5 způsobů, jak připravit kopr na zimu a zachovat jeho chuť

S příchodem letních dnů se na zahradních zahradách objeví první zelenáč.Jedná se o kopr, celer, oregano, petržel a další bylinky. Zelení jsou bohaté na příznivé stopové prvky a vitamíny. Můžete ochutnat saláty, polévky nebo jen čerstvé jídlo. Ale v každém případě se všechny dobré věci dostanou do konce. A s nástupem podzimu začnou rostliny vykapávat. Ale máte příležitost, abyste si na zimu pořídili takové zelené listy. Jak připravit a zachovat chuť zelených? Náš článek je věnován přípravě kopru.

Obsah

  • Metody sběru kopru na zimu při zachování chuti
  • Skladování za studena
  • Čerstvé greeny v plechovkách
  • Jak připravit kopr pro skladování?
    Kopyto

    je oblíbeným kořením všech žen v domácnosti. Některé pokrmy bez ní jsou těžké si představit, nemluvě o množství užitečných minerálů, které pomáhají zlepšit trávení a čištění krve. Chcete-li zachránit zeleninu pro zimu, musíte znát některé z jemností a způsoby její přípravy. Kopr může být slaný, sušený, zmrazený nebo jednoduše vložen do skleněné nádoby.

    Vše závisí zcela na vaší touze. Nejdůležitější je zapamatovat si, že každá individuální verze obrobku je odlišná pro zachování zeleně.

    Celá obtížnost skladování spočívá v rychlé ztrátě vlhkosti. To je důvod, proč byste měli vědět některé jemnosti, jak správně udržet listy zelených čerstvé, voňavé a chutné.

    Solení

    Pokud se rozhodnete co nejvíce zachovat barvu a vůni zeleně, je nejlepší upřednostnit slanění.To je ideální koření pro první kursy, ačkoli například takové zelené jsou také vhodné pro vaření brambor v troubě nebo maso.

    Nakrájený kukuřice

    Doporučuje se zasypat zeleninu:

    1. Připravte listy , které zcela odříznou výhonky.
    2. Vše velmi jemně rozetřete a vložte do skleněné nádoby a nasypte na každou vrstvu spoustu soli.
    3. po ucpání zeleně těsně uzavřete nylonovou čepičkou .
    4. K dlouhodobému ochucení doporučujeme umístit svůj na horní police vašeho chladničky .

    Solený kopr může být používán po celý rok. Ale stojí za to pamatovat, že je příliš slaná, a když ji aplikujete na jídlo, jemně smažte jídlo.

    Sušení

    Sušený kopr má nejvíce vonnou kořenitou chuť.Obvykle se používá pro vaření prvních jídel.

    Sušený kopr

    Existuje několik způsobů sušení bylin. Zvažte hlavní možnosti:

    • může zavěsit předem vypraný balíček zelené na laně na místě chráněném před přímým slunečním světlem, větrem a různým hmyzem. Po několika dnech mohou být rostliny považovány za vysušené a připravené na zimu;
    • můžete nakrájet zelený plášť do kusů a rozložit ho tenkou koulí na podnos v místnosti, kde není žádné přímé sluneční světlo, vítr a hmyz. Musíte počkat 2-3 dny, pravidelně otřásat zelenou a potom správně vyschnout;
    • se některé domácnosti rozhodly urychlit proces sušení.Za tímto účelem se kopeček rozloží na plech na pečení a podrobí tepelnému zpracování v troubě .Tato metoda však má své nevýhody. Vzhledem k tomu, že teplotní režim je vysoký, špičky listů začínají být žluté a zvlněné.Výsledkem bude, že koření nebude tak krásné jako v prvních dvou případech.
    Nejlepší je použít speciální sušičky pro sušení zelených plodin. Současně proces přípravy zeleně na zimu zahrnuje sušení při nízkých teplotách po dlouhou dobu s povinnou ventilací.

    Freeze

    Zelené zmrazení je jednou z nejoblíbenějších možností sklizně koprů na zimu. V tomto případě může být tráva mražená, ve svazcích a dokonce ve formě kostky ledu. V prvním případě bylinky byly umývány, sušeny, rozřezány a rozloženy na misce. Doporučuje se, aby se pravidelně dívaly do mrazničky a kořením kořením tak, aby listy nelehaly dohromady. O den později se zásobník vyjme a zelená se nalije do sáčku.

    Zmrazovací kopr pro zimu

    A nemůžete se obtěžovat řezáním. K tomuto účelu je koření vázáno ve svazcích, obaleno plastovým obalem nebo fólií, a pak se skrývá v mrazáku. Zatímco kopr s kostkami ledu není tak běžná metoda, ale je velmi zajímavá.Z tohoto důvodu ji bližší považujeme.

