Populární metody pro dlouhodobé skladování zelí

Obsah článku:


Zelí je cenná zelenina. Díky vyváženému obsahu vitamínů, základních stopových prvků, vlákniny se tato rostlina stala jedinečným dietním produktem. Existuje mnoho různých lahodných pokrmů, jejichž hlavní složkou je zelí.Vzhledem k tomu, že tato zelenina nevyžaduje zvláštní péči při pěstování, má dobrý výnos, je dlouhodobě skladována a má dostupnou cenu, zelí se stalo oblíbeným potravinovým produktem.

Žádná slavnost nemůže udělat bez salátu z nakládaného nebo čerstvého zelí.Tato zelenina jde dobře s masem, rybami, bramborami. Byl široce používán v tradiční medicíně jako účinný lék na mnoho onemocnění.Jak ukládat zelí každá milenka, která si váží sebe sama, musí vědět, aby byl tento sklad užitečných látek vždy po ruce.

Populární odrůdy zelí pro dlouhodobé skladováníA odrůdy zelí jsou neustále zobrazovány, užitečnější a chutnější.Jsou odolnější vůči různým druhům onemocnění.Nejoblíbenějším typem je bílá kapusta.

Pozdní a střední pozdní odrůdy, které mají dlouhou vegetační dobu, jsou ideální pro skladování v zimě.Husté zelí takového zelí jsou velmi kyselé a skladují se ve sklepě.

Vzhledem ke změně klimatu dochází k vytváření hlav v extrémních teplotách, a proto se vývoj zařízení zpomaluje, a proto se objem nezvyšuje. Ale neměli byste být zvlášť rozrušení, domácí vědci byli schopni vyvést žáruvzdorné zelí F1, odolné vůči vysokým teplotám, speciálně pro pěstování v Rusku. Zde jsou jejich jména: Mariyana

  • ;Průvodce
  • ;
  • Olympus;
  • Quartet;
  • Orbit;
  • Valentine.
Přečtěte si také: Vážení zahradníci, seznamte se s fotografiemi populárních odrůd jabloní

Takové hybridní odrůdy zelí pro dlouhodobé skladování jsou nenáročné na dramaticky se měnící povětrnostní podmínky. Maximální hmotnost jedné hlavy odrůdy Valentina nebo Orbit je osm kilogramů, což je důvod, proč jsou mezi ruskými zemědělci velmi populární.

Osvědčený v průběhu let, vyznačující se vysokým výnosem odrůd zelí pro dlouhodobé skladování:


  • Glory. Hlava středního pozdního zelí má dobrou odolnost proti praskání.Dobrou sklizeň získáte tři až čtyři měsíce po výsadbě.Hmotnost jedné hlavy může dosáhnout pět kilogramů.Skladování zelí této odrůdy - nejméně 90 dnů.
  • Türkiz. Vynikající odrůda pro moření.Zasychání hlavy za čtyři měsíce. Skladování čerstvého zelí v zimě nezpůsobí žádné potíže.
  • Moskva pozdě.Velké kapusty, některé o hmotnosti asi osm kilogramů, dlouho si uchovávají své užitečné vlastnosti za předpokladu, že se zelí uchovává na chladném místě.
  • Amager. Zrání se objeví za čtyři měsíce. Průměrná hmotnost jedné hlavy s vysokou hustotou je čtyři kilogramy. Při skladování zelí v zimě se jeho chuť zlepšuje.
  • Krumon F1.Malé šťavnaté zelí( maximálně dva kilogramy) lze skladovat do sklepa až do jara. Je možné zralé zelí čtyři a půl měsíce po výsadbě.

Existuje mnoho nádherných odrůd této důležité zeleniny, které si zaslouží pozornost. Prostřednictvím pokusů a omylů bude mnoho zahradníků a zemědělců schopno si pro sebe zvolit vhodné odrůdy s vysokým výnosem.

Přečtěte si také: Základní metody malby reprodukce

Skladování zelí ve sklepě

Před sklizní a odesláním do skladovacího místa potřebujete vědět, jak správně sklízet zelí tak, aby mohly být uloženy co nejdéle.

V závislosti na odrůdě musí být zelí sklizeno buď na konci srpna nebo v polovině října. Při sklizni musí být splněny následující podmínky:

  • Čištění by mělo probíhat za slunečného a teplého dne. Vykopněte špičku úhledně.Neodstraňujte stopku a kořeny.
  • Projděte zelí.Odstraňte poškozené listy. Odstraňte zátky, jestliže se páčka začala hničit nebo byla poškozena škůdci.
  • Sušené ovoce vysušte.

