článku:
Mezi nejoblíbenější králičí pokrmy patří králíček dusený v zakysanou smetaně.A není divu. Mezi další druhy masa, je nejvíce dietní.100 g králičího masa obsahuje pouze 156 kcal. Proto může být v neomezených množstvích.
Kromě toho králičí maso neobsahuje cholesterol, který zabraňuje vzniku aterosklerózy. Ale v něm jsou: snadno stravitelné bílkoviny, draslík, fosfor, fluor, železo, mangan, vitamíny C a skupina B. Další výhodou je, že maso není alergenní, takže může být podáno nejen těhotným ženám, ale i dětem do jednoho roku.
Králík v receptech se zakysanou smetanou s fotografiemi
Ve vaření má králík jednu z prvních míst. Maso může být podrobeno jakémukoli tepelnému zpracování a jeho užitečné vlastnosti zůstávají prakticky nezměněné.
Králíkové maso dobře funguje se zeleninou, jiným masem, rýží, houbami, ořechy, ovocem, jako jsou jablka a mango. Z koření můžete přidat jalovec nebo fenykl. Můžete podávat hořčici, kyselou smetanu nebo rajčatové omáčky. Od alkoholických nápojů až po králičí víno je perfektní.
Recept na králičí guláš v zakysané smetaně s fotografií
Příprava kráčejícího králíka s hořčicovou omáčkou není příliš obtížná.Výsledek překoná všechny vaše očekávání.Příprava králíka v zakysané smetaně v troubě.Ale pokud chcete, můžete použít kotlík nebo husí.Neexistuje žádný rozdíl v chuti. Pouze předem by měla být jatečně upravená tělka ponořena půl hodiny ve vodě smíchané s citronovou šťávou z poloviny ovoce.
Steaky na vaření:
- 3-4 strničky česneku odstraněné z lusku, rozdrcené nožovou čepelí, položené ploché.Nalijte rostlinný olej do vyhřívané pánve, vložte do něj česnek a jemně smažte, aby se cínová chuť přenesla do oleje. V tomto případě by se česnek neměl spálit. Odstraňte ji dříve, než se začne červenat.
- Odstraňte předem namočenou kostru, pečlivě nasaďte papírový ručník a rozdělte na části. To lze provést speciálním nožem nebo velkým nožem. Kousky jsou posílány do pánve, kde byl předem opečený česnek.
- Smažte králíka až do zlaté hnědé barvy a poté ho přemístěte do kotle nebo do tlustostěnné pánve.
- Mezitím se umyjí, odlupují a opékají 1-2 mrkve ve velkém měřítku, 2 cibule hlavy se oloupou a rozřezávají na kroužky. Pražení se provádí na stejném místě, kde byl králík předtím připraven. Nejprve smažte cibuli a přidejte mrkev.
- Po nalijení mouky( 1 polévková lžíce) a pokračujte v smažení obsahu, dokud mouka nedosáhne zlaté barvy.
- Přidejte 0,4 kg zakysané smetany, dobře promíchejte, nalijte 0,4 l vody, pepř, sůl, 1 lžičku.hořčice a lavrushka.
- Počkejte, až se vařená omáčka vaří, a pak se za stálého míchání na 5 minut zahřívá na nízké teplotě.
- Nalejte omáčku do kotle nad králíkem, zakryjte víkem a po dobu jedné hodiny pošlete do předehřáté trouby na teplotu 190 ° C.
Můžete si vzít jakoukoliv oblohu, ale nejlepší je čerstvá zelenina. A samozřejmě víno.
Králík v receptu na zakysanou smetanu s kari a vývarem
Navrhované jídlo je nejen chutné.Ale je to vynikající strava pro ty, kteří chtějí zhubnout kvůli nízkému obsahu kalorií.
Miska podle navrhovaného receptu je vařena v pánvi. Ale pokud není žádnou touhu, nebo čas na to, abyste se mohli rozmazlovat, můžete experimentovat a zapečet králíka v zakysanou smetaně v pomalém sporáku.
Králík připravený podle níže uvedeného receptu je měkký a měkký.
Pro přípravu králičí guláš v zakysané smetaně postupujte podle několika kroků:
- Promytý králík se vysuší papírovým utěrkem a nakrájí se na kusy. Teď byste měli marinovat králíka. Chcete-li to provést, připojte 3 polévkové lžíce.lolivový olej, čtyři cesnakové buchty procházejí lisem, černým pepřem, červeným pepřem a plátky sůl. Směs je pečlivě třela kostra a nechte na chvíli marinovat.
