Det tager ~ 2 minutter at læseNye modeller af køkkenmaskiner vises næsten lige så hurtigt som bilmodeller. Producenter prøver at gøre tilberedningsprocessen så behagelig, sikker og hurtig som muligt. Nu på markedet er gas, elektriske komfurer. Separat findes der induktionskogeplader, hvis fordele og ulemper vil blive omtalt i denne artikel.
Hvad betyder en induktionskogeplade? Sådanne paneler er udstyret med funktioner, der løser problemerne med gamle komfurer og samtidig bringer noget nyt til verden af køkkenapparater. Mange har endnu ikke købt denne enhed til trods for, at IVP optrådte på markedet for cirka tre årtier siden. Inden du køber denne type komfur, skal du vurdere alle fordele og ulemper på forhånd.
Funktionsprincip
Den første ting, jeg vil sige, er, at en induktionskogeplade er en af sorterne. Der er også en elektrisk kogeplade. Deres forskel ligger i et andet driftsprincip. Induktionspanelet har et varmeelement i form af en induktiv spole, der danner et elektromagnetisk felt (som et resultat aktiveres atomer af metalkrystallitteret af atomer). På grund af dette overføres termisk energi fuldstændigt til bunden af opvaskene uden at opvarme brændeovnets overflade.
Det er også værd at nævne, at der blandt de induktive modeller er mange forskelle. De nyeste komfurer har berøringsbetjening såvel som keramiske glasbrændere. Som et eksempel - en indbygget induktionskog kombineret BOSCH PIC645F1E. Det kombineres på grund af de 4 brændere, kun 2 er induktive, dvs. kogepladen er induktion og elektrisk på samme tid.
Sådan fungerer induktionskogeplader (fordele og ulemper ved tilberedningsprocessen)
Før du køber, skal du finde ud af, om denne enhed er egnet til dig. For at gøre dette forstår vi princippet om drift. Termisk forarbejdning af mad er kun mulig med korrekt valgte retter. Der er sådanne krav:
- skålene skal være fra ferrimagnetiske råvarer;
- det skal installeres korrekt på brænderen, dvs. nøjagtigt.
Hvis nogen af disse betingelser ikke er opfyldt, passerer induktionsstrømmen simpelthen ikke gennem bunden. Men det er han, der bidrager til dannelse og overførsel af termisk energi. Fordelene ved tilberedningsprocessen med IWP inkluderer:
- Høj arbejdseffektivitet - 90%.
Til sammenligning er gas - 30-60%, elektrisk - 50-70%. - Energieffektivitet på grund af hurtig opvarmning.
- Ovnen forbliver kold, fordi al varmen overføres straks til opvasken. Men det er værd at bemærke, at hvis maden var tilberedt i ret lang tid og ved maksimal effekt, ville det være bedre at vente, indtil indikatoren informerer om køling af enheden.
Fordelene ved induktionskogeplader er åbenlyse, overvej nogle af ulemperne ved denne teknik:
- Madlavning i specialiserede retter.
- Høj pris (at købe selv den enkleste model i Moskva vil koste meget).
- Til rengøring har du brug for specielle produkter, der ikke indeholder slibepartikler.
Kogeplader: fordele på brugstidspunktet
Det største plus ved det indbyggede induktionspanel er brugsikkerheden som nævnt tidligere. Derudover er der flere flere nyttige muligheder, der forbedrer tilberedningsprocessen:
- tilstedeværelsen af indikatorer for restvarme;
- tvungen nedlukning af opvarmning;
- blokering af tændingstilstande til enhed;
- evnen til øjeblikkeligt at varme ovnen (Power Booster).
Lad os dvæle ved det sidste punkt. Hvad betyder en Power Booster-induktionskogeplade? Denne funktion findes i næsten alle enheder af denne type. Ovnen har de vigtigste brændere og afhængige. Hvis du bruger denne mulighed, tager førstnævnte en del af sidstnævnte magt. Dette gør det for eksempel muligt at koge vand meget hurtigt eller til en varm middag.
Er du ikke klar til sådanne innovationer? Du kan købe en kombineret version. Den kombinerer gas (elektriske) kogeplader med induktive. Der er endda komfurer med en brænder (for eksempel til fremstilling af nudler-woks).
Er der nogen ulemper ved induktionskogeplader?
Som vi fandt ud af, er den største ulempe den høje pris. Hun er meget overpris på grund af forskellige muligheder. Før du vælger induktionskogepladen helt, skal du tænke på, om du har brug for disse funktioner.
Mange mennesker er bekymrede for øjeblikket med at købe ekstra retter, fordi det overhovedet ikke er billigt. Og den vigtigste egenskab i den er magnetisk permeabilitet og resistivitet. Disse værdier påvirker indtrængning af induktion i lagret.
Vi skynder os dog at behage: det er ikke nødvendigt at købe sådanne retter. Det er nok at foretage en grundig gennemgang af alt tilgængeligt i huset. Dette gøres ved at holde en magnet fast. De mest avancerede paneler kan selv bestemme materialets egnethed: stål, magnetiserbart rustfrit stål, støbejern, emaljeret jern.
En god vej ud af denne situation er også at købe en stålskive, hvorpå almindelige tallerkener er placeret. En sådan anordning afværger temperatursvingninger.
Hvis bunden af køkkengrej ikke dækker et stort område af brænderen, vil du ikke være i stand til at varme op noget.
Er et induktionspanel skadeligt for helbredet?
Der er flere synspunkter på dette emne. Modstandere af induktion giver følgende argumenter.
For det første er det ikke skadeligt, hvis brænderen er helt dækket af opvaskene, og den sikre afstand er 30 cm fra komfuret. I de fleste tilfælde er dette ikke muligt, da du ikke kan se børnene døgnet rundt. Og værtinden er nødt til at nærme sig komfuret fra tid til anden under madlavning.
For det andet kommer de udgående induktionsstrømme ind i den menneskelige krop, hvilket kan forårsage søvnløshed, hovedpine og træthed. Det vil sige, det har en negativ effekt på nervesystemet.
For det tredje mister kød, der koges på induktionskogeplader alt thiamin, og grøntsager mister 75% af deres vitaminer.
ADVARSEL! Dette er en løgn, alle disse kendsgerninger er rygter og vidtrækkende information. Mistresses kommer aldrig helt op til ovnen, og tabet af næringsstoffer er ikke verificeret af nogen videnskabelig institution.
For ikke at få negativ effekt fra pladen er det nok at undersøge de vedlagte brugsanvisninger.
konklusion
Før du vælger en induktionskogeplade, skal du være opmærksom på antallet af tilbudte muligheder for at vælge den mest optimale mulighed. Glem heller ikke sådanne grundlæggende egenskaber som strøm, strømforbrug, design. Der er mange fordele, men ulemperne er håndgribelige - specielle retter, høj pris. Beslutningen om at købe er under alle omstændigheder din.
Video: oversigt over induktionskogeplader
Med stor interesse Jeg læser altid dine kommentarer til mine artikler. Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at stille dem, forladevenligst Din feedback i nedenstående form. Din mening er meget vigtig for mig. Takket være din kritik og tak, kan jeg gøre denne blog mere nyttig og interessant.
Jeg ville være meget taknemmelig, hvis du bedøm dette indlæg og del det med dine venner. Dette er let at gøre ved at klikke på de sociale medieknapper ovenfor. Glem ikke den artikel, du kan lide tilføj til bogmærker og abonnere til nye blogindlæg på sociale netværk.
