Jak ukládat zeleninu a ovoce po dlouhou dobu

Obsah článku:

.

Jak udržet ovoce se zeleninou z vaší zahrady čerstvé týdny nebo měsíce? Připravili jsme pro vás užitečné rady a tipy, které vám pomohou uspět při vytváření vhodných podmínek pro skladování plodin.

Jak ukládat zeleninu

Brambory

V žádném případě nejsou chladničku používat pro skladování brambor, nebo škrob, obsažené v jeho složení, změní se cukr a zeleniny se stane sladkou chuť. Kartáč k odstranění zbytky zeminy s ovocem a umístit je v chladu a temnu, kde se teplota udržuje okolo 4-5 ° C To je nejlepší skladovat brambory ve sklepě, v nepřístupném světle prostoru, s použitím plastové boxy potaženy vrstvou vlhkého písku.

Na rozdíl od jiných zeleninu, brambory, ovoce potřebují trochu více tepla, takže se kontejnery s nimi by měly být umístěny nad úrovní.

Není s jablky jsou uloženy ve stejném obalu, protože výtažky z ovoce ethylen plyn, který urychluje proces zhoršení brambor.

Česnek a cibule

Ani česnek ani cibule (nikoli šalotka) nejsou nikdy uloženy v chladničce. Potřebují chladné suché místo s dobrou ventilací a teplotou 5-8 ° C. Ideální síťované tašky, ve které jsou stranou zeleniny dodávané do skladu (oni jsou vynikající „dýchat“). Pokud nemáte speciální tašku, vezměte misku. Vložte česnek do něj a uložte jej do komory. Taška můžete také použít, ale ujistěte se, že má dostatek větracích otvorů.

Několik zajímavých skutečností o poznámce:

  • brambory emitují vlhkost, která urychluje cibulovou hnilobu, takže je neukládejte blízko;
  • Zelená cibule a šalotka mohou být uchovávány v chladničce;
  • česnekový prášek lze připravit z česneku, který slouží jako vynikající koření.

Chcete přestat plakat při řezání cibule? Před oddělením vnějších vrstev ho ochlaďte půl hodiny. Odřízněte kořen na posledním místě, protože způsobuje nejvíce slzy.

Jak ukládat řepu, mrkev a pastevec

Mrkev, pastinák, řepa a další kořen musí být v dostatečné vzdálenosti od kultury ze země a uložte na chladném a tmavém místě (např sklepa). Pokud odříznete vrcholky s listy, zelenina zůstane čerstvá mnohem déle.

Čtěte také:Jak izolovat korál pro kuřata na zimu

Mrkev a další kořenové plodiny jsou dobře skladovány ve vrstvách v krabicích s pískem nebo rašelinou. Udržujte je na nejnižší úrovni vašeho suterénu, je to nejchladnější ze všech.

Pokud máte přebytek řepy, vařte z něho boršč a zmrazujte ho. Chcete-li získat více nasycené barvy, přidejte trochu octa. Řepa bude snadno strouhaná, pokud je předvařená.

Hot pepř

Horká paprika se starým způsobem suší na řetězec. Usaďte je tak, aby se lusky navzájem nedotýkaly. Tímto způsobem zajistíte dobrou cirkulaci vzduchu a pepř správně vyschne.

Rajčata

Rajčata jsou skladována při pokojové teplotě mimo přímý sluneční světlo. Vhodný pro všechny nevyhřívané místnosti nebo větrané sklepení. Pokud jsou stále zelené zeleninu, vložte je do mělkého boxu, oddělující jednotlivé druhy ovoce s papírem, pak jsou zralé. Při teplotě 12 stupňů bude tento proces trvat asi 26 dní. Pokud zvýšíte na 20 ° C, bude trvat jen dva týdny. Nikdy neskladujte rajčata v chladničce, pokud chcete zachovat původní osvěžující chuť.

Šalát

Salát se dlouhodobě neukládá, je to produkt, který podléhá zkáze. Jedná se o jedinou zeleninu, kterou doporučujeme vypláchnout a vysušit před čištěním v chladničce. Obvykle se výrobky vypláchou těsně před vařením. V důsledku působení vody je přirozený ochranný povlak, který zabraňuje tvorbě plísní, zničen.

Opláchněte listech hlávkového salátu s studenou vodou a osušte na kuchyňské utěrky (není-li speciální odstředivky pro sušení zelená). Poté odstraňte salát v plastové nádobě s větracími otvory.

Pokud shromažďujete salát ze zahrady, udělejte to jenom ráno. V opačném případě rychle vyprchá.

Cukety

Kukuřice nemá ráda chlad jako kořenovou zeleninu. Měly by být skladovány při teplotě 10 až 18 stupňů. Je-li místnost je chladno, ale zhoršují, a pokud tepla - bude tvrdý a vláknitý. Můžete dát cuketa pod postelí ve své ložnici, ale pod podmínkou, že místnost je vždy v pohodě.