- Mezitím odlupujte mrkev( 2 ks), cibulovou hlavu a nakrájíme na poloviční kroužky. Olej se nalije na pánvi( 4 polévkové lžíce L.), zahřívá se, kousky králíka se přidají a smaží se až do zlacení.Pak přidejte nakrájenou mrkvu cibulí a vařte, dokud se zelenina změkne.
- Pour 1.5 Art.vývar, dát 2 listy Lavrushka, počkejte, dokud se vaří, řídit sůl a pepř, pokrývají a duste, dokud není maso vařené.Je zpravidla asi hodinu. Po nalití 0,37 l zakysané smetany přelijeme 2 lžičky.kari a vaříme další 2-3 minuty. Hotová miska je umístěna v talíři a podávána ke stolu.
Králík v zakysané smetaně s bramborami a zeleninou
Navrhované jídlo je vhodné nejen pro rodinnou večeři, ale i pro hosty. Je vhodné, aby se filé odebralo, ale nádoba z těla bude také zrušena. Králík v omáčce ze zakysané smetany bude obzvlášť pikantní, pokud do misky přidáte různé koření, například oregano a kmín.
Postup přípravy:
- Králičí nohy nebo samotná kostra( 0,75 kg), důkladně opláchněte, osušte.
- Rozdělené na fragmenty.
- 6 ks. Pokud je to nutné, umyjte šalotku, oloupejte a nakrájejte je.
- Umístěte nádobu na oheň, aby se zahřála, položte 2 lžíce.oleje, nalít koření( oregano a kmín) a smažit je trochu na nízké teplo, aby dali svou chuť.
- Po vložení cibule do pánve a smažení.
- Přidejte drcený králík.
- Zatímco králík je smažený, omyjte, oloupejte a nakrájejte zbytek zeleniny( 2 lusky pepře, 1 hlíz brambor, 2 rajčata, 1 cuketa).
- Zeleninu položte na králíka a lehce smažte.
- Nalijte smetanou smetanou( 0,45 kg), zakryjte a vařte 40 minut na nízké teplotě.
Vložte hotovou misku na desku a podávejte ji.
"Víno" králík dusené v zakysané smetaně
Ale jak vařit králíka v zakysané smetaně a víně?Doporučujeme zkusit další lahodný recept na vaření králičího masa. Tymián pomůže odhalit vůni a chuť.
Kroky pro vaření:
- Jádro kostí králíka v 1-1,5 kg důkladně umyté, sušené a nakrájené na porce.
- Odlupujte dvě cibule, opláchněte vodou a nakrájejte na 4 kusy a pak každý s "polkruhem".Tři česnekové stroužky rozsekají nebo přeskočí lisem. Vezměte si hrnce( pokud tam není, můžete použít hustou stěnu nebo litinovou pánvi s vysokými boky), zahřát slunečnice a máslo v něm( 3 polévkové lžíce).Dejte nakrájený králík do pánve a smažte kousky, dokud nezískáte zlatý odstín. V tomto postupu utrácet porce, takže každý kus je pokrytý ceněnou kůrou. Pečené maso přesuňte do jiné pánve.
- Vložte cibuli z másla z králíka, přidejte trochu soli a smažte asi 1-2 minuty. Nalijte odrůdy suchého bílého vína( 0,1-0,2 l) a odpařte asi 7-10 minut.
- Přidejte tymián, nasekaný česnek, růžový pepř.
- Nalijte 0,25 až 0,3 kg zakysané smetany, promíchejte.
- Přidejte vodu nebo vývar( 0,2-0,3 l), zkuste sůl a pepř.
- Vložte králičí kousky do vinné omáčky a ujistěte se, že kapalina pokrývá celou kostru.
- Když obsah hrnce vaří, zakryjte ho fólií nebo víkem a nechte 1,5 až 2 hodiny v předehřáté troubě o teplotě 180 ° C.Když je nádoba připravena, nechte ji v troubě po dobu 30 minut naplnit, a pak se podává na stůl s přílohou rýže a brambor. Nakrájené greeny nebudou bolet jako dekorace.
Pokud nemáte růžovou papriku, můžete ji nahradit čerstvě mletou pepřovou směsí 4 papriky. Experiment
a králík dusený v zakysanou smetaně budou častým hostem ve vašem slavném a neformálním stole.