    Zmrazený koření lze skladovat po dobu 6-8 měsíců.Tentokrát si uchovává všechny své zdravé a chutné vlastnosti.

    Jak připravit greeny ve formě pro kostky ledu?

    Zmrazený kopr v kostech ledu
    1. K tomu, abyste nakrájeli nakrájený kopr do kostky ledu , můžete použít čistou vodu, předem roztavené máslo nebo slunečnicový olej. Vše závisí na dalším použití koření.
    2. Pokud vyzdvihnete zařízení na mixér, bude to močit a je možné se vyhnout přidávání kapaliny. Výsledná hmota se bude lišit bohatou vůní a příjemnou chutí.
    Nikdo zakazuje přidávání petrželky nebo jiných zelených ke kopřivové hmotě.Takové kostky jsou ideální pro poskytnutí chuti na vývary, polévky, jahody a mnoho dalších pokrmů.

    Skladování za studena

    Kopr je možno konzervovat chlazením. Ale v tomto případě zůstane chuť, příznivé vlastnosti a chuť stejná pouze po dobu tří týdnů, nic víc.

    V tomto případě by měl používat běžnou plastovou nádobu. Ale uvedení greeny do něj je čisté.Nekopírujte kopr. Je lepší, když bude svobodný.

    Uskladnění zelených plodin v plastových nádobách

    Poté se zelenina naplní vodou při pokojové teplotě tak, aby pokryla všechny listy. Kontejner je umístěn v chladničce po dobu šesti hodin. A po vypuštění vody se zelenina jemně protřepe a znovu umístí do suché nádoby pod víkem.

    V žádném případě neskladujte nádobu do mrazničky, jinak se vše stane ledem.

    Čerstvé greeny v nádobách

    V hermeticky uzavřených nádobách může být čerstvý kopr uložen po dobu několika měsíců bez mrazu

    může zachovat zeleninu pomocí běžných skleněných nádob. Musí být sterilizovány a musí být suché.V kontejneru je umístěna banda kopru a zapečetěna víkem. V této podobě mohou být zelení uloženy po celý měsíc.

    Návrat kobylky a petrželku atraktivní vzhled je možný.K tomu je třeba opatrně namočit stopky nejprve v horké a potom studené vodě.

    Jak připravit kopr pro skladování?

    Pro přípravu kopru na zimu je důležité řádně připravit zeleninu. Ale vše má své jemnosti. Takže:

    • umýt zelenou doporučenou vodu při pokojové teplotě.Teplá voda není vhodná;
    • Před řezáním se doporučuje, aby šířil zeleninu na kuchyňské utěrky tak, aby dobře vysušil;
    • byste neměli rozkládat zeleň na slunci , přímé sluneční světlo - náš nepřítel;
    • je důležitý , který chrání sklizeň zeleně od hmyzu a větru .Není to jen hygienické.

    Je obtížné si představit pokrmy bez zeleně.Jedná se o velmi užitečné a chutné doplňky, které má vždy dobrá hospodyňka. Chcete-li na zimní kopru na kopci, můžete ji zmrazit, uklidit, uschnout nebo jen uložit do ledničky. Ale toto vše stojí za to správně.Vaše úsilí bude odměněno a na stole budou po dlouhou dobu ve voňavé, zdravé a chutné jídlo.

  • Podrobný popis ředkvičky Celesta f1

    Podrobný popis ředkvičky Celesta f1Kuchyňská Zahrada

    V poslední době chovatelé získali velké množství různých druhů zeleniny a ovoce. Vědci a ředkviči svou pozornost ignorovali. Tato jarní zelenina má velké množství druhů a poddruhů.Ale pokud vyber...

    Přečtěte Si Více
    Podrobný popis ředkvových škůdců a způsoby jejich kontroly

    Podrobný popis ředkvových škůdců a způsoby jejich kontrolyKuchyňská Zahrada

    Ředkvička dobře roste ve středním pruhu. Zahradníci střílí několik sklizní za sezónu, s použitím několika odrůd. A i když rostlina nemá tolik škůdců, neměli byste svému strážci nechat dolů a bojo...

    Přečtěte Si Více
    Podrobný popis a vlastnosti odrůdy umělec okurky f1

    Podrobný popis a vlastnosti odrůdy umělec okurky f1Kuchyňská Zahrada

    Milovníci okurky pravděpodobně vědí, že to je nejen chutné, ale také velmi užitečné.Jeho hlavními vlastnostmi jsou odstranění toxinů z těla a obrovský obsah vláken. Tento článek popisuje vlastnos...

    Přečtěte Si Více