Obsah článku:
Nejtěžší krok při přípravě vypečené kapusty je oddělení listů z hlavy z hlavy tak, aby se nerozlomily, ale nejsou příliš měkké.Zelí zelí v mikrovlnné troubě změkčuje, aby se mohlo zabalit, ale zůstane elastické.Na rozdíl od standardní metody používající vařicí nádobu, mikrovlnná trouba zcela opéká listy a zachovává jejich pevnost.
Recept na změkčování zelí v mikrovlnné troubě
Způsob jak zjemnit zelí zelí v mikrovlnné troubě je mnohem jednodušší než standardní metoda s vroucí vodou. V přítomnosti mikrovlnné trouby není nutné speciálně volit měkké odrůdy, ohřívat velkou nádobu vodou a pokusit se vydržet správný čas, aby listy nebyly opařené.
Můžete dokonce změkčit zelí zelí v mikrovlnné troubě.Ve vroucí vodě se jeho listy rychle vypaří a roztrhávají, zatímco v nich je zabaleno mleté maso, na rozdíl od modernější metody.
Pro přípravu plněné kapusty je vhodná hlava o hmotnosti 1,5-2 kg. Může být umístěn přímo do trouby nebo zabalen do přilnavého filmu.
- Než varíte zelí z kapusty v mikrovlnné troubě, musíte ji očistit. Stopka může být zkrácena a horní listy jsou odstraněny, dokud nejsou čisté a neporušené.Zbytky mohou být odhozeny - nejsou zapotřebí pro zelí.
- Na základně zelné stopky dělejte řezy s dlouhým nožem, oddělujte listy. Není třeba rozkládat hlava kapusty - zelí listy plněné kapusty v mikrovlnné troubě změkne a snadno se od sebe oddělí.Nůž je maximálně prohlouben, snaží se nepoškodit zelí.Označení
- odeslané do trouby po dobu 8-10 minut a zapnutí na maximální výkon. Může být dodatečně zabaleno do plastového sáčku nebo do lepícího filmu - listy ztratí méně vlhkosti při zpracování vysokými teplotami.
- Kolik minut zelí zelí v mikrovlnné troubě vaří, závisí na velikosti a počtu listů.Po 8-10 minutách je hlava vyjmuta z trouby a povrchové listy jsou od ní odděleny, které se změkčily. Ti, kteří drželi pevně na stonku, jsou ponecháni.
- Potom zpejte zelí umístěnou zpět do mikrovlnné trouby po dobu 5-8 minut. Poté můžete odstranit další vrstvu listů, která změkčí při vysoké teplotě.Nedoporučuje se odstranit všechny listy - nejmenší z nich nejsou vhodné pro zelí.Mohou být ponechány a přidány do jiné nádoby( vařte boršč nebo dušené zelí).
- Pevné listy mohou zůstat na listech. Mohou být pečlivě řezány nožem a držet je rovnoběžně s povrchem stolu. Důležité je, aby nedošlo k poškození celistvosti listu, jinak by se taková plněné kapusta rozpadla.
Teplé zelí po vyjmutí z mikrovlnné trouby by mělo být okamžitě posypáno studenou vodou. Takže jsou listy jednodušší oddělit od stopky, a oni mohou okamžitě zabalit plnění.
Příprava zelí na zelí v mikrovlnné troubě je mnohem jednodušší než v hrnci s vroucí vodou. Listy změkčují, ale zůstávají silné a pružné.V hotové misce ochutná, ale nebude přerušit chuť mletého masa. Navíc tato metoda přípravy zelí šetří čas. Zelí je v mikrovlnné troubě napuštěno, můžete rychle zasypat první listy s mletým masem.
Další recept
zelí pro zelíNicméně, mnoho domácnosti preferuje použití rukávu pro pečení nebo zabalit hlavu zelí v plastovém sáčku nebo lepící fólii. Vlhkost se proto nevyparuje, ale zůstává v listí.Jsou pečené rovnoměrněji a měkčí i ve středu. Přečtěte si také: Korunková miska moudrých hospodyňek - plněné brambory Hlava kapusty v rukávu nebo filmu se také může vařit v několika krocích, ale je snadnější jej umístit na 10-15 minut při nižší teplotě.Poté se ponoří do studené vody ve fólii a když trochu ochladí, začnou rozebírat listy. Všechny žíly jsou odstraněny ostrým nožem, aby nezničily chuť hotové nádoby. Nicméně, místo toho mohou být listy jemně vytlačeny kladivem, je důležité, aby nebyly poškozeny.
Jak si vybrat správné zelí?
Pokud si zvolíte zelí zelí a vaříte jej ve vroucí vodě, potřebujete znát několik jemných odstínů.Tvar, velikost, barva listů, stejně jako struktura rostlinné hmoty. V mikrovlnné troubě můžete vařit libovolné zelí, takže je vhodné zabalit do ní nádivku. Nicméně, pokud budete postupovat podle pokynů zkušených žen v domácnosti, bude ještě snadnější vařit zelí:
- hlava by neměla mít kruh, ale podlouhlý tvar - s takovými listy zelí jsou od sebe mnohem jednodušší;Zelí
- by mělo mít velké listy - pokud jsou malé, bude obtížné zabalit v nich nádivku a proces vaření bude trvat dlouho;Listy
- by měly být světlé( bílé se zelenavým nádechem), bez černých skvrn, slz a poškození, známky houby nebo plísně;
- individuální listy musí být husté, tlusté a elastické, jinak se rychle roztrhnou a náplň v nich nebude schopna zabalit;Zednická zelí
- není dobrá - může být vypuštěna masem a pro zelí rolí získá další hlava.
Listy zelí můžete zklidnit nejen ve vroucí vodě nebo v mikrovlnné troubě.Studený má podobný účinek.
Nejprve musíte zmrazit celou hlavu zelí a pak ji vytáhnout z mrazáku a rozmrazit při pokojové teplotě.Po zpracování však může být zelí použita pouze pro přípravu zelí a nemůže být skladována ani zmrzlá.
Přečtěte si také: Nejlepší recepty pro výrobu vepřového plechu Příprava zelí na zelí v mikrovlnné troubě pro změkčení je nejjednodušší způsob. Dokonce i začínající hosteska dokáže poradit s přípravou misky podle tohoto receptu. Listy jsou měkké a pružné, udržují si tvar dobře a nedovolují, aby se zelné kotouče rozpadly.
Dva způsoby, jak připravit zelí pro kapustu - video
Pokud si zvolíte zelí zelí a vaříte jej ve vroucí vodě, potřebujete znát několik jemných odstínů.Tvar, velikost, barva listů, stejně jako struktura rostlinné hmoty. V mikrovlnné troubě můžete vařit libovolné zelí, takže je vhodné zabalit do ní nádivku. Nicméně, pokud budete postupovat podle pokynů zkušených žen v domácnosti, bude ještě snadnější vařit zelí: 
