Obsah článku:
Sherbet s arašídy, jehož domácí recept bude popsán krok za krokem níže, je již od dětství znám. Měkké sladké sladké pečivo s množstvím arašídů jistě osloví jak děti, tak i dospělé.Přestože toto jídlo patří do tradiční orientální kuchyně, v jeho složení nejsou žádné složky, které by nebyly k dispozici. Klasická sherbet s arašídy je připravena s množstvím másla a cukru, takže má vysoký obsah kalorií.
Co je sorbet?
Slovo sherbet( také sorbet nebo sorbet) má několik významů.Takzvaný tradiční nápoj orientální kuchyně, vyrobený z bobulí ze šípky, růží, lékořice a koření.Nyní byl recept upraven a různé druhy ovoce a bobulovin, medu a koření jsou přidány do sorbetu. Kromě toho, ovoce zmrzlina nebo zmrzlý led se také nazývá sorbet.
Arašidový sorbet ─ je orientální sladkost, která nemá nic společného s nápoji. Jedná se o bonbón z ořechů a fudge, který je nakrájený na malé kousky a slouží jako dezert. Složení a kalorická sherbetová se podobají bonbónům, jedná se o výdatnou a výživnou pochoutku. Základem moderních výrobců je obvykle kondenzované mléko.
Sherbet s masem
Na základě 1 šálku arašídů budete potřebovat další 3 šálky cukru, 1 šálek plnotučného mléka a 100 gramů másla. Směs má tekutou konzistenci, takže se nalije do velké formy, a když je hotová, je již rozdělena na kusy.
Pokud budete mít formu větší velikosti, ošetření bude nakrájeno na malé části. Můžete jej také umístit do plastové lahve a nakrájet je na plátky, jako například válec.
Postup vaření:
- Arašídy se smažou v bezolejové pánvi. Do pánve se nalije mléko a přidá se 2 šálky cukru, vaří se na nízké teplotě po dobu 30 minut. Současně je třeba karamelizovat zbývající sklenici cukru a nalijte ho do vroucí směsi.
- V dalším kroku přidejte do pánve ořechy a máslo. Hrnce se z tepla neodvádí, směs zůstává na sporáku ještě dalších 40 minut.
- Sherbet s arašídami je téměř připraven. Zbývá horká směs nalít do formy a nechat ji vychladnout, dokud se nestvrdne. Doporučuje se zakrýt tuto formu pergamenovým papírem nebo rozetřit s rostlinným olejem tak, aby se šerbet snadno oddělil a nelepil se na stěny.
- Směs by měla vychladnout několik hodin na chladném místě.Když se ochladí na pokojovou teplotu, vloží se do chladničky a pokračuje v ochlazení.Jakmile se konzistence stává pevnou, vysuší se švestka z formy a nakrájí se na kusy nožem.
Recepty na domácí sherbet s arašídy doma jsou jednoduché, ale časově náročné.Pokud vaříte směs ráno, bude úplně vychladnout a bude připravena k použití v odpoledních hodinách. Připravený sherbet podávaný s bobulemi, plátky ovoce a jinými lehkými sladkostmi. Má bohatou chuť, proti čemuž mohou čokoládové bonbóny vypadat nevýrazně.
Sherbet bez másla
Každá žena v domácnosti se sama rozhodne, co dělat sherbet s arašídy. Maso přidává k obsahu dezertního tuku a kalorií, ale existuje možnost vařit bez másla. Pro tento recept potřebujete libru arašíd, sklenici mléka, 3 šálky cukru, několik lžic kakaa a 350 g suchého mléka.
Místo mléka v prášku někteří dávají přednost použití kojenecké výživy.
Vařicí sherbet:
- Cukr, kakao a mléko se skládají do jedné hrnce a dusí se. Směs musí být nepřetržitě míchána, dokud zrnka cukru nezačne karamelizovat.
- Poté vyjměte panvu z tepla a mírně vychladněte při pokojové teplotě.Práškové mléko lze nalít pouze tehdy, když sirup ochladí na 80 ° C.Spolu s práškem se nalije celé arašídy, směs se míchá a vylije do formy.
- Sherbet se ochladí při pokojové teplotě, pak v chladničce. Dále je vyjmuta z formy a nakrájena na části. Medu a koření lze přidat do arašídového sorbetu a hotová miska je zdobena práškovým cukrem.
Přesná nutriční hodnota domácího sorbetu z ořechů je obtížné vypočítat, protože každá žena v domácnosti používá různé přísady. Přibližný obsah kalorií arašídového sorbetu je 400 kcal na 100 g, obsahuje asi 5,7 g bílkovin, 13,9 g tuku a 55,2 g sacharidů.
Chuť ořechového sorbetu je již od dětství známá.Byl vyroben ve formě dlouhé krémové klobásy s medovou chutí a viskózní konzistencí.Existuje mnoho domácích sorbetových receptů s arašídy, které se navzájem liší.Mohou obsahovat máslo, kondenzované mléko, komerční karamelu, med, kakao a koření.Je to velmi výživné a sladké játra, takže je nejlepší vařit to zřídka a jíst v malých porcích.
