Kalejdoskop af forskellige fyldstoffer til fyldte svampe

førende plads blandt varme forretter rettelig bor fyldte svampe. De er oprindeligt kombineret med både alkoholholdige drikkevarer og friske drikkevarer. Små halvkugler fyldt med udsøgte produkter ser godt ud på et festligt bord. Hovedretten ved denne skål er hastigheden og nemheden i forberedelsen. Herudover vil værtinden kunne bruge alle sine kulinariske muligheder og rige fantasi med succes.

Hovedprocesserne i

Det er vigtigt at huske på, at alle opskrifter til fyldte svampe i ovnen( fotografierne er vist nedenfor) har tre hovedprocesser:

• forberedelse af caps;
• madlavning stuffing;
• bagning sfæriske figurer.

Som for fyldning af mushroom er der åbne rum til eksperimenter i forskellige retninger. Dette kan være: kød eller grøntsager, fisk og skaldyr eller korn, samt ost i kombination med grønne. Samtidig udføres den første og den sidste fase altid i henhold til standardordningen, nemlig:

• vælg store mushriner;
• rens dem fra snavs under rindende vand;
• når de tørrer, skær forsigtigt benet
• Hvis du ønsker det, kan du stege dem lidt, men i en lille mængde olie;
• dækker bagepladen med et folieark;
• smøre det;
• Forvarm ovnen til 180-200 ° C.

Alt dette skal gøres først, og kun derefter fortsæt til forberedelsen af ​​påfyldningen. Men nogle processer kan udføres parallelt.

Du kan fjerne et ben ikke kun med en kniv eller en speciel halvcirkel, men også med en almindelig teskefuld. Tragten skal skæres så dybt som muligt.

Med

skinke Denne opskrift på fyldte svampe er velegnet til røget svinekærlighed. Men når man køber en skinke, skal man være særlig opmærksom på udseendet:

• smuk metallisk glans antyder, at kødet indeholder konserveringsmidler;
• Hvis dug vises ved skæring, betyder det, at der ikke er noget volumen, der øger stoffet i det;
• tilføjer ofte soja eller hakket kød til dette produkt, et snit, der begynder at smuldre, tales veltalende om det;
• Tilstedeværelsen af ​​fedtstrimler, vener og sener er et tegn på kvalitetsprodukter.

Efter at have besluttet den førende ingrediens af påfyldningen, kan du begynde at male yderligere komponenter:

• champignonben;
• skinke( tynde strimler);
• pærer( terninger);
• Bulgarsk peber;Hård ost
• ;
• persille samt koriander.

Alt hakket kødindhold skal hakkes meget fint. Så bliver massen homogen og vil ligge fladt i hætten.

Først skal du stege løgene for at få en gylden farve, og lav derefter resten af ​​emnet. For en god aroma af stegning i tide, skal du drysses med krydderier til grøntsager eller basilikum, ikke at glemme at tilføje salt til massen. I alt tager varmebehandlingen ikke mere end 10 minutter.

Når påfyldningen er klar, kan du begynde at "pakke" hætten. En teskefuld i små portioner overlejring stuffing. Dette skal ske, indtil der opnås et dias. Sæt de fyldte halvkugler på bagepanden. Afstanden mellem dem er et par centimeter. Sprinklet med ost på toppen, fyldte svampe sendes til ovnen. De bages i ca. 15-20 minutter, indtil en karameliseret skorpe dannes. I slutningen er den færdige skål dekoreret med greens.

Med Kyllingfilet

Mere heldigvis passer kalkunen her selvfølgelig. Da mange mennesker ikke kan lide det meget, og andre har svært ved at købe denne fugl, kan du bruge kyllingefilet. Der er ikke noget punkt i at gentage hovedprocesserne. Det er bedre at fokusere på forberedelsen af ​​mushroom fyldstof. Tilberedningsproceduren omfatter følgende trin:

1. Grate fin hollandsk ost.
2. Grind løg og steg så det blødgør.
3. Hæld kalkunfiletet( 200 g) og hæld i zazharku. Sæson med peber, salt og gurkemeje. Alt dette er forberedt en kvart time.
4. Tilsæt champignonben med sød peber og lad dem simre i mere end 15 minutter.
5. Hæld 100 ml creme / cremefløde og hold den i ilden i 5 minutter.
6. Fyld de fyldte svampe med kølet indhold.
7. Sæt på en bageplade og drys med ost.

Denne appetitvækker serveres kun varm. Derfor er det vigtigt for værtinden at omhyggeligt planlægge og beregne alt. Fremragende kødretter samt bakte grøntsager kommer med arugula. Den kontrastgivende smag af grønne giver det lyse lys, men uforglemmelige bitterheder.

OST-ekstravaganza

Det er svært at forestille sig mange populære retter uden fermenterede mejeriprodukter. Desuden er millioner af kokke koge svampe fyldt i ovnen med ost. Selvfølgelig bruger elite restauranter dyre sorter af mejeriprodukter. Dog til familiebordet for at servere en varm snack fra de sædvanlige produkter. For at gøre dette skal du tage:

• ost( 125 g);
• hård ost( 150 g);
• persille( krøllet);
• hvidløg( 3-4 fedter);
• 15 stk.afskalede hætter, ben til fyldning;
• Krydderier.

Alle ingredienser skal være finmalet: en - på en rist, andre - manuelt. Derefter fremstilles påfyldningen i følgende rækkefølge:

• svampemasse blandes med presset hvidløg;
• stegt over medium varme i op til 7 minutter;
• i slutningen tilføjes hakket persille;
• fra panden lagde blandingen på en plade;
• hældes med revet ost( flere typer);
• blandes således, at der opnås en viskos homogen masse.

Nu er alt klar til at fylde hatte. Det er ønskeligt, at de var i god stand og ikke desintegreres. Du skal også være opmærksom på de kanter, der ikke skal bølges.

Du skal købe god kvalitet ost. Farvning skal være glat uden kontrastfarve. Luftkapsler har smukke konturer. Overfladen er ikke dækket af slim.

Andre ingredienser

Alle andre opskrifter koger ned til hvad elskerinden kan finde i køleskabet. Derfor foretrækker mange de fyldte svampe( mushrooms) i ovnen for at forkæle deres hjem. Så til forberedelse af påfyldningen kan du bruge følgende produkter:

1. Kogt æg. Slib på en grov rivekniv. Hæld i en stegepande til løg og paprika, der allerede er brændt. Kog ikke mere end 1 min.og fyld svampe. Server bagehætter bedre med skiver frisk tomat og salatblade.
2. Kartofler. Forbered Mos kartofler. Det skal være tørt. Bland det med hakkede løgfjer og revet ost.
3. Grøntsager og hakket. Du kan bruge svinekød eller oksekød. På en varm stegepande steg i ca. 15 minutter.gulerødder, champignonben, løg og porrer, samt sød peberfrugter. I de sidste minutter sprinkle med urter( dill, persille, koriander).Kog i ovnen ved 200 ° C og mindst 20 minutter.
4. FigurKogt ris blandes med stegte svampe og sjaletter.

Du kan fylde svampene med en konditorpose. Dysen i form af en stjerne giver kartoffelmassen en elegant form.

Desuden er fyldte svampe lavet med fisk og skaldyr. Kødet af krabber eller rejer skal finhakket og males i en gryde sammen med brødkrummer. Thyme kan forbedre den delikate smag af disse fisk og skaldyr. Sådanne originale retter vil sikkert dekorere festbordet og glæde gæsterne.

Video Opskrift Fyldt med Champignon Svampe