Fordele og skade på rød kirsebær til sundhed

Rødfuglkirsebær er en ret sjælden kultur i vores land, som du bør være opmærksom på.Anlægget vil appellere til gartnere, elskere af landskabsdesign og usædvanlige kulinariske præparater. Frugtens medicinske egenskaber vil være nyttige i mange sygdomme eller blot forebyggelse af organismen .

Vodka Ingredienser til Red Bird Cherry

Red Bird Cherry - Kulturens populære navnDette skyldtes erhvervelsen af ​​lilla blade i slutningen af ​​vækstsæsonen. I biologi kaldes planten den jomfruelige kirsebærfugl med navnet på staten i østlige USA, hvor den vokser overalt i det vilde .I Europa er anlægget kendt siden 1724.

Rødfuglkirsebær er et biologisk navn Virginskaya

Shrub( træ) blev bredt spredt i Nordamerika, hvilket blev lettere ved de europæiske bosætters massive skovrydning. De nordamerikanske indianere brugte medicinske egenskaber af frugt og bark, værdifulde kvaliteter af træ, for hvilket planten er blevet en vigtig del af hverdagen. Til dyrkning i husdyrbrug blev fugle kirsebærarter med de bedste præstationsegenskaber valgt.

Studiet af den kemiske sammensætning af røde kirsebærfrugter og bark udføres hovedsageligt af amerikanske forskere, forskningsdata giver os mulighed for at gøre karakteristika for nyttige stoffer.

Frugterne af rødfuglkirsebær indeholder:

• vitaminer C, P;
• garvning agenter;
• Lycopen;
• anthocyaniner;
• kaffe, chlorogen, ferulinsyre;
• polysaccharider;
• æteriske olier.

Andelen af ​​sukkerarter er 9-13% , og ​​mængden af ​​tanniner er kun 0,9-0,13% .Disse indikatorer er væsentligt forskellige fra indholdet af lignende stoffer i frugterne af fugle kirsebær almindelig( 5% / 15%).Derfor er frugterne af krasnoplodnoy fuglkirsebær meget sødere og har ikke udtalt sammenhængende egenskaber.

Fordelene ved røde bær til menneskers sundhedDerfor er planten en fremragende kilde til biologisk aktive polyfenoler bestående af glycosider, som er en del af mange medicinske præparater.

Anthocyanins særegenhed er manglen på syntese i menneskekroppen. De kollapser hurtigt og ophobes ikke i kroppen, så de skal hele tiden beskæftige sig med mad. Det daglige behov for en sund person er 200 mg, og patienten har 300 mg.

Anthocyaniner indeholdt i rød kirsebær styrke vision

Anthocyaniner er kendt for deres antioxidant, beroligende, antibakterielle og stramende egenskaber. Derfor anvendes i kompleks behandling og forebyggelse:

• catarralsygdomme;
• virale og bakterielle infektioner;
• kardiovaskulær svigt;
• okulære patologier;
• neuropatier, stress, søvnløshed;
• aterosklerose;
• udtømning af kroppen efter kemoterapi;
• rense kroppen af ​​toksiner.

Anthocyaniner findes i mange kosttilskud til øjensyn. Undersøgelser har vist, at mennesker, der konsekvent deltog aktivt polyfenoler, er mere ivrige syn .

chlorogensyre chlorogensyre( 355,3 mg) i naturen ikke forekommer hyppigt, dybest set er den indeholdt i de grønne kaffebønner og ristes ved en imponerende del mister nyttige egenskaber .Denne syre er primært kendt for dens fedtforbrændingsegenskaber, som massivt anvendes af producenter af slankende produkter. Derudover har stoffet regulatoriske, toniske og antioxidante egenskaber. I bær

jomfru fugl kirsebær indeholder chlorogensyre, som har en fedt-brænding egenskaber

fordele for organismen:

• fald glucose;
• -undertrykkelse af syntesen af ​​"dårligt" cholesterol;
• intestinal stabilisering;
• fjernelse af toksiner fra kroppen
• metabolism acceleration;
• forebyggelse af blodpropper;
• fedtforbrænding på grund af reguleringen af ​​glucosesyntese.

koffeinsyre Caffeinsyre syre( 181,1 mg) blev kræftfremkaldende , hæmme væksten af ​​cancerceller.

