Indholdet i artiklen:
En duftende bær hindbær er især glad for børn, og voksne er glade for at smag hindbær marmelade. En måde at høste sommerbær på er at rulle compote fra hindbær til vinteren. Da compote undergår en mindre langvarig varmebehandling, giver denne metode dig mulighed for at spare maksimalt for vitaminer. Hindbær er trods alt ikke kun lækre, men også meget nyttige. Det supplerer butikkerne af C-vitamin og er især godt for forkølelse og influenza, da det fjerner almindelige symptomer, sænker kropstemperaturen og forbedrer trivsel.
Opskrifter af compotes fra hindbær til vinteren kan anvendes selv til uerfarne husmødre. Forberedelsen af drikken er ganske enkel og vil ikke tage meget tid.
Før de lægger bær i dåser, skal de rengøres fra halerne og vaskes. For at gøre dette, bringes hindbær forsigtigt i en sigte og et par gange sætte i en skål med vand, og derefter tillade at dræne overskydende væske.
For at slippe af med hindbærbuggen, skylles bjerne i saltet vand i 10 minutter og skylles derefter godt.
Hurtig hindbærdrik
Hurtigt forberede en compote af hindbær til vinteren kan steriliseres. For at gøre dette skal hindbær i mængden 600 g skylles og udvides i lige store dele i to dåser (3 liter hver).
Hæld 1 tsk citronsyre i hver flaske.
Dernæst sirup til hælde:
- i 6 liter vand hæld 600 gram granuleret sukker;
- kog i 5 minutter.
Syrup fyldte banker og luk hindbærskompot til vinteren.
Hindbærkompot ved dobbeltfyldningsmetode
Til fremstilling af tre krukker af en 2-liters drik kræves 600 g hindbær (med en hastighed på 200 g pr. Krukke). Du kan gøre det straks i store beholdere og nedbrydes ligeligt i to 3-liters flasker.
Banker bør steriliseres på forhånd.
Rene bær til at sprede sig i beholdere, hæld kogende vand (ca. 6 liter) og lad i 5 minutter. Derefter masseres væsken forsigtigt i en stor gryde og efterlader lidt i hindbær - så det vil ikke tabe form.
Tilsæt til vandet, kg granuleret sukker. At komprimere var mindre sødt, du kan lægge på 100 gram mindre. Omrøring, lad sukkeret opløses helt.
Hæld kogende sirup bær og rulle.
Steriliseret hindbærkompot med pulveriseret sukker
Denne drink vil tage lidt mere tid og er meget koncentreret. Men det er dens "plusser" - åbner om vinteren en 1-liters krukke koncentreret, du kan lave mindst 3 liter lækker compote. Denne bevaringsmetode er særlig relevant for byboere, der ikke har deres egen kælder.
Så 3 kg håndplukkede og vaskede bær sætte i et skållag for lag, hældte pulver fra sukker. I alt vil der være behov for ca. 800 gram pulver. Spildt hindbær er overladt natten over for at isolere saften.
Sukkerpulver kan fremstilles uafhængigt, sukker sukker i en blender med specielle dyser.
Om morgenen vælger du omhyggeligt bær med en støj, spredes i krukker ligeligt og hæld den hindbærsirup tilbage i skålen.
Banker med forberedelse af bær af compleber til vinter satte i et stort bassin, sengetøj tidligere på bunden af et gammelt håndklæde. Steriliser ikke mere end 10 minutter, rul op og pak om.
Hindbær-æblekompot
For at sprede smagen, mens du bevarer drikken, kan du tilføje andre bær og frugter til det. Så i kombination med hindbær og æbler frugter med sur smag perfekt supplere smagen og give den individualitet, og modne bær vil skabe en skøn skygge.
Et særligt træk ved denne drink er, at den er kogt i en gryde og derefter rullet op. For at holde låget ubrudt under opbevaring tilsættes citron.
Meget originalt resultat er en drink med tilsætning af rød tør vin (100 g for den samlede mængde væske). Men hvis det bruges af hans børn, er det bedre at savne dette øjeblik.
Trin for trin madlavning 3 liter kompot:
- Skrællede æblefrø i en mængde på 200 g finhakket. Sæt dem i en lille gryde og sæt 1 spsk. vand. Efter vandet koger, stuvne frugten inden blødgøring (10 minutter).
- Bland i en separat skål 200 g hindbær og 1 el. sukker. Lidt at lade det ind, indtil saften er anderledes.
- Med en halv citron skåret du og klemmer saften.
- Kombiner hindbær, æbler, juice og zest. Hæld vand (, l), kog.
- Hæld kompotet i en flaske og rul det op.
Kompot af currant og hindbær
Meget rig på farve og speciel smag giver en drink af to slags bær - hindbær og vinmarker.
For at gøre compote viste sig at være mere sød, brug rødbær. For en smuk farve er der taget sorte bær.
For at rulle 3 liter kompote af hindbær og ribs:
- 300 g hindbær sættes i en kolander og dyppes flere gange i en skål med vand;
- 250 gram vinbär vaskes under rindende vand, præ-cut haler;
- Hæld de rene bær i en krukke og tilsæt 150 g sukker;
- Hæld i en krukke, jeg koger vand og straks rulle op;
- pakk kompotet og lad afkøle helt.
Ved anvendelse af rødbønner bør mængden af sukker øges til 200 g, ellers vil drikken være lidt sur.
Hindbær-orange drink
En temmelig usædvanlig kombination af traditionelle compote bær og eksotisk frugt vil gøre det muligt at få en velsmagende forfriskende drink med citrus noter.
For 4 liter kompot af hindbær og appelsin til vinteren vil have brug for:
- 600 g bær;
- 600 g granuleret sukker;
- 1 stor sød orange.
Skyl hindbær og let tørre.
Spred orange med kogende vand og opdel i 4 dele, hver valgfri skåret.
Anbefaling! For 1 liter væske skal sættes ¼ orange.
Banker steriliserer og sætter dem hindbær med appelsin.
Hæld ingredienserne med kogende vand og dæksel med dæksler. Vent til bankerne køler ned, så du kan tage dem med dine bare hænder.
Når glasset er afkølet, dræn den infuserede væske i en gryde og kog en sirup med sukker på den.
Hæld varm sirup og rulle.
Kompot af hindbær til vinteren vil ikke kun slukke din tørst, men vil også bidrage til at bekæmpe avitaminose. Når du forbereder dig, kan du forbinde fantasi og kombinere hindbær ikke kun med ribs, æbler og appelsin, men også med andre frugter. Det vil ikke forkæle smag af drikken, men tværtimod - vil give den en individualitet. Det vigtigste er at bevare med en reserve, fordi lækre kompotter har ret til at ende hurtigt. Bon appetit!
