Den første til at opdage muligheden for mikrobølgestråling til varmeprodukter var Den amerikanske ingeniør Percy Spencer. Det er han og patenteret mikrobølgeovn.
Idet han bedømte ud fra øjenvidnebetegnelser, kom tanken om dens oprettelse i tankerne, da han stod i flere timer nær magnetronen og fandt et stykke chokolade smeltet i lommen.
Enheden er i stand til at varme mad uden varmeenergi, og dette ligner mere en radiosender end en velkendt komfur. Det vigtigste aktive element er Mikrobølgemikrobølger er en form for elektromagnetisk energi, som lys og radiobølger.
Med lysets hastighed de forplanter sig mod emnet i form af mikrobølgebølger, hvis længde spænder fra 0,01 til 1 m.
HJÆLP! Mikrobølger bruges også i civil radar, radionavigation, satellit-tv, mobil kommunikation osv. Mikrobølger i miljøet udstrålet af solen og måles med visse instrumenter.
Mikrobølgeovn
Artikelindhold
- Mikrobølgeovn
- Sådan fungerer en mikrobølgeovn
- Hvordan fungerer ekstra mikrobølgefunktioner?
Hvordan arrangeres mikrobølgeovnen? Ovn med kontrolpanel, bølgeleder, roterende stativ, transformer, kondensator og magnetron - dette er de grundlæggende elementer i bygningen af en mikrobølgeovn.
Mikrobølgedriftskemaet er som følger: Fra kontrolpanelet går elektrisk strøm ind i transformeren og derefter til kondensatoren, hvor strømmen øges og overføres til magnetron.
VIGTIGT!Højspænding påført filamentet (i størrelsesordenen 3-4 kW), så dens antenne kan udsende ganske stærke mikrobølgebølger.
Interagerer med vandmolekyler i fødevarer et elektromagnetisk felt med en frekvens på 2450 MHz konverteres af en bølgeleder indeholdt i enhver mikrobølgeovn.
Termiske sikringer eller termiske relæer tjener til enhedens sikkerhed og tillader ikke overophedning.
Princippet om betjening af sikringen er meget enkelt. På det sted, hvor det er nødvendigt at kontrollere temperaturen, monteres dets aluminiumlegeme ved hjælp af en speciel forbindelse fra flangen. Dette sikrer maksimal termisk kontakt. Metalpladen inde i det termiske relæ er grundlæggende indstillet til en bestemt temperatur.
Mikrobølger også udstyret med fans, der suger luft udefra og derefter gennem blæseren med et ventilationssystem fordeler det inde i huset. Ventilatormotoren er en konventionel enfaset AC-induktionsmotor.
VIGTIGT!Et system på tre mikrobølger er tilvejebragt for at undgå at tænde for den åbne mikrobølgeovn.. En af dem slukker magnetronen. Det næste inkluderer baggrundsbelysning. Og den tredje er designet til at underrette styreenheden om døråbningen.
Til styreenhedens hovedfunktioner kan omfatte:
- regulering af enhedens strøm;
- automatisk nedlukning efter den programmerede periode.
Sådan fungerer en mikrobølgeovn
Da mikrobølgerne produceret af ovnen virker specifikt på vandmolekyler. Med andre ord, alt, hvad der er nødvendigt, er indholdet af en lille mængde vand i den mad, der er placeret i kammeret.
Fødevaretemperatur øges i en ovn under påvirkning af mikrobølger ligner det en proces, når hænderne bliver varmet op, hvis vi gnider dem meget hårdt. Ligheden ligger også i det faktum, at når den ene håndflade gnider mod overfladen på den anden, siver varme ind i blødt væv. Mikrobølger fungerer efter det samme princip, nemlig på en lille overflade (1-3 cm) uden at trænge dybt ind i motivet.
De udsendte mikrobølger kommer i kontakt med vandmolekyler, hvilket får dem til at bevæge sig hurtigere og varmere fødevarer. Der er millioner af molekyler i en dråbe vand, og når en mikrostråle kommer ind i dem, trænger den ind i fødevarer til en dybde på 2,5 cm, hvilket får dem til at svinge under påvirkning af et elektromagnetisk felt. Under denne friktion frigøres varme.
På denne måde Mad med et højt væskeindhold opvarmes hurtigere.
VIGTIGT! Forskere argumenterer stadig for, hvor skadelig mikrobølgeovnen er, og hvordan den påvirker kvaliteten af produkterne. dog Verdenssundhedsorganisationen hævder det Mikrobølgeovne skader ikke mennesker, heller ikke på forbrugt mad.
Hvordan fungerer ekstra mikrobølgefunktioner?
Næsten alle moderne ovne har grilltilstand. Når ikke kun kameraet opvarmes indvendigt, men også varmen leveres ved hjælp af et specielt telt - en buet metalenhed placeret øverst på kameraet. De kaldes varmeelementer - fra den "varmeelektriske varmeovn."
I moderne ovne findes der ud over grilltilstand konvektionstilstand. Når kammeret blæses effektivt fra varmeelementet til grillen. Systemet er en cirkulator. Konvektiv varmeoverførsel, som anvendt på en ovn, er varmeoverførsel ved hjælp af luftmolekyler. Brug af en ventilator kaldes normalt konvektionstilstand.
Moderne modeller har en række opskrifter og madlavningsmetoder indbygget i computeren.
