Forskellige typer af kål i landet

De fleste af vores landsmænd vokser hvidkål på deres dachas eller husstandspletter, nogle dyrker farve og rødt. Men andre slags kål er et rigtigt lagerhus af nyttige stoffer. Samtidig har de høje smagsegenskaber. Populære kål sorter med fotos og beskrivelser er af interesse for mange gartnere, da denne værdifulde mad er en integreret del af vores kost.

Kålarter

Under begrebet "kål" forstår botanikere slægten af ​​familien af ​​kålfamiliens planter, der også kaldes cruciferous. Det omfatter sådanne afgrøder som sennep, rutabaga, rober og faktisk forskellige typer kål. Til dato er der omkring 50 typer af kålplanter. De fleste af dem vokser i bassinet i Middelhavet, i Centraleuropa og Asien. I Amerika dyrkes kun de kål, der blev bragt fra Europa og Asien.

Til dette slægt tilhører forskellige en to- og flerårige græs. De er kendetegnet ved lobede eller pinnately-separerede blade. Folk lærte at dyrke kål for tusinder af år siden. Denne grøntsag er rig på cellulose, caroten, glukose, vitaminer, mikroelementer. Kål kan spises rå, kogt, surkål, stegt. Nogle slags kål er perfekt bevaret indtil den nye høst.

Næsten alle kål foretrækker frugtbare jordarter, god belysning og fugtighed. De kan dyrkes gennem frøplanter eller såning i åben grund.

De mest populære typer af kål, der kan dyrkes i landet:

• kål;
• rød;
• Bruxelles;
• farve;
• broccoli;
• kålrabi;
• savoyen
• Beijing;
• kinesisk;
• Kål Calais.

Afhængig af plantens organer, der indtages i mad, kendetegnes følgende typer af kål:

• blad (Peking, Kinesisk, Kale), i hvilke blade er spist;
• Kål (hvid, rød, savoy), som er en overgroet apical knopper;
• farvet og broccoli, hvis hoveder er højt forgrenede blomstrende skud;
• Bruxelles, som bruger til mad kochanchiki, vokser i bladernes axils;
• kohlrabi, hvor den fortykkede stamme er spiselig.

De bedste sorter af kål giver et meget højt udbytte, samtidig med at man overholder reglerne for landbrugsteknologi i denne afgrøde. Forskellige typer af kål med fotos, der vokser smukt i landet, er præsenteret nedenfor.

Kål (kål)

Den mest populære i vores breddegrader er vegetabilsk kål, der ofte kaldes hvidkogt kål. Det har været dyrket i vores land i hundreder af år. Det er rig på vitaminer (C, B), mineraler (calcium, svovl, kalium, fosfor, jern, magnesium, zink), protein. Det kan bruges i enhver form. Væk selv hvide kål nybegynder sommer bosiddende. Oftest vokser den gennem frøplanter.

De mest populære sorter af tidlig kål: Overførsel F1, Kazachok, Samur F1, juni, Stakhanovka 1513, Express F1, Polarcirkel F1, Golden hektar, Dietmar Early. De mest produktive sorter af senkål: Moskva sent 9, Amager, Winter Gribovskaya 13, Moskva senere 15, Morozka, Arctic F1, Garant F1.

Brysselkål

Denne slags kål er værdsat for sin miniature kochanchiki, 4-5 cm i diameter, med en fremragende smag. Det er egnet til supper, stød, bevaring. Dette diætprodukt er karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​et stort antal stoffer, der er nyttige for mennesker. Kålkålen har en behagelig nutty smag.

Ved såning i april modner hvirvler i oktober.

Rødkål

Denne type kål bruges oftest til at lave friske salater og marinere, fordi den med langvarig varmebehandling ændrer sin bemærkelsesværdige farve. Dens blade er sværere end kålbladene. De har en rød-violet farve. Dens fordel er en større mængde protein, C-vitamin, mineraler, pantheinsyre, cyanin, jod.

Isolere tidlige, midterste og sene sorter af rødkål. Allerede i juni kan du forsigtigt skære store blade i en salat uden at vente på modningen af ​​hovedet.

blomkål

Til denne sort kål er mange sommerbeboere forspændte, da de oftest anvendes til slukning, salater, stegt i smør og marinering. Imidlertid er mange af dets sorter ikke designet til langtidsopbevaring. I blomkål er der flere vitaminer og proteiner end i hvidkål, som den overgår i ernæring. Der er sorter af hvid, rød, gul og lilla. Blomkålens hoved har en rig smag og en kølig tekstur.

