Hvordan man vælger en Turk til en induktionskog, og hvordan man får ovnen til at se en almindelig kaffekande

Det er ganske enkelt at købe køkkengrej til en induktionskoger. Nogle gange foretager en salgsorganisation, når man køber dette nye induktionsbaserede køkkenudstyr gave: et sæt nødvendige genstande, hvis egenskaber er helt i overensstemmelse med de specificerede parametre.

Turk

Hvis tilhængeren af ​​nye teknologier uafhængigt af hinanden skal vælge gryder og pander i butikken, skal han bare kigge på det specielle ikon i bunden eller på emballagen af ​​varerne. Under symbolet i form af en bølge findes der oftest en inskription: "induktion".

Kort sagt bør skålene have magnetiske egenskaber. Og det betyder, at de fleste af de emaljerede stålpotter, som hver husmor har, er egnede til et induktionspanel.

HJÆLP! Et par aluminium og kobber vil blive trukket tilbage.

Men den klassiske Turk til kaffe skaber vanskeligheder med at købe den til en ny komfur. Faktum er, at ikke kun keramiske, aluminiums-, kobber-kaffekander ikke er egnede til et induktionspanel. Selv de kaffekande, der er lavet af en ferromagnetisk legering (svarende til andre genstande i et emaljesæt, der sælges som "induktion") bliver muligvis ikke "læst" af ny teknologi. Hun opfatter dem ikke og viser på indikatoren, at kogepladen er tom. Problemet er ikke kun i materialet, men også i størrelsen på bunden.

Hvad skal være en turk for en induktionskoger

Turk til induktionskogeplade skal opfylde kravene til opvarmningsteknologi. Ferromagnetiske legeringer, stål kommer i kontakt med arbejdsoverfladen. Og den tilsvarende bunddiameter er også nødvendig for, at brænderen reagerer på den kapacitet, der er placeret på den. De teknologiske processer, som brændeovnets handling bygger på, er i konflikt med det klassiske skema til at lave kaffe i Turk

Kogepladen opvarmer gryderne ved induktion. Det er på det sted, hvor kapacitansen er i kontakt med overfladen, at den elektromagnetiske interaktion og den termiske effekt opstår. Den resterende dækning forbliver ude af drift. Hvis bundstørrelsen er stor, kan du bruge to brændere som en i det generelle temperaturregime.

Ovnen er meget praktisk:

• Opvarmes hurtigt, køler også ned.
• Selv slukker det, hvis der ikke er redskaber på det.
• Det er let at vaske en glasoverflade.
• Producenterne anbefales selv at bruge den kolde overflade som stativ.

I små køkkener er en yderligere flad overflade et alvorligt plus. Æstetiske og arbejdsmæssige egenskaber gør en sådan enhed meget populær.

BETAL OBS! De fleste genstande til madlavning med den er ret kompatible, og produktionen af ​​køkkengrej til induktionsskomfiler er fuldstændigt fejlagtigt. Måske er det kun Turk, der er det svage punkt i dette køkkenudstyr.

Diskretiteten ved at lave kaffe i Turk

Overholdelse af det særegne ved at tilberede kaffe på en traditionel måde i cezve er ikke særlig praktisk for ejere af induktionsapparater. Det er ikke kun umuligheden ved at bruge perfekte keramiske tyrkere, der forårsager klager. Det store problem er den pulserede karakter af opvarmningen af ​​brænderen. Der er ingen glat temperatur i små grader (fra en til fire).

Ensartet eller glat stigende opvarmning er den vigtigste indikator for fremstilling af en kvalitetsdrink. Der er få kaffeelskere, der følger rådene om at hæve kaffekanden over overfladen af ​​en sådan plade for at opvarme drikken jævnt.

Tyrker, der er specielt lavet til induktionsopvarmning, kan ikke altid lide på grund af deres ukonventionelle form. Den klassiske cezve har en smal hals. Det er det, der er ansvarlig for dannelsen af ​​skum og aroma, uden hvilken kaffe ikke synes så velsmagende.

Nuancerne ved at vælge en turk til en induktionskoger

Problemer opstår ikke kun med keramiske eller kobber kaffekande. Selv de tyrker, der indeholder ferromagnetiske legeringer, er muligvis ikke egnede. De har ofte for lille bunddiameter. For at brænderen kan varme op, skal kapaciteten, der står på den, ikke være mindre end den værdi, der er indstillet af producenten. På grund af dets små mængder "lægger mærke ikke til" ovnen til kaffemaskinerne, som er taget fra et sæt gryder, der er meget velegnede til induktionsovnen. Hvis de er 8-12 cm, er dette allerede kritiske indikatorer for diameteren af ​​bunden til moderne teknologi i dag.

Specielle adapterdiske løser dette problem. Disken selv opvarmes og overfører varmen fra kaffetanken.

HJÆLP! Med en sådan ekstra enhed tjener alle de andre kaffekander fra ethvert materiale.

Et andet markant plus: den ferromagnetiske disk tillader brugen af ​​tyrker med en smal nakke. Dette spiller en vigtig rolle for gourmeter: at lave kaffe med skum og dens aroma kræver en klassisk cezve-form.

Hvordan man vælger den rigtige Turk

Der er flere producenter, der fremstiller moderne kaffemaskiner til induktionspaneler. De er stål, forskellige i form, design, volumen. Men du skal være forberedt på, at ovnen reagerer på Turk af et velkendt mærke med indflydelser, enten bemærker det eller ikke lægger mærke til det.

Stål cezve er ideel til induktionsdrevne paneler. Emaljeret stål turk er også egnet: forudsat at det har en ikke for smal bund. Når du bruger adapterdisken, fjernes problemet med at vælge en kaffekande af sig selv. Tyrken vil ikke længere være i direkte kontakt med ovnen. En lignende effekt opnås ved at opvarme tyrkerne i sand placeret i en gryde.