, zařízení nemusíte zapínat. Ponechte přes noc s 4,5% roztokem kyseliny octové v kontejneru, vypusťte hlien ráno, umyjte parní vodu tekoucí vodou.
Nešťastná multicooker neznámá.Voda není vroucí, pokud proces vaření nepřekročil normální rozmezí.Víko vybavené přeplňovacím ventilem zakrývá misku: nedovoluje odpařování vlhkosti. Položte kuchařský multicooker - nic strašného se nestane. Na rozdíl od rychlovarné konvice nejsou standardní cykly navrženy k vypnutí napájení, když teplota dosáhne 100 ºС.Poté je zajímavý návrh dvojitého kotle, multicooker. Promluvme si!
Konstrukce typického dvojitého kotle
Připomíná dvojpodlažní vícepodlažní pagodu. Každá následující mísa je menší než předchozí, tři úrovně.Ve spodní části nádoby na pánev: pára volně stoupá na vrchol - ne jediný cíl. Trysky kondenzátu spěchají, vytvářejí se při vlhkosti 100%.Potraviny pod tlakem jsou nasyceny vodou: urychlují vaření, je spotřeba oleje zbytečná.Stane se možné dostat dietní jídla. Smažit - to je nemožné.
Další miska je umístěna na předchozí, horní část je uzavřena víkem. Dolní vrstva je namontována na misce pro odběr kondenzátu. Formulář je jiný.Dole se děje ve středu: pára vyjde, stoupá až k jídlu vaření.Na okrajích je vaření pomalejší, následná vrstva má nízkou teplotu. Zkušení lidé doporučují mít misky o stejném průměru - můžete vyměnit místa s nerovnoměrným vytápěním( položte spodní).Vaříme současně.
Hlavní částí dvojitého kotle je parní generátor - umístěný pod sběrnou nádobou kondenzátu. Ve středu je topný prvek tvarovaný jako válec. Výkon přístroje je vysoký: voda se rychle začne pohybovat do jiného stavu agregace. Pro urychlení procesu je použita válcová přepážka. Vytrhává kruh o menším průměru než mísa, což vede k tomu, že z ohřívače získává teplo relativně malý objem vody. Zbytek proudí pod dnem přepážky, jak se kapalina odpařuje uprostřed a snižuje hladinu.
Funkce páry - pro udržení požadované koncentrace páry, aby se zabránilo přetečení nádrže kondenzátem. Byly vynalezeny různé způsoby, od vizuální kontroly až po zásobník, pomocí kterých je zjištěna přítomnost netěsnosti. V jiných modelech se přidává voda bez demontáže vrstev s vařením potravin - bezpochyby výhoda konstrukce. Kontrola se provádí a žárovky hořícího světla - hodně navrhují.
Vaření probíhá podle zástavních programů.Další možnost je vynalezena: je nastavena doba vaření, podkladový list je aplikován na vrchní část pouzdra. Kuchařský odborník se podívá na to, co a kolik stojí.Pohodlně, přestože stisknete jedno tlačítko multicookeru, překoná nejdivočejší sny.
Konstrukce typického multicookeru
Hlavním prvkem multicookeru je topný článek skrytý v dolní části výklenku, kde je miska umístěna. Provádí se nelepivý nátěr z teflonu, keramiky, nanodiamantů, mramoru a dalších materiálů.Typický multicooker je vybaven širokou škálou programů, které se liší teplotou. Během cyklu lze získat požadovaný efekt. Při vaření vařené kaše na konci trvá několik minut zvýšené teploty. Vývoj programů je složitý - analýza zahrnuje celé oddělení, nuance spadají do kategorie firemních tajemství.
Horní část misky je pokryta víkem, zcela odnímatelným nebo drženým na smyčce. Podle toho je ovládací panel umístěn na straně pouzdra na krytu. Různé a složité senzory. První je v dolní části - měří teplotu misky, druhá - je zabudována do víka. Pokud je vyjímatelný - poslední prvek chybí.Podle termistoru řídí centrální proces ohřívač v souladu s programem. Algoritmus se skládá z jednoho nebo několika časových intervalů, teplota se udržuje( není nutně konstantní).
Drahé multicookerové modely podporují funkci Multipair a ukládají uživatelské programy do paměti. Zkušený kuchařský odborník využívá možnosti k vytvoření vlastních jedinečných receptů - dělá pomalý sporák všestranné zařízení, které je schopno všeho. Je možné parní - hlavní rozdíl mezi vícemístníkem a dvojitým kotlem. Kromě návrhu, který nemá žádné podobnosti. Bavlněný ventil je zabudován do víka: pokuste se ho otevřít během vaření - chránit ruce před popáleninami. V tlakovém sporáku položil schopnost zablokovat ventil. Rychlost vaření se zvyšuje s nebezpečím používání spotřebiče. Aby se zabránilo nehodě, tlakové hrnce nesou bezpečnostní mechanismy: automatické uvolnění páry
- před otevřením;Kryt
- , když je uvnitř tlaku;Přetlakový ventil
- v případě přerušení vedení;Návrh
- zesíleného víka, který nevytváří tlak na zlomení zařízení.
V multicookeru se za cenné možnosti považuje vyhřívaný časovač.Můžete nastavit dobu, po kterou je nádoba připravena. Můžete udržet jídlo teplé - žádná energie není zbytečná.Výhodou multicookeru přes dvojitý kotel je všestrannost. Vařte vše, smažte, pečte. Funkce multicookeru jsou rozmanité: úžasné.Ale kouzelný hrnec není schopen hnět těsto, připravit džemy, konzervy.
Výhoda dvojitého kotle na pomalém sporáku je považována za poměrně velké množství a vynikající přizpůsobivost ke způsobu vaření.Miska s kapacitou 4 litry je umístěna na předcházející místech, plochy jsou přeloženy, parní nátěr je neuvěřitelný.V některých modelech je povoleno zakoupit další misky a zvýšit hlasitost. Zda bude parní generátor zvládat, je třetí otázka. Kapacita multicookeru je konstantní, pevně nastavená.Někdy se točí nad typickým kbelík. Parní vaření je zapotřebí: parní vaření je nerovnoměrné, kondenzát může unikat. S pomalým sporákem, nic podobného! Jednoduše:
- Uložení ingrediencí.
- Stiskněte tlačítko s programem.
- Zavřete víko a odjedete.
Pokud světlo nevypnete, vaření bude včas připraveno. Parní stroj vám umožní zapomenout na horkou - zdravější játra, srdce, zmírnit nadměrný cholesterol. Rozdíl dvojitého kotle od multicookeru se zaměřuje na sportovní životní styl. Je dobré, aby děti konzumovaly páry. Při smažení vznikly karcinogeny. Parní stroj odstraňuje potíže. Pomalý sporák je vhodný pro krmení dětí.Parní stroj vyžaduje větší pozornost, ale jídlo je vynikající.Ve speciálních miskách vařte rýži, jakoukoli kaši.
Multivarka, dvojitý kotel - dvě různá zařízení.Nemusíte být zmateni!
