De bedste opskrifter til lækre kirsebær dumplings

Dumplings med kirsebær - lækker og smagfuld fad. Dens behagelige sure smag er meget forfriskende i sommermånederne. Ved manglende overholdelse af teknologi til forberedelse kan dumplings falde fra hinanden, og fyldningen fra dem strømmer ud. Kendskab til enkle opskrifter og streng overholdelse af dem vil bidrage til at undgå dette.

Secrets of madlavning lækre dumplings

madlavning udviklet mere end 15 forskellige opskrifter dumplings med kirsebær. De har alle deler en respekt for enkle regler, der vil hjælpe med at gøre fadet virkelig lækker:

1. suge før tilberedning al den mad ved stuetemperatur.
2. Blæk ikke sodavand med eddike. Dette forringer kvaliteten af ​​testen.
3. Før modellering skal dejen stå i mindst en halv time.
instagram viewer
4. Hvis opskrift bruger frosne kirsebær, derefter før tilberedning er det nødvendigt at optø og dræne dannes al væsken. Det kan senere bruges til at forberede andre retter, såsom compotes.
5. Der er to hovedmåder til kogning af kirsebær dumplings: i vand og dampet. Den første indebærer brugen af ​​en stor krukke fyldt med nok vand. Dumplings skal flyde frit og holder sig ikke sammen under madlavning. Damp kan være i en langsom komfur, dobbeltkedel eller mantovarka. Hvis der ikke findes sådant udstyr, skal du installere en kolbe på en stor gryde kogende vand og læg et halvfabrikat på det.
6. Hvor meget koge dumplings med kirsebær vil afhænge af deres størrelse og madlavningsmetode. Kogning i vand tager i gennemsnit 5 minutter og et par 6 minutter.
7. Serveringsret skal serveres varmt. Du kan let smag med frisk sur creme, forskellige saucer, smør.

Sådanne tips giver dig mulighed for at lave en velsmagende skål uden at gøre en stor indsats. Hvis du er bange for, at dejen vil "spredes" under madlavning, så kog de dampede kirsebær dumplings.

traditionelle teknik

Habit opskrift dumplings med kirsebær er meget populær. Skålen er øm og bogstaveligt "smelter" i munden. Der kræves kun fire komponenter til forberedelsen:

• et halvt kilo mel;
• et æg;
• vand;
• et halvt kilo kirsebær.

hele fremstillingsprocessen er opdelt i flere vigtige trin:

1. på en ren tabel hæld melet slide, hvis centrum form godt. I en separat lille skål, slå ægget med lidt vand. Hæld den tilberedte blanding i brønden på melet. Tilsæt gradvis mel til ægget, ælt dejen. Hvis det er nødvendigt, tilsættes mere vand. Dejen skal vise sig temmelig stramt.

Efter æltning skal dejen brygges i ca. en halv time. Ellers vil det være for svært.

1. For at forberede påfyldningen er det nødvendigt at sortere kirsebærene. Frigør bærene fra frøet, kast alle de rotte kopier. Drys kirsebærene med sukker. Det er ikke nødvendigt at knuse det, fordi overskydende fugt ikke giver testen mulighed for at holde fast sammen.
2. Afskåret en del af dejen, husk det igen med dine hænder og begynd at rulle. Resultatet skal være et meget tyndt lag. Ved hjælp af en speciel støbeform eller et almindeligt glas skal du klippe de samme cirkler ud af det. Du må ikke gøre mange sådanne præparater på en gang, da de tørrer ud hurtigt, er det bedre at rulle dejen i dele.
3. Tag tre bær og læg dem i midten af ​​cirklen. Fold i en halvcirkel og blæk forsigtigt kantene med hinanden. Det er bedre at lukke kanten med tweaks for at få det til at ligne en pigtail.

Send straks de færdige dumplings med kirsebær til kogende vand og kog i ca. fem minutter. Hvis du forbereder dem til fremtiden, så læg dem på et bord, pulveriseret mel og send dem i fryseren. Sørg for, at de ikke rører hinanden. Før madlavning afrimes disse dumplings ikke, de smides straks i kogende vand.

Dumplings på kefirdej

Særligt bløde og luftige dumplings med kirsebær på kefir. Deres forberedelse tager ikke meget tid og kræver ikke særlige færdigheder. Følgende komponenter er nødvendige:

• et fuldt glas kefir;
• to skeer sukker;
• enkelt æg;
• noget salt;
• teskefuld soda;
• 4 kopper mel;
• et halvt kilo kirsebær.

