Obsah článku:
neuvěřitelně voňavá, s intenzivními tóny osvěžující jasně zelené nebo zlaté barvě. .. To zní velmi působivé, a pokud se pokusíte alespoň lžíci - a jam máty stává oblíbenou dezert. Učinit to nepředstavuje zvláštní potíže, zvláště pokud je na zahradě několik keřů.Mimochodem, takový džem může být nejen šířen na chleba, ale také vkládán přímo do čaje nebo z něj vyvede mojito. Kromě toho působí jako pikantní koření při přípravě jehněčích pokrmů.
zkušené kuchaře znát všechny podrobnosti o tom, jak udělat mátový džem doma, takže to dopadlo transparentní, a tak měl krásnou barvu, kromě stále držel celou zimu.
Jaké přísady by měly být přidány do mincovny?
Je zcela jasné, že "nemůžete slepí od jedné mincovny džemu".Jako další přísady je třeba připravit:
- 400 g mátou( s řapíky);
- 400 g cukru;
- 200 ml vody;
- agar-agar nebo hotový mix pro výrobu džemu.
Nejprve připravte mincovnu: opláchněte, nakrájejte, zakryjte cukrem. Nakonec nalijte teplou vodu( rychleji rozpusťte cukr) a nechte 3 hodiny vložit.
Jak uvařit zelenou mátovou marmeládou?
Po třech hodinách musí být výsledná infuze máta vysušena a přivedena k varu. Přidejte do něj 20 g směsi pro zaseknutí a míchání neustále miskem nechte úplně rozpustit. Protom 5-7 minut.
sám nemá bohaté zelenou barvu, a proto často jam hnědne. Můžete mu dát krásnou barvu pomocí zelených:
- Rozemlete 200 g špenátu a petrželky v mísiči do špinavého stavu.
- Pěstujte brambory zelenou kaší ve tvaru plátna a pečlivě vytlačte všechny šťávy.
- Vytlačte šťávu, dokud se nad hrncem nezvedne pára.
- Nalijte kostky ledu do samostatné misky a zakryjte utěrkou na vafle.
- Nalijte horkou zeleninovou šťávu na ručník a odložte ji na chvíli, abyste vypustili veškerou vodu. Chlorofyl zůstane na tkanině, která bude působit jako barvivo pro džem.
250 g infuze máty 3 g zelené půdy( chlorofyl) a dobře promícháme. Krásná zelená jamka je připravena. Když se ochladí, konzistence bude silnější.
Jak vyrobit zlatou mátovou džem s kyselinou?
Aby dezert získal zlatý odstín a mírnou kyselost, je nutné z něj vypustit pěnu z horké mátové infuze lžící.Ve zbývající kapalině stlačte šťávu z citronu a vařte 30 minut.
Zajistěte uvíznutí v sterilizovaných nádobách a zrolujte.
