Oprindelige opskrifter til pasta med champignon i italiensk stil

Selvom en person aldrig har været i Italien, betyder det ikke, at han ikke kender alle sine lækkerier i sit køkken. Især slående er den unikke smag af pasta med champignon, kogt ifølge opskrifterne fra erfarne kulinariske eksperter. Italienske retter skelnes af udsøgt smag, behagelig aroma og originalpræsentation af kogte produkter. Dette "mirakel" er ret simpelt at lave mad i dit køkken uden at gå hjem. Det vigtigste er at have et sæt af nødvendige produkter, en passende opskrift, et ønske om at skabe og tid. Resten er et spørgsmål om teknik, omhu og anvendelse af råd om forberedelse af en skål.

Den oprindelige kombination - pasta med svampe

Oftest, når tiden er kort, vil jeg lave mad i travlt. Pasta med svampe er en god ide for travle mennesker. Skålen skal dog være velsmagende, tilfredsstillende og ret simpel. Erfarne kokke tilbyder mange opskrifter til madlavning italiensk spaghetti med friske svampe. Lad os overveje de mest originale varianter.

Pasta med svampe med frisk spinat

For at forberede en skål anvendes et sæt produkter:

• nudler;
• frisk spinat;
• svampe;
• Hård ost (Parmesan og Creamy);
• nødder (helst cedertræ);
• vin (hvid);
• citron til skræl;
• salt og krydderier.

I kogende saltet vand sænkes nudlerne og koges i ca. 15 minutter. Tiden afhænger af varens kvalitet.

Champignons steges i smør indtil det er fuldt kogt. Tilsæt møtrikkerne der og fortsæt med at stuge blandingen i ca. 5 minutter. Hæld derefter den hvide vin (1 spsk) og lad dem simre i 2 minutter.

Rist to slags ost på en rist, lav en citronskal og nøjagtigt sænke i kogende sovs. Sæson det med krydderier, under hensyntagen til husstandens præferencer, salt og sluk for ilden.

Færdig pasta blandet med svampe, dekorere parabol med frisk spinat. Hæld pastaen over revet parmesanost, når den serveres.

Pasta med svampe i selskabet med fisk og skaldyr

En harmonisk kombination af svampe med fisk og skaldyr giver pastaen en usædvanlig smag. For at lave mad skal du bruge et sæt ingredienser:

• pasta;
• Sauce "Pesto
• Béchamel sauce
• Friske svampe af enhver art;
• skaldyr (krabber, fisk, blæksprutter, muslinger);
• hård ost;
• mælk;
• mel;
• smør;
• vegetabilsk fedt;
• salt;
• krydderier efter smag;
• greens.

På den sædvanlige måde skal du lave pastaen og tilsætte lidt vegetabilsk olie til det saltede vand. Det færdige produkt vaskes med koldt vand og blandes med en lille mængde Pesto sauce.

I en stegepande steges grøntsags svampe med mushrooms, tilsættes salt, peber og krydderier efter smag.

Samtidig forberede béchamel sauce. I en dyb beholder sættes smørret og på lav varme bringes til en flydende tilstand. Placer mel i det og bland godt med en træske eller spatel. Små portioner hældes i mælkeblandingen uden at stoppe omrøring. Lad væsken koge. Det skal blive tykt. Sæson med krydderier.

I de afkølede sauce sættes de resterende produkter og blandes grundigt. Serveres med pasta og svampe, omgivet af friske grønne blade.

Mælk hældes gradvist i saucen med en lille dråbe. Som følge heraf vil det få en ensartet konsistens og uden klumper.

Pasta med svampe og duftende bacon

Nogle gange skal værtinden lave mad i "ekstreme forhold da gæsterne pludselig dukkede op. En simpel pastaopskrift med champignon og bacon er en genial måde at spare tid på.

Til et måltid skal du tage mad:

• spaghetti;
• svampe (mushrooms eller østers svampe);
• bacon;
• vegetabilsk fedt;
• mælk;
• mel;
• smør;
• krydderier;
• grønne til præsentation af retter.

Først kog spaghetti i saltet vand. Væsken er drænet, og produktet vaskes med rindende vand.

I en dyb stegepande steges i halvdele svampe i vegetabilsk olie. Tilsæt bacon og gryderet indtil den gyldne skorpe. Salt blandingen et par minutter før beredskabet.

