Obsah:
Sběratelé hub se zkušenostmi vědí, že mezi lesními dárky jsou takové exempláře, které nepoškodí, ale také si užívajíNeudělám. Jedná se o nejedlé houby. Nemají žádnou souvislost s jedovatými druhy, nicméně taková "sklizeň" se nedá jednat. Tato kategorie zahrnuje houby, jejichž celulóza neobsahuje nebezpečné toxiny, které způsobují těžkou otravu, ale současně má kombinaci znaků nebo jednoho z nich:
- má velmi tuhou strukturu;
- nepříjemná chuť( většina hub je hořká);
- nechutný zápach, který může být přítomen buď v surové houbě, nebo se projevuje v procesu jeho přípravy.
Některé druhy kromě výše uvedeného popisu mají na svých čepicích ošklivé růsty.
Nabízíme vám krátký seznam nejznámějších nejedlých hub s názvem, popisem a fotografií.Doufáme, že pomůže vyhnout se obtěžujícím chybám a vybírá pouze ty nejchutnější houby.
Rezidentní jehličnatý les - řada
Hřib hřibů patří k jednomu z druhů, jejichž rozmanitost může zmást i zkušeného houbaře. Kromě lahodných jedlých a upřímně nebezpečných jedů existují i nejedlé řady. Nejznámější z nich:
- Row Smrek. Rostou v mokré houštině jehličnanů a jedlí.Klobouk je malý, průměr až 10 cm, připomínající světle hnědý zvonek s mírným vyklenutím uprostřed. Povrch je pokrytý sotva viditelnými šupinami a pruhy a v přezrálých houbách klobouky prasknou a odhalují světlé vodnaté tělo s velmi kořeněnou chutí a nepříjemným zápachem. Noha je poměrně vysoká, zakřivená, uvnitř prázdná.
- Objednání je sírová žlutá.Nalezeno v listnatých a jehličnatých lesích. Mladé houby mají zaoblené čepice sírově žluté barvy, v těch starých se vyrovnají a v centru se vytváří výklenky a barva ztmavne. Po dešti se kůže stane kluzkým a v suchém počasí je hladká a sametová.Štíhlá noha v horní části je jasně žlutá, zahušťuje nebo půjčuje a stává se špinavějším blíž k zemi. Nohy starých hub dekorují tmavé šupiny, ale ne vždy. Maso je žlutozelené, voní jako aceton, hořké.
Mladé smrkové řady mohou být zaměňovány s podmíněně jedlými zelenými střechami, ale na rozdíl od prvních, zelené listy rostou na krátké masité noze a zelené barvy převažují v barvě.
Někteří vědci připisují smrk a síru žlutou jedovatým. Opravdu jim při jídle můžete dosáhnout mírné poruchy příjmu potravy, ale malé množství toxinů obvykle nevede k smrti.
Krásné russula krásy nebo vzhled je klamný
Mezi známými syrozhekmi je většina houb považována za jedlá a velmi chutná a někteří zvlášť riskantní houbaři je dokonce používají bez varu. Existují však mezi nimi takové odrůdy, které se ani ten nej zoufalější jedlík neodváží chuť a důvodem je žíravá chuť.
Nepoživatelné russula, které jsou však velmi vzhledné, zahrnují:
- Kaučuk( je zvracení nebo hořící žíravina).Na bílé křehké noze, prázdné uvnitř, je výrazný růžový klobouk se světlejšími okraji, pokrytý lepivou kůží.Tam jsou také houby s červenou nebo fialovou barvou. Maso je bílá, tenká a drobivá, nemá vůni, ale je velmi hořká.
- Krev červená( sardonyx).To také má červenou klobouk v různých variantách této barvy, ale liší se v růžové masité stonky ve tvaru kočky nebo válec. Hrany čepic jsou lehce zvlněné, kůže je lesklá, dobře vyjímatelná.Maso je bílé, husté, pikantní a bez chuti.
