Fordelene og skadene ved brød fra brødristeren. Hvor meget kan jeg spise ristet brød

Det er dejligt at starte morgenen med morgenmad, der serverer sprød og duftende brødskåler. Du kan tilføje ost, pølse, grøntsager til et stykke ristet brød, spredt med marmelade eller marmelade. Denne enkle skål gør det at spise højt kalorieindhold og lader dig ikke blive sulten hurtigt.

Folk lærte at skåle brød i gamle tider. Med opfindelsen af ​​brødristeren blev dette hurtigt og praktisk. Denne mirakel enhed dukkede op i England. Opfundet i 1893 og har ikke mistet sin popularitet i dag. Men nogle gange tænker vi: "Er sådanne skåler nyttige, eller er det bedre at tørre kiks i ovnen eller stege dem i en gryde før?"

Hvad sker der med brødet i skålen

Brødristerens teknologi er enkel: læg skiver af ethvert brød i det og tænd for enheden. Brød tørres i en elektrisk brødrister takket være varmespiraler, der producerer infrarød stråling. Under opvarmning fordamper vandet fra frisk brød, og der dannes en sprød brun skorpe.

En brødrister er god til at skåle brød på to sider på én gang. Det tørres jævnt og i en meget kort periode. På samme tid er en utvivlsom fordel, at han gør dette uden at tilføje olie. Det synes underligt, at nogen betragter et sådant diætprodukt som skadeligt. Men sådanne udtalelser findes.

Farligt for brødrister

Modstandere af madlavning i brødristeren hævder, at enheden producerer radioaktiv stråling. Imidlertid bekræfter moderne forskning ikke en sådan fælles myte. Brød stegt i en brødrister efter princippet om en elektrisk ovn. Tørret på denne måde er det derfor ikke mere sundhedsskadeligt end brød stegt på nogen anden måde.

Indholdet af skadelige stoffer i skåler

Som et resultat af kemiske processer, der finder sted under tørring af brød, dannes acrylamider på dens overflade. Det er disse stoffer, som modstandere af brødristeren betragter som den største onde. Acrylamider får vævsceller til at arbejde intensivt, hvilket øger risikoen for kræfttumorer i kroppen.

Vigtigt! Acrylamid i store mængder er især skadeligt. Men heldigvis dannes et farligt stof kun aktivt ved tørring af brødet og i minimale mængder. Derfor er det nødvendigt at kontrollere temperaturen for ristning af ristet brød og forhindre overkokning. Derudover bør du ikke spise en overdreven mængde ristet brød, alt er godt med moderation.

Fordelene ved brødrister

Brød er et uundværligt og dagligdags produkt for mange. Bagt brød såvel som frisk er meget nyttigt og nødvendigt for vores krop. Det indeholder vitaminer, mineraler, fiber og giver en person den energi, der er nødvendig til livet.

Tørret brød har sine fordele. For eksempel er ristning meget sundere og lettere brødrister end frisk brød. Skåler irriterer maven, hvilket er vigtigt for gastritis. Friskbagt, især rugbrød, forårsager ofte gæring i tarmen, oppustethed, flatulens. Frosset og derefter ristet brød i en brødrister reducerer absorptionshastigheden af ​​fedt i kroppen, hvilket bidrager til vægttab.

Kalorieindholdet i sådan brød

Rusk kogt i en brødrister indeholder næsten lige så mange kalorier som frisk brød, som de er tilberedt fra. Men på samme tid er kalorieindholdet i brød kogt uden smør meget mindre end stegte krutonger eller forskellige kager. Dette er nyttigt at vide for dem, der vil tabe sig, men ikke kan nægte melprodukter.

Er det muligt at skåle almindeligt brød i en brødrister

I brødristeren kan du stege enhver form for brød: hvid, sort, fuldkorn, hvede, brød. Men for at gøre skålene mest sunde, er det bedre at koge dem fra hele kornsbrød. Hvis brødet er let forbrændt under madlavning, betyder det ikke noget. Det anbefales at fjerne brændte krummer fra færdige toasts. Det er optimalt for helbredet, hvis skålene, du kogte, kun er lidt bagt.

Hvor meget kan du spise brødrister uden at skade sundheden

Som med brugen af ​​frisk brød, gælder reglen her: "Spis brødrister skal være i moderation." Det er bedre for børn at feste på et sådant produkt ikke før halvandet år, fordi det er ret vanskeligt at fordøje det, ligesom almindelige bageriprodukter. Op til 3 år bør den daglige norm for frisk brød eller ristet brød ikke være mere end 60 gram.

For en voksen er det gennemsnitligt 200 gram brød eller toast om dagen. Men på samme tid er alt individuelt: det afhænger af alder, basisk diæt, sæson, energiforbrug og sundhedsstatus. Én skive brød til middag er nok for nogle, og tre er ikke nok for nogle, og nogle er normalt vant til at klare sig uden brød eller erstatte det med kiks.

Brødrister brød er skadeligt eller nyttigt, alle bestemmer selv. Men en ting er sikkert: det er behageligt at vågne op om morgenen fra duften af ​​frisk stegt brød og knuse det til morgenmaden. Og hvis du viser din fantasi og finder opskrifter på Internettet, så er mulighederne for at gøre morgenmaden unikke ved hjælp af brødrister ganske enkelt uendelige. Hvilket er bedre og mere lækkert: frisk brød eller toast? Det er op til dig at vælge, men det ville være klogere at skifte disse utvivlsomt nyttige typer af et produkt, der er traditionelt og elsket af alle verdens mennesker.