Felurovaya

Felurovaya syre syre( 194,3 mg) er kendt for sine anti-allergiske, anti-inflammatoriske, solcreme egenskaber, yderligere forbedrer biotilgængeligheden af ​​vitamin E. Dette materiale anvendes ofte i kosmetologi herunder på foryngende, beskyttende og lettelse af hudplejeprodukter.

tanniner Tanniner( 1%), fugl kirsebær røde frugter har et P-vitamin egenskaber .Det udtales antiinflammatorisk virkning på tarmslimhinden, regulering af den sekretoriske funktion af mavetarmkanalen. Som følge heraf forbedrer tarmperistaliteten, intensiteten af ​​absorptionen af ​​produkter stiger.

Garvesyrer har bakteriostatiske( hæmmer væksten) virkninger på mange organismer absorberer( absorbere) toksiner. De sammensætning

fugl kirsebær røde bær er tanniner

fordele for organismen:

• elimination dysenteri, dysbacteriosis;
• rensning fra radioaktive elementer;
• regulering af mave-tarmkanalen;
• forebyggelse af strålingssygdom, leukæmi;
• eliminering af forgiftning af plantegift og tungmetalsalte.

Tanniner ødelægges ved frysning, hurtigt binde til proteiner af andre produkter, uden at nå tarmslimhinden. hvorfor ikke at få skader fra vilde kirsebær røde frugter frisk og de bruger fastende .

frugter ribs kontraindiceret til anvendelse i akutte patologier i mave-tarmkanalen, øget surhedsgrad af organismen og tilstedeværelsen af ​​individuelle intolerance komponenter. Dette er et potentielt allergen, der ikke bør indtages, når immunsystemet er overfølsomt. Overdreven indtagelse af frugt ind i kroppen fremkalder intestinal obstruktion.

anbefalinger til at spise en rød fugl kirsebær fugl kirsebær rød

Frugt er ideelle til kulinariske forberedelser og en stor mulighed for at diversificere spisevaner. De indtages frisk, tørret og i form af pulver. Fra frugterne af rød kirsebær tilberedes syltetøj, stuvet frugt, tinkturer og fyldstoffer til tærter.

Frugter af rød kirsebær i tørret form anvendes også i vid udstrækning

Saml frugterne efter fuld teknisk modning sammen med stilkene og tør i ovnen og spred den på en bageplade. I en time skal temperaturen holdes inden for området 35 ° -40 ° C , og ​​derefter hæve til 60 ° -80 ° C , og ​​lejlighedsvis luftes ovnen .I sidste etape reduceres temperaturen til et minimum. Efter tørring fjernes stammen, frugten anbringes i glasbeholdere med låg tæt lukket.

rød-kirsebær mel kan med rette betragtes som en delikatesse. Det producerer ekstraordinære desserter, kager, gelé, saucer til varme retter, smagsstoffer til tinkturer og kompotter. Dette er et nyttigt og lavt kalorieindhold( 118,4 / 100 g), der vil tilføje nye smag og diversificere enhver terapeutisk kost.

En af de vigtige bestanddele af mel er fiber, der kommer ind i produktet fra skræl og sten under slibning. Indikatoren for dette stof i produktet er andet kun for fuldkornsmel. Derfor er mel fra frugterne af rødfuglkirsebær nyttig til vægttab eller sund kost.

Rødt kirsebærmel har fundet sin udbredt anvendelse i madlavning.

