Artiklens indhold:
Rask af svinekød er den bedste snack til enhver festlig begivenhed. Hvis parabolen er kogt korrekt, bliver den meget velsmagende og smuk. Der er mange opskrifter, men ikke alle ved, hvordan man laver en kølle så det bliver det vigtigste højdepunkt i ferien.
Lækre svinekød
Kødet, der er fremstillet på denne måde, er meget saftigt, blødt og duftende. Det mister ikke sin smag i det varme og kolde. En lignende knæk kan bruges som hovedret og laver smørbrød fra den.
For bedre at kunne vælge knoglerne, bør kødet let slås af med en køkkenhammer.
Ingredienser til forberedelse:
- en lille svineknek;
- 600 ml vand;
- halv kyllingebryst;
- tre små løg;
- 2 gulerødder;
- 2 selleri stilke;
- allspice;
- laurbærblad;
- køkkenbord salt.
Forberedelse skal starte med bouillon. For at gøre dette skal du i en dyb gryde koge halvdelen af de rydde gulerødder, løg med skaller, selleri stilke. Også i bouillon bør sættes lidt allspice, et par ting løvblad og salt. Sæt beholderen med ingredienserne på komfuret og lav den i lav varme i en halv time.
Det næste trin er at forberede skaftet. Skyl kødet godt under rindende vand og rengør huden. 
Dette er nødvendigt for at fjerne overskydende snavs fra huden. Skær derefter knoglen i længderetningen, skær forsigtigt kødet for at trække knoglen. Forberedt kød med salt, peber og lad i en halv time. 
Skræl den resterende gulerod og skær den i tynde strimler. Dette skal ske med en særlig kniv, så skiverne er de samme. 
Placer kødet på skærebrættet, der skal skinnes til bunden. Top læg et lag gulerødder. Hvis du ønsker det, kan du lave en bold med stegte champignon. 
Den næste bliver kyllingebryst. Fjerkræ skåret i tynde skiver og lægge gulerødder på toppen. 
Salt alt og lidt peber. Vrid derefter svin forsigtigt ind i en tyk rulle. Bind kødet med gevind eller fastgør det med kogegrej. 
Fix roll roll med skaft skal være op og ned. Dette er nødvendigt, så i færd med at koge fyldningen ikke kryber ud.
Så snart kødet er tilberedt, fjern alle grøntsagerne fra bouillon med en skimmer og sæt kødet på plads. Sæt gryden på medium varme og kog den. Kog svinekød i 3,5 timer under låget lukket. 
I tilberedningsprocessen skal du omhyggeligt overvåge mængden af væske i panden. Hvis vand koger væk lidt, skal du straks tilføje det. Glem også at vende kødet, så det har samme farve på alle sider.
Sæt den tilberedte skål i en skål og lad afkøle et stykke tid. Først efter at kødet hærder, kan du fjerne tråden og skære. Før servering gnides hvert stykke i en stor mængde hakket hvidløg.
Kogt svineknekkerrulle viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende. Du kan opbevare kødet i køleskabet eller i fryseren.
Lækker opskrift på svinekødsruller i ovnen
Ingredienser til fremstilling af svineknusevalser i ovnen:
- svineknek - 1 kg;
- halvt glas mayonnaise;
- en spisesked sennepsbønner;
- pebermalet allspice;
- havsalt, fint;
- tre små hvidløgskage;
- universal krydderier efter smag.
Inden du laver en flok svinekød, skal du omhyggeligt rengøre huden.
Adskille kødet fra knoglen. Gør det bedre med en skarp kniv. 
Kombiner mayonnaise med sennep i en dyb skål. Bland godt. 
Kombiner peber og salt i en lille skål. Begge komponenter skal grundes grundigt. 
Placer kød på et skærebræt og smør det med kogte krydderier. Stænk også indersiden med hakket hvidløg. 
Svinekød efterladt i denne tilstand i 17 minutter. Spred det derefter med en blanding af mayonnaise og sennep. Vrid kødet godt i en rulle og reparer det ved hjælp af en snor eller køkkengarn. 
Sæt i folien. For at forhindre, at huden klæber, skal du lægge et ark bagepapir under det, olieret. 
Forvarm ovnen til 160 grader. Når den ønskede ydelse er opnået, sættes rollen i ovnen og bages i 2 timer. I slutningen af tiden kan skålen nås, men før du serverer, vent et stykke tid for at køle af.
Server svinekød som hovedretter eller med kartofler eller grød. Denne metode til madlavning knogler kan sikkert bruges som en snack på et festligt bord.
Roll med en usædvanlig påfyldning
Skålen tilberedt på denne måde viser sig meget velsmagende. Dette er en tjekkisk opskrift, der især er efterspurgt blandt de lokale. Svinekødsrulle fyldt med ost og svampe viser sig at være utrolig øm og duftende.
Produkter til forberedelse:
- knogle - ca. 1,5 kg;
- en lille løg;
- gennemsnitlig gulerod;
- 1-dessert ske med smør;
- Parmesan - 55 g;
- selleri - 35 g;
- svampe - 170 gr.(bedre end boletus);
- halv spiseskefuld karry;
- knivspids salt og peber.
Hæld vand i en stor gryde og kog den. Sæt derefter hendes skaft, hakket selleri rod, gulerødder, karry og salt. Alle koge i 3 timer. 
Skær svampe i små terninger. Du kan bruge både frosset og frisk olie. 
Du skal også hugge løgene og stege det i en gitter med svampe. 
Slå i brand, indtil al væske har fordampet. Derefter sættes et stykke smør i blandingen.
Pryulki trækker ud af vandet og lader det afkøle lidt. Efter 10 minutter kan du begynde at fjerne benet. Dette skal gøres omhyggeligt, så kødet ikke brydes.
Svinekød spredt ud på folie. Top med lange skiver ost, og spred derefter svampe og løg jævnt. 
Rul op kød og rul med folie. Top alle wrap ekstra gaze. 
Flyt kødet i en skål og læg undertrykkelse på det. I denne tilstand skal du holde 7 timer. Denne gang vil være nok til at kødet bliver godt komprimeret og afkølet.
Kød skal serveres i form af tynde skiver. Dekorer fadet med friske grøntsager som agurker og tomater.
Ovennævnte opskrifter af svineknusetruller med fotos er den bedste måde at arrangere en ferie for hele familien på.Kød fremstillet på sådanne måder vil ikke forlade nogen ligeglade.
