Hvad betyder en induktionskoger: enhed, driftsprincip, fordele

En induktionskomfur er et elektrisk køkkenapparat til madlavning, der opvarmes skålene placeret på dens arbejdsoverflade ved hjælp af induktionsstrømme, der opstår i et højt magnetfelt frekvens.

Funktioner i induktionskomfur 

Den største forskel mellem en induktionskogeplade og en klassisk elektrisk komfur er, at den ikke gør det det varmer sig selv og begejstrer induktionsstrømme, der forårsager opvarmning, direkte inden i de retter, der er installeret på brænder. Således begynder opvarmning af indholdet i gryden og tilberedning næsten øjeblikkeligt, når enheden er tændt. Den elektriske komfur opvarmer først brænderen, der derefter overfører sin varme til de opvasker, der står på den, og først derefter til dens indhold.

Derfor er de vigtigste fordele ved denne teknik:

• mere økonomisk sammenlignet med klassiske analoger;
• meget hurtigere i madlavningen - for eksempel kan kogt vand være flere gange hurtigere;
instagram viewer
• højeste effektivitet (fra 80 til 90%);
• højt sikkerhedsniveau: For det første, hvis der ikke er opvaskemaskine på brænderen, fungerer det simpelthen ikke, og for det andet fungerer selv arbejdsoverfladen ikke opvarmes til høje temperaturer - opvarmning sker på grund af kontakt med varme skåle, og efter afslutning af kontakten hurtigt overfladen køler ned;
• dette betyder, at der ikke dannes nogen ubehagelig lugt, når der uundgåeligt kommer mad på brænderne;
• høj nøjagtighed ved opretholdelse af den indstillede temperatur;
• tilstedeværelsen af ​​et stort antal yderligere funktioner;
• mangel på afhængighed af netspænding;
• kogepladen slukkes, når retter fjernes automatisk fra dem;
• enkelhed i at forlade.

Der er en flip side til mønten. Denne type kogeplade er dyrere end klassisk, og de har brug for specialudstyr - den sædvanlige er ikke længere egnet. Måske køber du en ny komfur, der fungerer på induktionsstrømme, skal du også bruge penge på opvask.

ADVARSEL! For at kontrollere, om en gryde eller gryde er egnet til madlavning på en induktionskoger, skal du holde magneten i bunden. Hvis det tiltrækkes, kan du sikkert lave mad på sådanne retter. Ellers skal du fylde nye køkkenredskaber.

For at være i stand til at bruge genstande som en turk, der besætter et lille overfladeareal af brænderen, skal du pas også på at købe en speciel adapter, ellers overvejer den smarte teknologi, at den ikke koster noget, og bare afbrydes. Selv induktionskogene bringer lidt støj under betjening - interne kølere, kølespiraler, arbejde.

Men den største ulempe ved induktionskogen er, at den kan komme i konflikt med andre køkkenapparater.

BAGGRUND. Da temperaturen i temperaturen ændres ved induktionskogen er meget højere, efterlader dette et vist præg på tilberedningsprocessen. Det adskiller sig fra madlavning på klassisk teknologi, og du er nødt til at tilpasse dig den.

enhed

Sammensætningen af ​​induktionskogen er meget enkel. Det består af et hus, en styreenhed, en temperatursensor, et strømkredsløb, inklusive en ensretter og en pulsregulator.

Over er en overflade lavet af glaskeramik eller andre kompositmaterialer med lignende egenskaber. Der er brændere under det. Hver repræsenterer en spole, hvor et vekslende magnetfelt er ophidset. I midten af ​​spolen er en temperatursensor. I nærheden ligger en køleventilator og et styringspanel.

Funktionsprincip

Når enheden er tændt, passerer en højfrekvent strøm gennem induktoren, der genererer et vekslende magnetfelt, der strækker sig ud over kogefladen. Når et felt møder på sin måde metalredskaber med magnetiske egenskaber, forårsager det udseendet af hvirvelinduktionsstrømme, der gennem et metal oplever dens modstand og årsag opvarmning.

Denne proces i fysik kaldes elektromagnetisk induktion, og den lagde grundlaget for handlingsprincippet for induktionskoger, hvorfra deres navn kommer fra.

Yderligere funktioner

Som allerede nævnt har induktionskogere et antal ekstra funktioner. Nedenfor er eksempler på de mest nyttige indstillinger.

1. booster - denne funktion giver dig mulighed for hurtigt at overføre en del af energien mellem brænderne.
2. Hurtig start - du trykker kun på en knap, og selve ovnen bestemmer, hvor opvasken er, og hvilken spole, der skal tændes.
3. varme - du efterlader skålen på ovnen, og den holdes på et behageligt niveau at spise.
4. Beskyttende nedlukningsom udløses ved kontakt af overfladen med vand.
5. pause - undertiden sker det, at du ikke har tid til flere tilberedte retter samtidigt, og du er nødt til at sætte en eller flere af dem på pause. I induktionskoger er der en sådan mulighed!

konklusion

Induktionskomfyren er på mange måder bedre end sine teknologiske konkurrenter - gas og klassiske elektriske komfurer. Det er mere økonomisk, manøvrerbart og vigtigst af alt - sikkert. På trods af at det koster lidt mere, vil disse penge hurtigt betale sig under drift på grund af besparelser på el, da kogepladen ofte bruges og er en af ​​de mest kraftfulde husholdningsforbrugere i lejlighed.

VIGTIGT! Når du køber en induktionskoger, skal du sørge for at tilslutte den i fuld overensstemmelse med kravene i brugervejledningen og det tekniske pas: trådens tykkelse og maskinens karakter er ikke mindre end krævet, enheden er jordet, og den elektriske ledning går fra skjoldet direkte til enheden uden forgrening og buildups.

Efter flere dages tilberedning tilpasser du dig helt efter nye forhold, og yderligere funktioner gør tilberedningsprocessen endnu mere behagelig og hurtigere.