S příchodem letních dnů se na zahradních zahradách objeví první zelenáč.Jedná se o kopr, celer, oregano, petržel a další bylinky. Zelení jsou bohaté na příznivé stopové prvky a vitamíny. Můžete ochutnat saláty, polévky nebo jen čerstvé jídlo. Ale v každém případě se všechny dobré věci dostanou do konce. A s nástupem podzimu začnou rostliny vykapávat. Ale máte příležitost, abyste si na zimu pořídili takové zelené listy. Jak připravit a zachovat chuť zelených? Náš článek je věnován přípravě kopru.
Obsah
- Metody sběru kopru na zimu při zachování chuti
- Skladování za studena
- Čerstvé greeny v plechovkách
Kopyto je oblíbeným kořením všech žen v domácnosti. Některé pokrmy bez ní jsou těžké si představit, nemluvě o množství užitečných minerálů, které pomáhají zlepšit trávení a čištění krve. Chcete-li zachránit zeleninu pro zimu, musíte znát některé z jemností a způsoby její přípravy. Kopr může být slaný, sušený, zmrazený nebo jednoduše vložen do skleněné nádoby.
Vše závisí zcela na vaší touze. Nejdůležitější je zapamatovat si, že každá individuální verze obrobku je odlišná pro zachování zeleně.Solení
Pokud se rozhodnete co nejvíce zachovat barvu a vůni zeleně, je nejlepší upřednostnit slanění.To je ideální koření pro první kursy, ačkoli například takové zelené jsou také vhodné pro vaření brambor v troubě nebo maso.
Nakrájený kukuřice Doporučuje se zasypat zeleninu:
- Připravte listy , které zcela odříznou výhonky.
- Vše velmi jemně rozetřete a vložte do skleněné nádoby a nasypte na každou vrstvu spoustu soli.
- po ucpání zeleně těsně uzavřete nylonovou čepičkou .
- K dlouhodobému ochucení doporučujeme umístit svůj na horní police vašeho chladničky .
Solený kopr může být používán po celý rok. Ale stojí za to pamatovat, že je příliš slaná, a když ji aplikujete na jídlo, jemně smažte jídlo.
Sušení
Sušený kopr má nejvíce vonnou kořenitou chuť.Obvykle se používá pro vaření prvních jídel.
Sušený kopr Existuje několik způsobů sušení bylin. Zvažte hlavní možnosti:
- může zavěsit předem vypraný balíček zelené na laně na místě chráněném před přímým slunečním světlem, větrem a různým hmyzem. Po několika dnech mohou být rostliny považovány za vysušené a připravené na zimu;
- můžete nakrájet zelený plášť do kusů a rozložit ho tenkou koulí na podnos v místnosti, kde není žádné přímé sluneční světlo, vítr a hmyz. Musíte počkat 2-3 dny, pravidelně otřásat zelenou a potom správně vyschnout;
- se některé domácnosti rozhodly urychlit proces sušení.Za tímto účelem se kopeček rozloží na plech na pečení a podrobí tepelnému zpracování v troubě .Tato metoda však má své nevýhody. Vzhledem k tomu, že teplotní režim je vysoký, špičky listů začínají být žluté a zvlněné.Výsledkem bude, že koření nebude tak krásné jako v prvních dvou případech.
Sušení kobylky přirozeným způsobem 
Sušení v troubě 
Sušené zeleniny ve svazcích Freeze
Zelené zmrazení je jednou z nejoblíbenějších možností sklizně koprů na zimu. V tomto případě může být tráva mražená, ve svazcích a dokonce ve formě kostky ledu. V prvním případě bylinky byly umývány, sušeny, rozřezány a rozloženy na misce. Doporučuje se, aby se pravidelně dívaly do mrazničky a kořením kořením tak, aby listy nelehaly dohromady. O den později se zásobník vyjme a zelená se nalije do sáčku.
Zmrazovací kopr pro zimu A nemůžete se obtěžovat řezáním. K tomuto účelu je koření vázáno ve svazcích, obaleno plastovým obalem nebo fólií, a pak se skrývá v mrazáku. Zatímco kopr s kostkami ledu není tak běžná metoda, ale je velmi zajímavá.Z tohoto důvodu ji bližší považujeme.
Jak připravit greeny ve formě pro kostky ledu?
Zmrazený kopr v kostech ledu - K tomu, abyste nakrájeli nakrájený kopr do kostky ledu , můžete použít čistou vodu, předem roztavené máslo nebo slunečnicový olej. Vše závisí na dalším použití koření.
- Pokud vyzdvihnete zařízení na mixér, bude to močit a je možné se vyhnout přidávání kapaliny. Výsledná hmota se bude lišit bohatou vůní a příjemnou chutí.
Skladování za studena
Kopr je možno konzervovat chlazením. Ale v tomto případě zůstane chuť, příznivé vlastnosti a chuť stejná pouze po dobu tří týdnů, nic víc.
V tomto případě by měl používat běžnou plastovou nádobu. Ale uvedení greeny do něj je čisté.Nekopírujte kopr. Je lepší, když bude svobodný.
Uskladnění zelených plodin v plastových nádobách Poté se zelenina naplní vodou při pokojové teplotě tak, aby pokryla všechny listy. Kontejner je umístěn v chladničce po dobu šesti hodin. A po vypuštění vody se zelenina jemně protřepe a znovu umístí do suché nádoby pod víkem.
Čerstvé greeny v nádobách
V hermeticky uzavřených nádobách může být čerstvý kopr uložen po dobu několika měsíců bez mrazu může zachovat zeleninu pomocí běžných skleněných nádob. Musí být sterilizovány a musí být suché.V kontejneru je umístěna banda kopru a zapečetěna víkem. V této podobě mohou být zelení uloženy po celý měsíc.
Jak připravit kopr pro skladování?
Pro přípravu kopru na zimu je důležité řádně připravit zeleninu. Ale vše má své jemnosti. Takže:
- umýt zelenou doporučenou vodu při pokojové teplotě.Teplá voda není vhodná;
- Před řezáním se doporučuje, aby šířil zeleninu na kuchyňské utěrky tak, aby dobře vysušil;
- byste neměli rozkládat zeleň na slunci , přímé sluneční světlo - náš nepřítel;
- je důležitý , který chrání sklizeň zeleně od hmyzu a větru .Není to jen hygienické.
Je obtížné si představit pokrmy bez zeleně.Jedná se o velmi užitečné a chutné doplňky, které má vždy dobrá hospodyňka. Chcete-li na zimní kopru na kopci, můžete ji zmrazit, uklidit, uschnout nebo jen uložit do ledničky. Ale toto vše stojí za to správně.Vaše úsilí bude odměněno a na stole budou po dlouhou dobu ve voňavé, zdravé a chutné jídlo.
