Jak vařit zelené fazole

Obsah

Existují desítky receptů na výrobu zelených smyčcových fazolí, můžete je smažit s vejcem, vařit a míchat s česnekem a olivovým olejem nebouhasit guláš.Jedná se o velmi flexibilní produkt při vaření, můžete ho vařit kdekoli - ve smažení, pánve, troubě, mikrovlnné troubě, nakládce a dokonce i v cukru, používat jako samostatnou misku a jako přídavná mísa

Vaření tajemství

postupujte podle doporučení zkušených kuchařů:

1. Potřebujete koupit fazole, jejichž lusky jsou světle zelené barvy, zakřivené, křupavé a husté, ale snadno se rozlomí na polovinu. Pokud jsou příliš tvrdé, znamená to, že fazole jsou přezrálé.Jemná chuť a šťavnatost mají pouze mladé výhonky.
instagram viewer
2. Před vařením musí být každý podstavec odříznut z obou stran.
3. Namočte fazole pouze ve vroucí vodě a vařte na dobu delší než pět minut, jinak se roztaví, získává nepříjemné vlákno a ztratí většinu svých příznivých vlastností.Mimochodem, u mnoha jídel by měly být fazole připraveny pouze do poloviny vaření.
4. Poté, co je rostlina vařena, bude muset být zlikvidována v cedníku a ponechána trochu vyschnout.
5. Pokud nechcete vařit fazole bezprostředně po vaření, pak by měla být nakrájena na kusy, složená do sáčků a poslána do mrazáku. Jako takový může být uchováván velmi dlouho.

Pokud budete postupovat podle několika málo jednoduchých tajemství výroby zelených fazolí, pak se každé jídlo ukáže jako chutné a zdravé.

lze podávat jako obloha jak s fazolovým salátem, tak s lehkou zeleninou. Níže jsou některé vynikající a snadno použitelné recepty.

Smažené zelené fazole s vejci

Pro tento recept budete potřebovat 0,4 kg fazole, 2 vejce, 1 polévku.locot a 30 gramů másla:

1. Opláchněte fazole, ořízněte ocasy a vařte pět minut.
2. Fazole opláchněte litrem vody, která je smíchána s octovým olejem, a poté na pár minut smažte do oleje.
3. Přeneste vajíčka do pánve, přidejte sůl, promíchejte, smažte vejce až do vaření.

Salát "Dish"

Jednoduchá a nenákladná příloha s pikantní chutí.Pro svou potřebu přípravy:

• 0,5 kg fazole;
• 2 stroužky česneku;
• 1/4 čerstvé chilli;
• 1 lžíce strouhaného zázvoru;
• 1 polévková lžíce.lžíce sójové omáčky a jablečného octa;
• zelené podle chuti.

Postup přípravy:

1. Připravte zelené fazole: vaříme a usušíme v cedníku.
2. Smíchejte všechny ostatní přísady, jemně nakrájejte chilli a protřete zázvor.
3. Mícháme fazole s omáčkou, přeneseme do tepelně odolné nádoby a vaříme v troubě po dobu deseti minut při teplotě 200 ° C.
4. Před podáváním může být připravený salát posypán jemně nasekanými zeleninami, jako je koriandr.

S sýrem

Můžete také vyrobit zelené fazole se sýrem, zatímco získáte velmi chutné přílohy. Bude trvat mrkev, cibule, 2 lžíce.lžíce zakysané smetany, 50 gramů tvrdého sýra a kilogram fazole:

1. Chcete-li začít, připravte všechny ingredience: osušte a vařte fazole, nakrájejte cibuli a protřete sýr a mrkev.
2. Cibulkou a mrkví nakrájejte pět minut, přidejte kysanou smetanou a fazolemi, vše promíchejte, ponechte 15 minut na nízké teplotě, pokryte pánvi víkem.
3. Smažte hotovou misku se sýrem.

Pokud vaříte z mražených fazolí, musíte je připravit předem a zachovat jasně zelené barvy, použít ledovou lázeň - po varu okamžitě opláchnout studenou vodou nebo umístit do nádoby s kostkami ledu.

Kuřecí polévka s fazolemi

String Fazole: Jak ho vařit v polévce? Velmi jednoduché!Můžete si vybrat jako vegetariánskou alternativu a masový vývar. Zvláště chutná je kuřecí polévka.

Složení:

• 400 g kuřecího filé;
• 2 šálky zelené fazolky;
• 300 gramů hnědých fazolí;
• 5 sklenic zeleninového vývaru;
• 3 rajčata;
• 2 cuketa;
• 2 stroužky česneku;
• 12 listů bazalky.

Příprava:

1. Mleté maso nakrájejte, nakrájejte česnekem, naložte do pánve a smažte o tři minuty v malém množství olivového oleje.
2. Řezajte cuketa a rajčata na kusy ne více než jeden a půl centimetru, vložte do hrnce, přidejte vývar a vaříme 15 minut na nízké teplotě.
3. Přidejte bazalkovité listy, sůl a pepř podle chuti, nechte polévku stát asi deset minut a nalijte ji do talíře.

Hlavní jídla

Mnoho hostesky podává zelené fazole ke stolu jako samostatná miska.

