Sådan bruger du yoghurt maker korrekt

Folk nægter stadig at købe mad og produkter tilberedt under kunstige forhold til fordel for hjemmelavet og økologisk mad. Selv et sådant mejeriprodukt som yoghurt begyndte at forberede derhjemme. Dette kan gøres ved hjælp af en enhed kaldet yoghurt maker, som for nylig er blevet stadig mere populær, især blandt unge mødre. For at forberede en lækker og sund yoghurt skal du følge instruktionerne, så nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan du korrekt bruger en hjemmelavet yoghurt maker.

Hvad kan jeg lave i en yoghurt maker?

Af navnet på enheden er det klart, at det kan bruges til at lave yoghurt. Men funktionaliteten af ​​denne enhed er ret bred, og det er muligt at lave forskellige mejeriprodukter i det:

• sur creme;
• kefir;
• ryazhenka;
• cottage cheese;
• is;
• ryazhenka;
• sur mælk;
• Sherbet;
• bifilak.

På trods af et så stort udvalg af retter, vil de alle være friske og sunde.

Betingelser for fremstilling af yoghurt

Hovedkomponenterne til fremstilling af yoghurt er: mælk;surdej;fyldstoffer. For at gøre dette fermenterede mælkeprodukt skal mælken være frisk og helst kogt. Høje temperaturer vil ødelægge alle negative mikrofloraer, og levende bakterier kommer frem fra starteren. Hvis vi taler om fedtindholdet i mælk, jo højere er det, jo tykkere vil færdigvaren vise sig. Den bedste mulighed er at bruge mælk eller hjemmelavet mælk. Fedtindholdet i butiksmælk skal være 3,5%.

Starteren kan ikke udelukkes fra yoghurtens tilberedningsproces, ellers fungerer det ikke. Du kan bruge færdigretter eller enhver yoghurt, som du har hjemme. Hvis valget faldt på færdiglavet yoghurt, skal du vide, at du skal bruge det i en mængde på 120 ml pr. Liter mælk. For gæringen købt i et apotek, er doseringen skrevet i instruktionerne.

Brugen af ​​fyldstoffer vil bidrage til at gøre smagen af ​​yoghurt mere forskelligartet. Til disse formål er bær, frugt, kakao, marmelade og syltetøj meget passende. Kontroller produktets holdbarhed inden brug.

For at lave mad i en yoghurtproducent, ikke kun yoghurt, men også andre mejeriprodukter:

• Sourcreme kan fremstilles i næsten alle enheder, men for at opnå et kvalitetsprodukt har du brug for et meget lavere temperaturregime end for yoghurt.
• Hytteost må ikke udarbejdes af alle enheder - dette kræver et specielt program. Til hytteost har en særlig kapacitet.
• Is, sorbet og frosne yoghurt bør også fremstilles ved hjælp af en særlig mulighed.

To grundlæggende betingelser for det fremtidige resultat - tilberedningstid og temperatur.

1. Den krævede gæringstid er 8-12 timer. Hvis tiden er mindre, bliver resultatet flydende yoghurt. Hvis alle anbefalinger følges nøje, vil produktet være forsigtigt og nærende.
2. Temperatur - yoghurt kan ikke overophedes, fordi det vil dræbe mikrofloraen, og du kan glemme den homogene sammensætning.

Instruktioner til fremstilling af yoghurt

Sådan fremstilles yoghurt i instruktionerne til hver model yoghurt maker, men der er stadig en række generelle principper:

• Før gæring af produktet er det nødvendigt at vaske alle krukkerne grundigt og sterilisere dem. Bemærk at brug af vaske- og rengøringsmidler er strengt forbudt, de kan krænke mikrofloraen af ​​det færdige produkt.
• Enheden skal placeres på en plan overflade.
• Hæld mælken i en gryde eller ladle, læg ovnen op og opvarm til stuetemperatur. Pulveriseret mælk til disse formål er strengt forbudt at anvende.
• Hæld en lille sked varm melk i en krukke surdej og gør den løs. Hvis disse ingredienser anvendes i en skål, så er det nødvendigt at hælde indholdet i en lille beholder, tilsæt en sked mælk og ryste.
• Hæld opvarmet fermenteringsmiddel i mælkebeholder, bland.
• Du kan ikke tilføje sukker på forhånd.
• Hæld forsigtigt blandingen i krukkerne. Anbring
• beholdere på en yoghurt maker bakke og luk låget.
• Indstil den ønskede tid på displayet - fra 6 til 10 timer. Hvis du ikke fjerner yoghurt i tide, kan du få creme fraiche, cottage cheese eller ryazhenka.
• Lad yoghurt forberede sig.
• Så snart det fermenterede mælkeprodukt er tilberedt, skal det fjernes, afkøles og afkøles i mindst 2,5 timer.
• Opbevares ikke mere end 5-8 dage under et forseglet låg.

Når du anvender enheden med en tank, hældes alle de opnåede fermenter i denne skål. Hvis der er flere glasburer i enheden, 6-12 stykker, hældes al den resulterende blanding i krukker i lige store mængder.

Regler for pleje af en yoghurt maker

Før du begynder at bruge din yoghurt maker, skal du ikke kun vaske og tørre dem godt, men også rydde tanke hjemme. Dette kan gøres på flere måder:

1. Det er nødvendigt at tage en skål eller små beholdere, fyld dem op til halvdelen med varmt vand og sæt dem i en mikrobølgeovn for en lille smule strøm. Umiddelbart efter kogende vand og udseendet af damp skal en skål eller krukker fjernes, hæld vand ud af dem og tørres i 30-40 minutter. Tør alle krukker er ikke nødvendigt.
2. Den nemmeste måde: Hæld krukker med kogende vand flere gange og lad det tørre.
3. Du kan bruge en dobbeltkedel: det er nødvendigt at placere en tank eller beholdere i den og lad dampen stå i i 15 minutter.

I denne artikel beskrev vi hvordan du bruger en yoghurt maker, hvordan man fermenterer yoghurt, hvilke ingredienser der skal bruges og hvordan man plejer enheden.