Čtěte také:Jak se vypořádat s bílkovinami na zahradě

Jak ukládat ovoce

Nejlepší způsob ukládání jablek

Jablka mohou být umístěna v chladničce pro krátkodobé skladování. Vložte je do vytaženého ovocného boxu a zakryjte vlhkým ručníkem.

Nikdy nenechávejte jablka v misce na kuchyňském stole, pokud je nebudete jíst v blízké budoucnosti. Dokonce i při teplotě +10 stupňů dozrává plody čtyřikrát rychleji než na nulu. A pokud je místnost vyšší než 20 ° C, ovoce se během několika dní stane přezrálým.

Pro dlouhodobé konzervace naplňte sáčky z celofánového jablka a vložte do plastových krabic. Uchovávejte sloupec teploměru na nulové značce, pak ovoce neztratí své vlastnosti a během šesti měsíců se nezhorší. Pokud nemáte vlastní sklep pro kořenové plodiny, je možné dosáhnout podobných podmínek. Chcete-li to udělat, umístěte dvojitou lepenkovou krabici s jablky v chladné chodbě nebo v suterénu.

.

Pokud zmrznou jablka, pak při rozmrazení uvolní šťávu. Ujistěte se, že teplota neklesne pod nulu.

Berry storage

Nikdy neumývejte bobuloviny, jestliže nemáte v úmyslu je okamžitě jíst, voda odstraní tenkou ochrannou vrstvu z epidermální vrstvy. Bohužel tento produkt podléhající zkáze netrvá dlouho. Pokud je to však nutné, zabalte bobule v papírovém ručníku a umístěte do těsně uzavřené nádoby. Čištění na suchém chladném místě nebo v chladničce po dobu nejvýše 2-3 dnů.

Čtěte také:Vyberte správný čas, kdy je nejlepší vyčistit mrkev a řepu

Tropické ovoce

Tropické ovoce rychle ztrácejí chuť v chladničce nebo při nízkých teplotách. Pokud je to možné, ukládejte banány, avokádo, citrusové plody, ananas, vodní melouny, lilky, okurek, papriku a fazole na 10 stupňů.

Byliny

Kopřice a petrželka budou trvat až dva týdny, pokud jsou stonky ponořeny do sklenice vody a pokryty plastovým pytlem. Většina ostatních bylin (a bylin) může být skladována na krátkou dobu v chladničce, která není v hustém stavu uzavřené plastové nádoby s dostatečnou kapalinou, aby se zabránilo předčasnému vítr. Pro delší skladování používejte papír a celofán propustný pro vlhkost.

Skladování čerstvých bylin

Většina čerstvých bylin rychle zchladí v ledničce. Musíte si všimnout, jak se vaří bazalka nebo petržel. Tyto listové bylinky (stejně jako koriandro, máta a kopr) jsou nejlépe umístěny ve sklenici studené vody, jako kytice květin. Odřízněte stonky a změňte vodu každé dva dny. Stačí, když na to potřebujete. To povzbudí ještě větší růst. Také můžete vysušit nebo zmrazit zeleninu a můžete je také konzervovat v octě nebo použít k omáčce z pesto.

Sušené bylinky by neměly být umístěny v blízkosti kamny nebo v bezprostřední blízkosti hořáků. Teplo a pára rychle učiní, že téměř ztratí svůj vkus. Jako vždy zvolte suché a chladné místo.

Obecné tipy

Některé obecné tipy jsou určitě užitečné. Nezapomeňte, že zmrazená rebarbora, sladká kukuřice a zelené fazole neztrácejí chuť po rozmrazení, takže je bezpečně uložte do mrazáku.

Okurky, řepa, brusinky, rajčata a téměř všechny druhy ovoce (zejména broskve) jsou vynikající pro konzervování. Zpívala jsem americký zpěvák na toto téma: „Moje babička vždy drží kus letních bank.“

Doporučená videa pro zachování plodin

O výhodách brusinek

O výhodách brusinekZahraniční Zkušenosti

Obsah článku: Tradice používání brusinek Proč brusinky jsou považovány za superfood Tipy pro vařeníUžitečné vlastnosti brusinek - video . Mezi málo místních severoamerických plodů, které js...

Přečtěte Si Více
Jak chránit vaši zahradu před zvědavým jelením

Jak chránit vaši zahradu před zvědavým jelenímZahraniční Zkušenosti

Obsah článku: Jelen v zahradě Jak zjistit jelena Poškození od sobů Způsoby boje Preventivní opatření . V tomto článku budeme sdílet zkušenosti zahraničních farmářů a řekneme vám, jakými znám...

Přečtěte Si Více
Jak ukládat zeleninu a ovoce po dlouhou dobu

Jak ukládat zeleninu a ovoce po dlouhou dobuZahraniční Zkušenosti

Obsah článku: Jak ukládat zeleninu Brambory Česnek a cibule Jak ukládat řepu, mrkev a pastevec Hot pepř Rajčata Šalát Cukety Jak ukládat ovoce Nejlepší způsob ukládání jablek Berry storage Tro...

Přečtěte Si Více