- Ostroedkaya. Jedná se o velmi jasnou a nápadnou houbu, kterou určitě nemůže projít: klobouk bohaté fialové barvy s temnějším středem, nejprve konvexní a pak vyrovnaný.Hladká noha tmavě růžová.Maso a talíře jsou žluté.Chuť je velmi ostrá.
- Birch. Jeden z nejvíce hořké syroezhek, štiplavý chuť nezmizí ani po dlouhodobém namáčení.Ale vypadá docela atraktivně a dokonce vůně lahodná, jako ovoce, s nádechem medu. Noha je bílá, klobouk je béžový, kůže je lehká a křehká.
Dokonce i zášť je bez chuti
Mnozí nováčci si myslí, že mléčné houby je možné shromažďovat a konzumovat vše a pak se úprimně zajímá, proč se lahodná houba odříznutá pod břízy ukáže být hořkou. K tomu dochází, jestliže se jedná o nezdravé mléčné žampióny, které se také nazývají laktorem pro jejich viskózní mléčné šťávy uvolněné během zlomeniny.
: Nezvyklé mlechnikov patří:
- .Střední houba s mírně konvexní nebo otevřenou kloboučkem s rozkrojenými okraji, barva se mění od růžové až světle hnědé.U starších vzorků se na povrchu víčka často vytvářejí načervenalé vločky, které se podobají malým hrotem. Dutá noha stejné barvy, zakřivené, žluté talíře pod krytem jsou pevně připevněny. Buničina této nezdravé houby je nažloutlá nebo nazelenalá, bez zápachu, ale velmi štiplavá.
- Sticky( také šedozelený nebo slizký).Jméno zcela odpovídá vzhledu: lehká noha se drží na ruce, nahoře je ozdobena špinavě zeleným, dokonce šedým kloboukem s tmavými skvrnami. Mléčná šťáva je také lepkavá, tekoucí, když se rozdrtí křehká, bílá a ostrá, bez zápachu.
- jaterní.Malé houby jsou zcela namalovány v krásné hnědé barvě, čepice jsou mírně tvarované, hladké.Maso je také hnědé, ale lehčí, velmi křehké, necítí, nechutně šikane.
- Zlatá žlutá( aka zlatá).Víčko je konkávní, hladké, červeno-zlaté, s tmavšími pruhy nebo skvrnami. Noha mírně lehčí, nejprve tlustá, pak se stává dutá.Maso a šťáva jsou bílé, ale při řezání žluté.Neexistuje odstrašující vůně, ale chuť houby je velmi hořká.Tvar mlechnik je podobný tvaru kamélie, ale druhá má pomerančový džus s přechodem na zelenavý odstín.
- Šedá růžová( také známá jako jantarová nebo hnědá).Klobouk ve tvaru lžíce a nohy malované v špinavě růžové, blíž k hnědé barvě.Bílo-růžové talíře pod čepicí jsou pevně připevněny k volné noze. Charakteristickým znakem tohoto zatížení je ostrý nepříjemný zápach pocházející ze žloutlého masa a podobný lovage nebo čekanku.
- Žárovka černá( také známá jako pryskyřice).Klobouk je čokoládově hnědý se sametovým povrchem, téměř plochým. Pevná noha má tvar válečku s roztažením v horní části a je pokrytá světlem dolů.Buničina a šťáva jsou bílé, ale při řezání se zbarví růžově.Je zajímavé, že i přes horkou chuť vytváří houba příjemnou ovocnou vůni.
Podle některých zdrojů patří k lepivému laku jedovaté houby: velké množství toxinů může způsobit těžkou otravu.
Krásný, ale hořký hřbet
Mezi hezkými hříběmi jsou takoví "soudruzi", kteří se ani po dlouhém vaření nestanou chutnou. Jejich husté tělo obsahuje hodně hořkosti, což znemožňuje jeho konzumaci.
