Sådan opbevares gulerødder: de bedste måder at spare på, husmødre tips

Rusland, Moskva-regionen, Moskva+79041000555

Haveskønhed gulerod er en reel kilde til ungdom og lang levetid. Værdifuld grøntsag indeholder en stor mængde af de mest nødvendige vitaminer, mineraler og antioxidanter til kroppen. Derudover er frugten populær sammen med kartofler. Det tilsættes supper, side retter, salater og saucer. At vælge det fra haven eller købe på en grøntsagsdisk, er det værd at passe på, hvordan man opbevarer gulerødder korrekt. Faktisk vil grøntsagens kvalitetsegenskaber afhænge af betingelserne for konservering.

Sådan opbevares gulerødder i et privat hus og lejlighed

Alle nyttige kvaliteter ved rodafgrøder kan bevares, selv når de opbevares i lejligheden. Det vigtigste for dette er skabelsen, mens du gemmer det, af et optimalt miljø, der består af:

• Den krævede temperatur. Understøttelse i temperaturbeholdere skal være tæt på en værdi fra 0 til +3 grader. Hvis dette regime ikke overholdes, fryser gulerødderne enten eller begynder at spire. Opbevaring af grøntsagen ved en temperatur, der er tættest på nul, bremser alle metaboliske processer deri, hvilket tjener som en garanti for langvarig konservering med bevarelse af rodfrugtens egenskaber.
  instagram viewer
• fugtighed. Vanddampindholdet i skraldespandene skal være på niveauet 65-80%. For at forhindre fordampning fra grøntsager og for at opretholde den krævede fugtighedsparameter er de indblandet med fugtabsorberende materialer.
• Luftcirkulation. Systematisk ventilation af skraldespande er nødvendig for at forhindre forfald. Denne procedure er også nødvendig for at reducere temperaturen i opbevaringen.

I kælderen

For dem, der bor i deres hjem, er opbevaring af gulerødder derhjemme meget forenklet. Især hvis ejere har en stald eller kælder. Korrekt organisering af alle betingelserne for at redde en grøntsag kan du feste på saftige og velsmagende gulerødder indtil begyndelsen af ​​næste sommer. For at gulerødderne kan bevares perfekt, i kælderen i et privat hus, skal følgende forholdsregler træffes:

1. På varme efterårsdage, inden du begynder bogmærket, skal du omhyggeligt ventilere kælderen eller under jorden.
2. Kælderen skal desinficeres ved at hvide vægge og loft med en opløsning af kalk med tilsætning af kobbersulfat.
3. Inden du opbevarer gulerødder til vinteren i kælderen, skal du bekymre dig om, at de nødvendige parametre for temperatur og fugtighed opretholdes der under dens kommende besparelser. Og selve butikken var udstyret med ventilationsrum.
4. For at lægge rodafgrøder i kælderen har du brug for kasser, poser med plastforinger eller andre tilgængelige bulkbeholdere.
5. Det er også nødvendigt at fylde op med materiale til hældning af afgrænsede grøntsager: træspåner, fyrrenåle, sand, quicklime.

På balkonen

I mangel af en kælder, skal du beslutte, hvor du skal opbevare gulerødder i lejligheden? Den bedste måde at gemme det på er at arrangere et mini-hvælv på loggia eller glaseret balkon. Når lufttemperaturen i gaden falder til under minus 8 grader, skal der overvejes yderligere opvarmning i de grøntsagsforretninger, der er udstyret på balkonen.

Måder at opbevare gulerodsfrugt på balkonen:

• I containere med fugtigt sand;
• I containere med tørv;
• I bulkcontainere med træspån eller fyrrenåle;
• I specielle termiske opbevaringsbeholdere.

For at kontrollere temperaturen under opbevaring af grøntsager skal du købe en eller to termometre.

Fryser med fryser

Det sker så, at gulerødder fra din have eller købt på markedet, der simpelthen ikke er nogen steder at opbevare. I dette tilfælde kommer en almindelig fryser til hjælp. Samtidig er det slet ikke nødvendigt at købe en særlig fryser til dette formål. Moderne køleenheder er udstyret med en fryser, hvor grøntsager kan opbevares i lang tid. Når du overholder de nødvendige regler, når du fryser fosteret derhjemme, kan du som et resultat få et produkt med alle de kvaliteter og egenskaber, der er bevaret.

