indholdet af artiklen:
For skønhed blomstrende æbleplantager gange blev rost i digte og sange, æble - er uovertruffen i frugten popularitet,men du bør ikke glemme bladene, klar til at dele med folk en masse af deres nyttige egenskaber.
Sammensætning af æbleblade
Hvad er fordelene ved æbleblade, og hvilke stoffer i sammensætningen kan have en positiv effekt på kroppen? Først og fremmest er det værd at bemærke det høje indhold af ascorbinsyre.100 gram frisk løv kan indeholde op til 400 mg af dette vitamin, som giver en person en ladning af energi, der hjælper med at modstå infektioner og stress.
Desuden indeholder de grønne blade af æbletræet sådanne vigtige sporstoffer som kobber, zink, aluminium, mangan og jern, fosfor og molybdæn. Sammensætningen af aminosyrer er ekstremt rig, hvoraf de mest kendte er glutaminsyre og asparaginsyre. Der er saponiner og coumariner, tanniner, phytoncider og flavonoider i æbleblade.
Høstning af blade af et æbletræ
For at kunne mærke selv de gode egenskaber ved et æbles blade, høstes råmaterialet, tørres og bruges til at gøre infusioner og afkogninger. Den bedste tid til at samle blade er tidspunktet for dannelsen af æggestokken, da de fleste næringsstoffer endnu ikke er omdirigeret til modnefrugter, og bladene selv er unge og ikke hårde. Det handler om sunde bladskiver uden petioles og uden synlige skader, spor af skadedyr og vital aktivitet af patogener.
Hvis træer er blevet behandlet for nylig fra bladlus, møller eller andre insekter, er æbleblade ikke egnede til brug, og de kan kun høstes, når kemikalier neutraliseres.
Tør bladene i skyggen, spredt ud i et tyndt lag på en ren, flad overflade. Så længe fugt forbliver i bladene, er det nødvendigt at agitere dem, så råmaterialet, der mister sin elasticitet, ikke kondenserer eller forringes. Så fordelene ved æbleblade vil blive fuldt bevaret.
Hvis du skal tørre bladene i en elektrisk tørretumbler, er det bedre at bruge en mild tilstand og ikke udsætte temperaturen over 45 ° C.
Beredskabet af råmaterialer kan bestemmes ved let at bryde skår og plader. Fuldt tørrede blade knuses og hældes i glasbeholdere til opbevaring.
Dekoktion og te fra blade af et æbletræ er en glimrende kilde til vitaminer og sporstoffer.
Den antiinflammatoriske effekt af tørrede æbleblade anvendes til terapeutiske og profylaktiske formål til fordøjelsesforstyrrelser, gastrit og ulcerative læsioner i mave og tarm. Friske afkogning og isbiter baseret på æbleblade er nyttige til irritation og purulent betændelse på huden af hænder og ansigt. Sådan gnidning og lotioner stopper hurtigt de resulterende læsioner, opfrisk og tone op.
Om vinteren, når den traditionelle diæt ikke kan give kroppen vitaminer, biologisk aktive stoffer og sporstoffer, vil naturlig æbleblad te være en god hjælp.
Appelblade te
Appelblade til te tørres ikke bare, de tørres efterhånden, fermenteres, knuses og tørres.
Fermentering hjælper med at omdanne vanduopløselige næringsstoffer til opløselig form, hvilket vil øge fordelene ved æbleblade og te fra dem. Derudover har denne drink en mere levende smag, farve og smag.
- Fra de høstede blade fjernes stiklinger.
- Råvarer er lagt på tørre paller, dækket med gasbind eller servietter og lov til at stå ved stuetemperatur i 4 til 6 timer, så bladene falmer lidt.
- Ifølge den klassiske teknologi til fremstilling af te, så æbler eller andre, for eksempel creepidaceae, blade crumple indtil saften vises, vride sig i stramme rør og knuse i denne form. Men du kan forenkle opgaven ved at føre de tørrede æbleblade gennem en kødkværn.
- Den resulterende halvfærdige te fra æbleblader spredes med et tykt lag i et glas eller emaljeret gryde, der er dækket af et fugtigt håndklæde eller serviet. Kapacitet sat i varmen, hvor bladene vil gennemgå fermentering. Den optimale temperatur for dette er 25-27 ° C.
Gæringsforløbet kan bedømmes af forandringen i råmaterialets farve, som bliver grøn fra brun til gylden. Duften ændres også, urte notater forsvinder, og frugt-honning toner kommer i deres sted. Den sidste fase af at lave te blade lavet af æble blade tørrer. Den transporteres væk fra varmeapparaterne og solens stråler, der regelmæssigt omrører bladene og beskytter dem mod insekter og støv.
For at forberede en drink, der bevarer alle fordelene ved æbleblade, kan du ikke kun tage denne slags hjemmebrygger, men også stykker tørrede eller friske æbler, tilsæt rosehip, kanel og citronskal til te.