Separat kogt sauce "Béchamel der bruger smør, mel og mælk. Sæt mushrooms og bacon i den forberedte blanding. Rør, forsøger at opretholde produktets integritet.Serveres på en bred skål som en sovs til kogt spaghetti, dekorere med en kvist af grønt.

Det er ønskeligt at vælge mængden af ​​produkter til opskriften selv. Alt afhænger af størrelsen af ​​den del, smag præferencer og kreativitet af kokken.

Creamy sauce, pasta og svampe - en fremragende kombination af produkter

For at give macaroni en udsøgt smag opfandt italiensk kulinarisk et stort antal saucer, der vandt mange menneskers hjerter. Et af disse "mesterværker" er en cremet udgave af sovs. Forbered det er ikke svært, det vigtigste er at følge anbefalingerne fra erfarne kokke.

Den oprindelige opskrift på pasta med champignon i en cremet sauce vil helt sikkert appellere til initiativrige husmødre. For at bruge det skal du bruge produkter:

• spaghetti eller nudler;
• svampe;
• fløde (20% fedtindhold);
• mel af højeste kvalitet;
• salt;
• sort peber.

Tilberedningsprocessen består af følgende operationer:

1. Tilberedt pasta i saltet vand, indtil den er helt kogt. Fordi det er af forskellige typer, er der tid til hver sin egen. Ofte er det angivet på pakken.
2. Svampe vaskes grundigt og fjerner jordens rester. Skåret i små stykker (kan skæres i halv eller terninger). Giv tid til at tørre ud.
3. I en dyb stegepande eller pande tilføjes produktet, hæld vand, dæk og kog. Når svampene bliver mørke, kan du fortsætte til næste operation.
4. Cream er blandet med mel (på, jeg nok 1 spiseskefuld) og gradvist hældes i en beholder med svampe. Blandingen blandes grundigt. Produktet skal være ensartet.
5. Afhængigt af blandingens volumen tilsættes salt og krydderier.

Den færdige sauce serveres med kogt pasta og er dekoreret med friske grønne blade. Sådan en simpel opskrift på pasta med champignon i en cremet sauce passer til unge kokke og travle mennesker.

Kyllingekød - en kant af pasta med svampe

For at få en solid skål, skal du sætte et stykke kød i det. Som et resultat kan du dræbe to fugle med en sten - det er velsmagende at spise og få styrke i flere timers arbejde.

Overraskende lækker pasta med kylling og svampe i en cremet sauce fremstilles helt enkelt. For at gøre dette skal du købe et sæt produkter og gøre en indsats.

ingredienser:

• pasta af enhver art
• kyllingekød;
• svampe;
• vegetabilsk fedt;
• olivenolie;
• hvidvin;
• mælk;
• stivelse;
• fløde;
• salt;
• krydderier;
• greens.

Når du har sådanne ingredienser til rådighed, kan du sikkert begynde at lave madlavning med kylling og svampe.

Kyllingekød grundigt vasket. Knogler og striber skal fjernes. Herefter skæres kroppen i små stykker.

Forbered marinade ved at blande olivenolie med hvidvin. Tilsæt tørt timian til det for at give en krydret smag.

Kødstykker sættes i en marinade, så de helt nedsænkes i væsken. Kapaciteten sendes til køleskabet i mindst 1 time.

Marineret kyllingekød har en særlig lugt og smag. Det er bedre at bruge til dette kun en time end ikke at forstå den sofistikerede italienske køkken.

Når kødet er mættet med en krydret væske, spredes den over en varm pande til flere stykker.Så de kan være godt ristede og få en rødlig skygge. Klar kylling hældes i rene retter for at gøre det køligt.

I den samme pande i den forvarmede olivenolie sættes svampe og gryderet indtil væskens fulde fordampning.Kold mælk blandes med stivelse og hældes i en stegepande. Der sender de vin og fløde. Bland blandingen med koge. Kog i 1 minut.

For at få en fremragende pasta med kylling og svampe i en cremet sauce, skal den koges på forhånd. I den færdige form lægges pastaen i mælkeblandingen. Top af bunken er stykker af kylling. Saucen omrøres, koges i flere minutter og fjernes fra ilden.

Færdig skål hældes på plader. Til dekoration brug finhakket grønne løg. En behagelig smag af pasta med svampe, der vises på billedet, vil ikke forlade ligegyldig selv den mest skadelige gourmet. Måske er det værd at forberede en skål i dag? Alligevel har ingen beklaget en sådan beslutning.

Video opskrift på pasta med champignon i cremet sauce