Pkhali

Pkhali je oblíbeným pokrmem gruzínské kuchyně, aby bylo nutné vzít 400 gramů zelených fazolí, 70 gramů vlašských ořechů, trochu koriandru a petrželky, jedné cibule a citronu. Přidejte sůl a pepř podle chuti na samém konci.

Vaření:

1. Vařte zrnku, vypusťte do cedníku a nalijte ledovou vodu.
2. Suché ořechy ve pánvi, kotlety a cibule.
3. Stlačte citrónovou šťávu a prožijte sítkem.
4. Složte všechny ingredience v misce mixéru, s výjimkou fazolí a dobře.
5. Nalijte zrnku s připravenou citronovou arašídovou omáčkou.

Pkhali se nejčastěji podává s masem a sklenicí červeného vína, zatímco zdobí každou porci několik větví čerstvých zelených plodů.

Stew

Jak vařit lahodnou guláš se zelenými fazolemi:

1. Vařte 0,4 kg fazolí nakrájených na kusy.
2. Umyjte a nakrájejte jednu malou cukinu a lilek.
3. Chopte cibule, protřete mrkev, smažte několik minut na malé množství rostlinného oleje.
4. Přidejte všechny přísady do kotle: nejprve pečte, dušené na pár minut, pak přidejte dvě rajčata nakrájená na prsteny, cuketa, lilek a fazole.
5. Smažte, až se vaří na nízké teplotě, občas se míchá.

Fazole mohou být kvůli svým zvláštnostem příčinou zvýšené tvorby plynu, proto před vařením musí být namočeny ve slabém roztoku sody.

Güvech

Existuje mnoho receptů z mražených zelených fazolí, z nichž jeden je Güvech - bohaté bulharské pokrmy. Tradičně se vaří v hliněném hrnci, ale můžete použít obvyklou žáruvzdornou pánev. K výrobě güvek budou zapotřebí následující složky:

• 500 gramů vepřového masa;
• 300 gramů zelené fazolky;
• 2 cibule;
• 150 gramů zeleného hrášku;
• 4 polévkové lžíce.lžíce slunečnicového oleje;
• 4 brambory;
• 4 bulharská paprika;
• banda petrželky.

Jak vařit:

1. Velké krájené maso, smažte až do zlaté, sůl a pepř.
2. Nakrájejte zeleninu, smažte cibuli do malého množství až do zlaté hnědosti, přidejte brambory a vařte po dobu deseti minut, občas mícháme.
3. Přidejte pepř, vařte pět minut, potom fazole a hrášek, další sedm minut.
4. Sůl s mletou červenou a černou paprikou na chuť, promícháme a vložíme do tlusté stěny pánve, nejprve maso, pak zeleninu a jemně nakrájenou petrželku, nalijte horkou vodu na všechno, takže nedosáhne asi palec od okraje zeleniny.
5. Opečte jednu hodinu v troubě při 180 ° C.

Neobvyklé recepty

Překvapte své blízké s neobvyklým snackem zelených fazolí.

Křupavé tyčinky zelených fazolí v těstíčku

Taková jídlo by bylo výborné občerstvení piva nebo přílohy pro maso. K jeho přípravě budete potřebovat: libru fazolí, 2 vejce a 150 gramů bramborového škrobu a mouky.

Podrobný recept:

1. Umyjte fazole, odřízněte špičky a vaříme ve slané vroucí vodě po dobu sedmi minut.
2. Připravte si těsto: míchat škrob, vejce, sůl a trochu soda, aby se směs objevila jako zakysaná krémová konzistence.
3. Olej zahřejte ve pánvi, smažte fazole do něj a ponořte ho nejprve do těsta. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je na hrstí: dát hrstku fazolí do těsta, míchat a umístit na roštu, vařit až do zlatohnědé, opakovat se s ostatními fazolemi.

Hotová miska může být posypána černým pepřem na koření nebo sezamová semínka.

Nisoaz salát se zelenými fazolemi a treskou jater

Salát Nisoaz je skvělá volba pro slavnostní stůl. Tento recept je skvělým příkladem toho, jak vařit zelené fazole v luscích. Potřebuje:

• 180 gramů tresčí jater;
• 200 gramů zelených smyčkových bobů;
• 3 vejce;
• 2 rajčata;
• 3 brambory;
• 100 gramů oliv;
• 3-4 listy zeleného salátu;
• 1/4 citronu.

Jak vařit:

1. Vaříme a nakrájíme vejce na čtyři kusy, nakrájíme zeleninu.
2. Vařte brambory až do vaření( asi dvacet minut), pak smažte až do zlatohnědého.
3. Fazole vroucí slanou vodou po dobu deseti minut.
4. Připravte salátový dresink: nakrájejte česnek, vytlačte citrónovou šťávu, vše promíchejte solenou a pepřovou.
5. Rozkrojte na malé kusy tresčí jater.
6. Uveďte salátové listy na talíř, brambory, fazole, olivy, rajčata a čtvrtky vajec nahoře.
7. Do všech uvedených složek přidejte plátky játrového pečení a nalijte salátový dresink.