For at opnå -mel, skal de tørrede frugter males i en kaffekværn eller i en fødevareprocessor med de tilsvarende funktioner. Opbevar produktet i glasbeholdere med låget lukket i et mørkt og køligt rum. Mel og tørrede frugter bevarer nyttige egenskaber i op til 2 år.

Blade og bark af rødfuglkirsebær har også helbredende egenskaber. De indeholder flygtige og tanniner. Derfor anvendes i traditionel medicin som en del af afkog og tinkturer til behandling af forkølelse og bronchopulmonale sygdomme.

Opskrifter fra frugt af rød kirsebær

På trods af den temmelig beskedne fordeling af rød kirsebær i havearbejde har hjemme kokke samlet en interessant samling opskrifter.

Tonic compote

Rød kirsebærkompot til vinteren

Ingredienser:

• fuglkirsebær 1kg;
• sukker 300 g;
• vand.

De vaskede frugter blancheres i 3-4 minutter. Mål vandet ud fra antallet af høstede dåser og kog sirupen. Til dette gøres sukker til vandet og koges, indtil den er helt opløst( 3-5 min.) Frugter hældes over med sirup og holdes i 5 timer, idet du tidligere har lukket låget.

Derefter fordeles bærene i steriliserede krukker, påfyldning af det samlede antal. Sirup slukkes og koges og hældes krukkerne til toppen. Beholderne rulles op og vendes på hovedet, dækket af varmt materiale og opbevares i 24 timer. .Efter denne kompot kan fjernes til opbevaringsstedet.

Jam Rød Kirsebærstamme

Ingredienser:

• fuglkirsebær 1 kg;
• sukker 1 kg;
• citronsyre efter smag.

Tilberedte frugter af rød fuglkirsebær er dækket af sukker og opbevaret i 10 timer .Derefter drænes den ekstraherede saft og koges. Frugterne er fyldt med varm juice og kogt indtil ømt. Villighed bestemmes af konsistensen af ​​ sirup. For at gøre dette, slip en lille marmelade på en kold skål. Hvis den holder sin form godt og ikke spredes - jam er klar.

Kiksmel

Kissel med

Kirsebærmel Stivelse Ingredienser:

• mel 100 g;
• honning 2 el.l.;
• stivelse 1 el.l.;
• vand 1,5 liter.

Mel i 0,5 liter kogende vand og rør indtil er helt fjernet. Blandingen, stivelse og honning tilsættes til 1 liter kogende vand. Kog igen og fjern fra varme.

Dessertkage

Bird Cherry Filling

Ingredienser:

• fuglkirsebær 500 g;
• sukker 300 g;
• gærdej.

De vaskede frugter blancheres med sukker( 7 minutter) og slibes. Rul dejen ud og spred den på et bageplade smurt med smør. Spred det øverste lag på 2 cm ovenpå. Bages ved 200 ° , en gennemsnitlig i 30-40 minutter kage vil være klar .Om vinteren kan påfyldningen laves af pulveret af tørre frugter.

Tinktur

Red Bird Tincture

Ingredienser:

• Kirsebærfrugt 400 g;
• vodka 0,5 L;
• sukker 100 g.

Til fremstilling af tinkturer vælges de største frugter, sorteres og vaskes. Frugter spredes i en glasburk, dækket af sukker og inkuberet, indtil saften er dannet. Derefter hældes vodka i beholderen, blandes og tæt lukket med et låg. Insisterer på en temperatur på + 22 ° С- + 25 ° С i et mørkt rum 20-25 dage .Derefter filtreres drikken gennem en gasduk og aftappes med et mørkt glas. Tinktur perfekt opbevaret op til 1 år.

Nyttige egenskaber ved rød kirsebærfrugt konserveres under tørring og andre høstemetoder. Dette er en fantastisk mulighed for at forbedre helbred hele året rundt. Frugter kan tilsættes til te eller brygges separat som en tonic. Rødfuglkirsebær går godt med jordbær, vild rose, havtorn og alle nyttige urter.