1. Under ingen omstændigheder anbefales det at fryse gulerødder, der har nogen mangler.
2. Før der lægges i fryseren, skal grøntsager vaskes godt, så enderne afskæres.
3. Efter vask er det nødvendigt at underkaste rodafgrøderne en kortvarig behandling med kogende vand, efterfulgt af nedsænkning i vand med is.
4. Derefter spredes gulerødderne til tørring på en ren klud.
5. Efter tørring skal du skære grøntsagerne på en hvilken som helst måde, sprede på en bred plade eller bræt og sende fryseren i 30-40 minutter.
6. Efter den første frysefase skal du sprede produktet i vakuumposer med specielle klemmer og sende det tilbage til fryseren til langtidsopbevaring.

Er det muligt at opbevare i lejligheden i køleskabet

Når spørgsmålet er, hvordan man opbevarer gulerødder i lejligheden, kommer det første svar til tankerne: ”Køleskab!” Når alt kommer til alt ligger det i, at enhver husmor vil kunne bevare rodafgrøder i lang tid uden tab deres egenskaber. For at guleroden skal bevare alle sine forbrugerkvaliteter, bør den:

• At rengøre rodafgrøder, men ikke i noget tilfælde at vaske;
• Fold plastposer i, og anbring det i køleskabets nederste rum.

Opbevaring af en grøntsag i en køleenhed uden tab af forbrugerkvaliteter er mulig op til 3-4 måneder. Du skal være opmærksom på, at det ikke anbefales at lægge gulerødder i åbne poser eller uden dem på hylderne i køleskabet. Når alt kommer til alt, hvis det forbliver åbent, kan det hurtigt falme og forringes.

I pakker derhjemme

Hvis det ikke er muligt at konservere gulerødder i en kælder eller et køleskab, kan du prøve at gemme det i plastikposer. Med denne metode er det nødvendigt at sikre, at grøntsagerne, når de lægges i polyethylen, er kølige og tørre. Hvis frugterne er fri for mangler, kan de ligge i en pose på et mørkt, køligt sted i cirka en måned. Ved hjælp af denne metode skal du systematisk kontrollere grøntsagerne for rådne og kaste dem i tide.

Sådan forberedes gulerødder til opbevaring

Før du gemmer gulerødder derhjemme, skal det være ordentligt forberedt til bogmærket. Sådan gør du:

• Undersøg omhyggeligt hvert foster for mangler, og kasser enhver med den mindste skade.
• Grøntsager skal tørres på gaden og undgå direkte sollys;
• Før direkte plantning anbefales det at afkøle rodafgrøderne til en temperatur så tæt på nul som muligt.

Hvor længe kan gulerødder opbevares

Afgrødebesparelse i høj kvalitet afhænger stort set af temperatur- og fugtighedsindikatorer, da gulerødder kun kan opbevares indtil foråret ved nøje at overholde de nødvendige parametre. Med forbehold af alle regler opbevares grøntsagen normalt:

• I kældre og kældre med et optimalt miljø for besparelser - 6-8 måneder;
• På en glaseret balkon - 3-5 måneder;
• I specielle balkon termiske kældre - 5-7 måneder;
• I fryserummet - 12-15 måneder;
• I køleskabet - 2-3 måneder;
• I pakker på et køligt mørkt sted - 1 måned.

Ved langvarig opbevaring under upassende forhold vil rodafgrøden falme. Hvordan opdateres gulerødder og giver det sit originale udseende? For at gøre dette, nedsænk grøntsagen i en beholder med isvand i flere timer. Efter denne handling er guleroden mættet med væske, og dens tidligere oprindelige form gendannes.

De bedste sorter til opbevaring

I den kommende afgrøde bevarelse, skal du tænke i processen med at vælge frø. Blandt deres store sortiment er der sorter, der er mest velegnede til opbevaring. Dette er:

• Dronningen af ​​efteråret;
• Moskva vinter;
• Vita Long;
• Samson;
• Shantane;
• karamel;

Du kan hente og købe din yndlingssort eller hybrid på markederne eller online butikker, der sælger frø fra Moskva.