Nepřítelné hříbové houby obsahují:
- Krásný( je krásný, rodokmen nebo jen nepoživatelný).Hřibové tělo je charakteristické pro tento druh a je velmi masité, čepice je hnědé barvy, pokryté suchou kůží.Stonka je růžově červená úplně nebo nažloutlá s růžovým okem. Krémová hořká dužina se při řezání změní na modrou.
- Chunky( je zakořeněná nebo hořká houbička).Klobouk ve tvaru polokoule je bělavý, hladký, často prasklý.Dřík je citrónově zbarvený a má světelnou mřížku, má zhrubnutí ve formě hlízy v blízkosti země.Maso je také žluté, když je stlačeno modře, bez zápachu, hořké.
rezidentní louky chlorophyllum molybdites
To nepoživatelný houba se složitým názvem vypadá deštníky, a někteří učenci přisuzovat jedovaté druhy. Plně toxické vlastnosti chlorofylu z olovo-strusky nebyly dosud plně studovány, takže se dnes dosud odkazuje na kategorii nepoživatelných hub.
Abyste se vyhnuli možným poruchám příjmu potravy, je lepší, abyste se nerozházeli a nedotýkali hub, které jste při chůzi narazili.
Houby mají klobouk jako deštník. U starších vzorků je to prostě, ale v mládí má zvonovitou podobu. Klobouk je šedo-bílý, v centru je malý knoflík, tmavší.Kůra na povrchu čepičky chlorofylu je olova a struska je suchá, se zbytky krytu. Vysoká noha je tenká, bílá, ale hnědá, když je rozbitá.U mladých hub je zdobena prstencem zhora. Maso je bílá, při kontaktu se vzduchem se mění růžově.
křehký milenec olšové pařezy Pholiota
na rozpadající se zbytky stromů v pozdním létě, najdete malé houby s křehkou dužinou - Pholiota olše. Okrouhlá žlutá čepice ve středu má tmavší barvu a podél okrajů - zbytky závoje. Hnědavý kmen je nejprve pruhovaný, ale pak se stává hladký.Žlutá dužina se snadno a trpce rozbije.
Pro ohnivou barvu houby se také říká jelša mšice.
Ground bydliště hebeloma radicosum
To je fakt, který právě neplést s jinými houbami, takže Kuželové Goebel, a to všechno kvůli tomu, že její dlouhé šedé noha, pokrytý malými nahnědlé šupiny, napůl ukryté v zemi. Klobouk je však poněkud malý, zpočátku polokruhový, pak vyrovnaný.Kůra je lesklá, lehká cihla, se zvětšenou šupinou. Maso mladé hebelomy je sladké, ale pak zmizí sladkost, čímž ustupuje trpkost. Nemá duplikáty, protože díky své chuti není spotřebována.
nejmenší houba - čihovitka masová
Violet-fialové masité výrůstky na kmenech a pařezech, je také nazýván houba čihovitka masová.Ve skutečnosti se v barvě podobají čerstvému masu. Samotné houby jsou velmi malé, ne více než 1,2 cm, nejprve rostou jednotlivě, ale rychle se spojí do pevného hustého koberce. Tvar dospělé houby je různý: může mít trychtýř uprostřed lesklé čepice nebo může být konvexní.Velká skupina nezdravých houskovitých ascokorinů, vyrůstajících na stromu, vypadá jako vícevrstvý růst, přičemž každá další "podlaha" je pevně zakořeněna na předchozí.Tam mají houby a nohy, ale oni jsou velmi malé, menší než 1 cm. I když tělo hub nemá hořkou chuť nebo nepříjemný zápach, jsou obvykle považovány za nepoživatelné kvůli malé velikosti, je obtížné léčitelné před vařením.
Jít do lesa, nezapomeňte - vnější krása houby může být klamná a je schopna přinést alespoň zklamání.Opatrně si přečtěte před cestou fotky nejedlých hub, vybraných v článku. Buďte opatrní a pečlivě si vyberete pouze jedlé houby a nejméně pochybujete, že je lepší vrátit se domů s prázdnými rukama než přinést upřímně nepříjemné překvapení.Úspěšný "lov"!