Vil hjælpe til med at lave sådan kirsebær dumplings opskrift med fotos trin for trin:

1. Bryd ægget i en dyb beholder og slog den lidt med en gaffel. Hæld kefir ind i det. Bland mel, salt, sukker og sodavand separat. Hæld melblandingen gradvist i kefir med ægget og bland godt. Knead dejen. Så det viser sig at være frodigt, bør sodavand ikke slukke.

I stedet for kefir kan du også bruge sur mælk. Før madlavning fortyndes det i valle.

1. Kirsebær grundigt vasket, adskilt fra kvisterne og fri for sten. Drys sukker på de kogte bær.
2. Rul dejen med et lille reb. Skær små stykker af det og kast bolde af en plums størrelse ud af dem. Hver af disse bolde skal rulles i en cirkel.
3. Sæt påfyldningen på en tynd dejkage. Klip forsigtigt kanterne. Sørg for at de passer tæt sammen. Ellers vil fyldstofet simpelthen strømme ud under tilberedningen.

Dumplings med frosne kirsebær er ikke værre end friske. Før madlavning skal bærene tøses og overskydende væske drænes. Server denne skål kan være let pulveriseret med pulveriseret sukker.

Opskrift på Scalded dumplings på vand

Dejen til kirsebær dumplings på vand fremstilles bedst ved brug af brygede metoder. Så det bliver blødt og behageligt for smagen. Forbered følgende produkter til madlavning:

• et halvt kilo mel;
• et glas okser;
• to skeer af vegetabilsk olie;
• knivspids salt;
• et halvt kilo kirsebær;
• halv kop sukker.

Opskriften på kirsebær dumplings er som følger:

1. Hæld mel på en ren arbejdsflade. Kog vandet og tilsæt lidt salt. Lav en lille depression i melken og hæld vegetabilsk olie ind i den. Gradvis tilsæt vand, ælt dejen. Før modellering skal den ligge på bordet i ca. en halv time.
2. Fjern knoglerne fra kirsebæret. Uden at vente på, at hun begynder at mocke, fortsæt til støbeformen af ​​dumplings.
3. Rul dejen ud i små tynde kager. Hæld noget sukker i midten af ​​hver af dem, sæt tre kirsebær ovenpå.Forbind dejenes kanter og klem dem. Hvis du limer dejen løst, så vil påfyldningen strømme ud under tilberedningsprocessen.

Kog sådanne dumplings i kogende vand eller dampet. Når de er kogte, læg dem på en plade og hæld en lille mængde flydende honning eller kondenseret mælk. Denne skål vil især appellere til børn.

Chokolade Dumplings med Kirsebær

Du kan tilberede dejen til kirsebær dumplings med kakao. Denne ret vil være en god dessert, der vil appellere til både voksne og børn. Du kan forberede den fra følgende produkter:

• 150 gram kirsebær;
• 150 ml vand;
• 25 gram kakaopulver;
• kartoffelstivelske;
• 2 skeer solsikkeolie;
• 230 gram mel;
• knivspids salt;
• 50 gram mørk chokolade.

Metoden til fremstilling af en sådan skål er ekstremt enkel:

1. Blom kakao melet gennem en sigte. Dette vil medvirke til at berige dejen med ilt. Kog vandet. Tilsæt ikke salt og vegetabilsk olie. Hæld olie-i-vand-blandingen gradvis i melet og ælt dejen. Lad det færdige produkt ligge i en halv time ved stuetemperatur. For at tørre dejen skal du lukke den med plastfolie.
2. Rul dejen ud i et lag, der ikke er tykkere end 3 mm. Ved hjælp af en støbeform eller et glas med en skarpt kant skæres der cirkler ud af den. Ved hjælp af denne teknik er det muligt at opnå dumplings af samme størrelse. Umiddelbart skal alle dejen ikke behandles, da den tørrer hurtigt. Det er bedre at rulle det i små portioner.
3. For at forberede kirsebærfyldningen skal du sortere ud og fjerne fra frøet. Drys det med sukker og stivelse. Skær chokolade i tynde skiver. Du kan bruge til denne vegetabilske peeler.
4. Sæt et par kirsebær og et stykke chokolade i midten af ​​hver chokolade krus. Skub forsigtigt kantene, så dumplingen ikke adskilles under tilberedningen.

Kog disse dumplings skal dampes eller i let saltet kogende vand. Tilberedningstid ca. 4 minutter. Server denne skål anbefales med smør og pulveriseret sukker.

Dampede kirsebær dumplings - video

Kirsebær dumplings vil dekorere ethvert bord. De kan tjene som hovedret eller dessert. Selv en uerfarne værtinde kan nemt lave en sådan skål.