For at holde hovederne af hvide kål, dækkes de med blade fra solen.

broccoli

Denne slags kål ligner på afstand en farvet kål, men den har mørkegrønne blomsterarter. For nylig viste sorter med en violet farve. Smag af broccolihovederne er som blomkål, men det er meget mere ømt og pikant. Denne kalorier med lavt kalorieindhold er et diætprodukt. Ud over vitaminer, proteiner, mineraler indeholder den folinsyre, methionin og antioxidanter. Det koges, koges til et par.

Denne type kål er uhøjtidelig. Broccoli modstår frost til -7 ° C. Denne kål behøver ikke skyggehoved. Det vokser normalt på næsten enhver jord Broccoli under vækst af hoveder kræver rigeligt vanding. Blomstrer skal afskæres i tide, så de ikke blomstrer.

kålrabi

Desværre er denne slags kål ufortjent overset af sommerens beboere. Denne grøntsag spiser ikke blade eller blomstrer, men en fortykket stamme (stilk). Det er spist rå, stuvet, kogt, stegt, fyldt og bagt. Det smager som en rogn med en sød smag. Kolrabi er kendt for sin rige kemiske sammensætning. Det har mere C-vitamin end citrusfrugter. Denne grøntsag anbefales til diabetikere.

Denne kål er kendt for sin uhøjtidelighed. Den kan såes direkte ind i det åbne jord. I dette tilfælde modner den efter 2, en måned. Kohlrabi skal rengøres i tide, således at det ikke havde grove vegetabilske fibre i stilken. Denne grøntsag i gode forhold kan opbevares i lang tid.

Savoy kål

Denne slags kål er kendetegnet ved krøllede blade. Den indeholder flere næringsstoffer end hvidkål. Dens blade er mere sarte og smagere. De er gode til diætmad. De bruges til fremstilling af salater og kålruller.

Savoyskål er vokset på samme måde som hvidkål. Det er modstandsdygtigt overfor høje temperaturer, mangel på fugt og skadedyrsskade.

Peking kål

Pekingkål er på samme tid som bladsalat og kål. Dens løse, aflange hoveder skelnes af ømme og saftige blade. Hun modner meget hurtigt (2 måneder). Brug den til at lave salater og kim chi.

Så kålfrøene direkte ind i det åbne jord, da det ikke tåler transplantationen. De så det i april-maj. Denne kål skal være omhyggeligt beskyttet mod skadedyr som snegle, da de helt kan ødelægge alle planter af Peking kål.

Kinesisk kål

Kinesisk kål begyndte kun at vokse i dachas for nylig. Denne bladkål har ikke hoved. Ved sin sammensætning er den meget tæt på hvidkål.

Kål Calais

Denne slags kål er en nybegynder i vores hytter. Den dyrkes, både som en spiselig grøntsag og som en prydplante. Denne kål indeholder mange nyttige stoffer og har et meget dekorativt udseende. Hun har smukke udskårne blade.

Funktioner af landbrugsteknologi

Kål kan ikke dyrkes på ét sted i mere end to år. Herefter sæses de med agurker, rødbeder, kartofler. Frø af alle kålspirer ved 2-3 ° C. Unge planter tolererer normalt frost op til 5-7 ° C. Den bedste kål vokser ved 13-18 ° C. Ved høje temperaturer kan disse planter straks strække for at danne en lang stub. Alle grøntsager af denne art elsker godt befugtede jordbund.

Længden af ​​vegetationstiden for forskellige typer kål er anderledes:

• Headed - 100-170 dage (afhængigt af sorten);
• farvet og broccoli - 80-180 dage (afhængigt af sorten);
• Bruxelles - 150-160 dage
• kohlrabi - 70-80 dage.

Blomkål og broccoli er ikke så lunefuldt til jorden som andre typer af denne grøntsag. De kan dyrkes på ler og sandige jordbund. Kål sorter vælges afhængigt af klimaet. På de nordlige breddegrader dyrkes tidlige og mellemstore sorter oftest, og i de sydlige breddegrader dyrkes senere sorter.

Følgende skadedyr kan ødelægge afgrøden af ​​kål:

• larver;
• bladlus;
• Slugs.

Til bekæmpelse af skadedyr anvendes særlige insekticider. Blandt folkemæssige retsmidler, især populære er vandingen af ​​planter med en opløsning af træaske eller afkok af løgeskaller. Forskellige typer af kål tillader dyrkning af en rig høst af meget velsmagende og sunde grøntsager på dacha.

Voksende nogle kål - video