indhold
-
1 Funktioner i bevaring plante
- 1.1 Metode 1. bevaring
- 1.2 Metode 2. tørring
- 1.3 Metode 3. Kogning og Nedfrysning
- 2 konklusion
Velsmagende og sund - retter af bregne kan fremstilles, selv om vinterenHøst af bregne - partiet af omsorgsfulde husmødre, fordi mange lækre og sunde retter kan tilberedes i den kolde årstid! Hvad - regelmæssig saltning bregne? Hvad er nogle måder at forberede det? Dette vil fortælle.
Funktioner i bevaring plante
Du tror at forberede hårdt bregne? Faktisk, hvis du ved, hvordan at lave mad og bevare dette tillæg - der vil være nogen problemer. Så hvad der kan gøres med bregner:
- bejdsning (med eller uden saltopløsning det);
- tørret i solen;
- koge og fryse.
En af de muligheder, hvordan man lage bregne derhjemme - saltning i saltlageMetode 1. bevaring
For klassiske bregne høst til vinteren, vi har brug for:
- store beholdere;
- salt (meget);
- plante selv (friske);
- vand;
- åg (lige vægt af råvarer vægt).
1 måde at lage bregne:
| billede | Hvor bregne saltet om vinteren |
 |
trin 1 Nederst i en ren og tør beholder generøst pour salt. Du kan bruge groft salt. Laget skal være ensartet og uden "skaldede pletter". |
 |
trin 2 Plante ensartet at fordele jævnt. |
 |
trin 3 Skiftende lag én efter én op til toppen. Sørg for, at "loft" - det sidste lag bestod af salt. Ingen beklager "et naturligt konserveringsmiddel," toppen liberalt drys med salt høst, som på billedet. |
 |
trin 4 Vi sætter den øverste åg og lad i omkring 14 dage. I løbet af denne tid af anlægget skal dannes til at skille sig ud saft og saltvand. |
 |
trin 5 10-14 dage, har den saltlage allerede kommet, og vi fik lidt salt bregne. dræning. Vi vender gryden i en egnet beholder til det øverste lag var på bunden, og det nederste lag - øverst. Igen spredt datoer lag "salt-anlæg". Der nøje følger vekslende lag, og er nu i bunden sætte i toppen af planten. |
 |
trin 6 Fremstilling af en saltlage på 1 del til 5 dele saltvand (koncentration bør få ca. 20-25%). Fyld den tomme indhold og sat under åget til permanent lagring. Kan rulles i en krukke med saltvand og skjule mørke køligt sted. Salt skal ikke være ked af. Anlægget vil absorbere kun den del, der er nødvendig. |
Metode 2:
Du kan lage bregne på en enklere måde, præ-lægges i vand i 2-3 dage. Derefter sætte emnet i en plastpose med en masse salt og sendt til opbevaring i fryseren.
Uanset hvilken type af emnet, før brug bregner dyppet i vand i flere dage.Metode 2. tørring
Ikke mindre end god, og tørrede bregner. Det er også bruges til at forberede forskellige retter i den kolde årstid. Hvad du har brug for:
- pan;
- vegetabilske råstoffer;
- plast poser eller stofposer (du kan lave med dine egne hænder);
- solrig og godt ventileret rum.
Instruktioner hvordan tørre bregner:
| billede | beskrivelse |
 |
trin 1 Først bregne nødt til at koge i normal vand til blød konsistens. Det er vigtigt at vide, hvordan man kokken bregne, for ellers kan det blive fordøjet og miste formen. Efter at vandet nåede en byld, er planten lov til at sygne hen ikke mere end 5-7 minutter. Efter kaster i et dørslag, tørret, forårsager overskydende vand løbe. |
 |
trin 2 Endvidere bør anlægget sættes på en tør og flad overflade for solen. Tænd for (2-3 gange om dagen). Det er vigtigt at bregner ikke ligge rundt i lang tid. Hele tørringsprocessen normalt ikke overstiger 4-5 dage. |
 |
trin 3 Sådan holder bregne efter tørring? Bracken lagt ud på en plastik eller klud (fortrinsvis) sække og fjernes til opbevaring. |
Den friske plante er bedre. Fern bregner efter kollektion er ikke opbevares i mere end tre dage, ellers vil det blive forværret og miste sine værdifulde egenskaber.
Metode 3. Kogning og Nedfrysning
Fern kan blive ordentligt koge og fryse. Denne indstilling er tom rette betragtes som den hurtigste og nemmeste:
| billede | beskrivelse |
 |
trin 1 Anlægget skæres i 3-4 stykker og min grundigt under rindende vand. |
 |
trin 2 Hvordan at lave mad frisk bregne? I kogende vand og sætte de afskårne stykker kog ikke mere end 5 minutter på medium varme. Prisstigning kogende tid - anlægget vil miste sin kvalitet og koge. |
 |
trin 3 Fern læne sig tilbage i et dørslag, der giver drænvand og køle ned. Så fasuem på enkelt portioner i poser og fryse. |
konklusion
Syltede, kogt, syltet bregne er meget populær som en ingrediens til kødretter, side retter, samt god som selvstændige startere. Men det mest værdsatte sin nytte som en kilde til vitaminer.
Som du kan se, at forberede lagre af bregne er en snap, det vigtigste ting at gøre alt, hvad præcis opskriften proportionering. Videoer i denne artikel vil fortælle dig hvordan man laver en frossen bregne, og samtidig bevare alle sine smag og favor. Kommentarerne foreslår at diskutere emnet mere detaljeret - skriv!
Gå ikke glip af de vigtigste:
En gang om ugen sender vi det mest interessante ting, som du ikke har set
Vi læser for 32 til 500 personer. Join Os!