Je nutno vyloučit vzhled hlodavců ve sklepě.Je také nutné vysušit vlastní sklep, aby se zabránilo vysoké vlhkosti, což podporuje tvorbu plísní a hnilobu. Bylo by hezké ošetřit stěny a police ve sklepě antiseptikem.

Následující metody se používají pro uložení ve sklepě:

  • V políčkách. Abyste to udělali, nakrájeli všechny kapustové stopky v kapustě a vložte do dřevěných krabic. Je žádoucí, aby byli s otvory nebo štěrbinami. Krabice by neměly být umístěny přímo na podlaze, ale na stojanu. Pyramid
  • .Tato metoda vyžaduje speciální dřevěnou plošinu s mezerami mezi deskami. Na tom je ustáleným způsobem zbarvené zelí položeno podle principu - v dolní části je největší a nahoře malá.
  • Naplňte pískem. Za tímto účelem vložte zelí do krabic a naplňte je pískem. Druhou možností je pokrýt podlahu sklepě silnou vrstvou písku a do něj vsadit hlavy kapusty.
  • Obal v papíru. Každá hlava musí být zabalena do několika vrstev papíru. Novinový papír může být použit, ale nikoliv pro první vrstvu, protože se jedná o olovo obsažené v tiskové barvě.Po zalití by se zelí mělo dát do sáčků nebo krabic.
  • visící ze stropu. Pro skladování tímto způsobem by mělo být zelí ponecháno kořenům. Je nutné zavěsit desku nebo dřevo pod strop sklepa ve vzdálenosti nejméně 30 cm od nejbližší stěny. Dále na straně dřeva je třeba ve stejné vzdálenosti řídit hřebíky. Vzdálenost by měla odpovídat velikosti největší hlavy. Na těchto hřebících tyčích bude zavěšené zelí.

Pokud bylo všechno provedeno správně, bude sklizeň zachována bezpečná a zvuková až do jara.

Nový způsob ukládání kapusty

Mnoho farmářů opakovaně uvažovalo, jak udržet zelí po dobu 12 měsíců.Naštěstí vědecký a technologický pokrok nezůstává stagnován a kromě nových odrůd také vymýšlí efektivní způsoby skladování zelí v zimě.

Přečtěte si také: Kohlrabi zelí - všechna tajemství pěstování šťavnaté přerušované

Zde je to, co musíte udělat, abyste měli čerstvé zelné pokrmy na stole po celý rok:

  • Vyberte si těsnější hlavy.
  • Odtrhněte všechny volné listy.
  • Pokud jsou poškozeny, musí být odstraněny.
  • Každá hlava by měla být zabalena s tenkým obalem potravin( tři vrstvy), zakoupené předem v obchodě.
  • Vložte do krabic nebo sáčků a odešlete je do připraveného skladovacího místa.
  • Jednou za měsíc je nutné kontrolovat zásoby na přítomnost hniloby, které musí být okamžitě vyříznuty.

Uchovávání zelí v lepícím filmu udržuje v dobrém stavu téměř rok. Díky této penny moderní metodě bude ve stravě vždy přítomna zdravá čerstvá zelenina, jejíž pravidelná konzumace přispívá k normalizaci metabolismu, dlouhověkosti a zachování krásy.

Jak udržet zelí ve sklepě - video

Vaření rychlé a chutné zelí zelí zelí

Vaření rychlé a chutné zelí zelí zelíZelí

Obsah článku: Zelné listy v listech zelí Podrobný recept pro zelí zelí zelí Lazy zelí rohlíky se zelím Zelí rohlíky v trouběVideo recept na zelí zelí zelí a pohankové mleté ​​maso . Jednou ...

Přečtěte Si Více
Pěstování zelí Kale a jeho příznivé vlastnosti

Pěstování zelí Kale a jeho příznivé vlastnostiZelí

Obsah článku: Typy zelí Calais Užitečné vlastnosti zelí Calais Pěstování zelí CalaisDruh užitečných vlastností zelí Calais . Zelí Calais je plnohodnotným produktem dietních a vegetariánskýc...

Přečtěte Si Více
Treska zelí - škůdce plodiny

Treska zelí - škůdce plodinyZelí

Obsah článku: Obecné informace Jakou škodu dělá zelí?Vývojový cyklus zelí velrybí Prevence Opatření pro boj proti kapustě zelí Kinmiks Phytoverm Oblíbené lidové prostředky pro potírání zelí wh...

Přečtěte Si Více