Indholdet i artiklen:
Blandt bevaringsbestandene skal hver husmor have mindst et par krukker juice. Hvilken slags juice det vil være, afhænger af kulinariske præferencer. Nyttige er alle saftene, fordi de indeholder naturlige vitaminer. Og luk gulerodssaften til vinter hjemme under alles magt, fordi der er særlige vanskeligheder i dette.
Bevarelsesmetoder
Juice fra gulerødder kan bevares på måder:
- Hot spil.
- Pasteurisering (eller sterilisering).
Når du bruger hot spill-metoden, er saften godt opvarmet, filtreret og genplaceret på ilden. Efter at saften koger, lad den simre i et par minutter, hæld over præsteriliserede glasbeholdere og rul op. Banker med saft dreje og pakke.
Metoden til pasteurisering adskiller sig i, at gulerodssaften ikke må lov til at koge - den opvarmes kun, og 2 gange. Efter den første opvarmning tillades saften nedkølet. Og efter den anden - hæld den på bankerne til toppen, for ikke at forlade et tomrum under låget og steriliser 20 minutter.
Velsmagende gulerodssaft til vinter hjemme vil kun komme ud af at bruge friske, modne grøntsager. Frugter bør ikke indeholde spor af skadedyrsskade og revner. Gulerødder er gode til at vaske, rense og fjerne den hårde del.
At gøre gulerodssaft brug:
- kødkværn (bliver nødt til at gøre fysisk indsats og tildele tid);
- Juicer er mekanisk (saftudvindingsprocessen er også manuel, men ikke så lang og vri saftpressen meget lettere end kødkværnen);
- den elektriske juicer (ejerens drøm, da hun kun har at sætte grøntsager, resten vil gøre enheden).
Gulerodssaft steriliseret
Oftest, gulerodsjuice opnået ved en saftpresser, hvis det ikke var på gården, kan saften også "få" med vinkelsliberen og tryk på. At rulle gulerodssaft til vinteren, hentet fra en juicer, har du brug for gulerødder og sukker (efter smag).
Teknologi til forberedelse:
- Pass de rydde gulerødder gennem juiceren og lad den resulterende saft stå.
- Træk den permanente gulerodssaft med gasbind i en gryde.
- Medtag en langsom brand og varm den filtrerede saft godt, lad det ikke koge. gør det to gange.
- Tilsæt sukker, rør og hæld i dåser.
- Banker med saft steriliseres i 30 minutter, og derefter rulles op.
Gulerodssaft med pulp
Ved hjælp af en mixer kan du tilberede en lækker juice med pulp. Denne opskrift på tilberedning af gulerodssaft til vinteren adskiller sig fra den klassiske konserveringsmetode, idet den indeholder vand.
ingredienser:
- gulerødder kg;
- vand - 2 l;
- sukker - 200 g.
Teknologi til forberedelse:
- Ripe godt modne grøntsager, rengør og slib med en blender (du kan bruge et stort rivejern i stedet for en blender).
- Tilsæt vand til den hakkede gulerod (lidt) og kog indtil grøntsagerne nemt punkteres med en gaffel. Formet under fremstillingen af skum til fjernelse.
- Klar gulerod svamp lidt kølig og slå med en mixer.
- Separat, tilbered sirupen fra sukker og vand (100 g pr. 1 liter). Fyld den i gulerodsmasse og lad den koge i endnu 5 minutter.
- Hæld over tanke (steriliseret), kork.
- Lad afkøle.
Store gulerodssaft bør være på et mørkt sted ikke mere end et år.
Gulerodssaft, kogt i en saftkoger
Hvis du har brug for at lave en naturlig gulerodssaft til vinteren, kan du gøre det i en saftkoger. Men vi skal huske på, at da den saft, der er fremstillet på denne måde, har en høj koncentration, er det bedre at fortynde det med vand før brug. Som nævnt ovenfor vil saften vise sig at være helt naturlig, da kun gulerødder tages til forberedelse.
Teknologi til forberedelse:
- Vask sokovarku før brug med varmt vand, kog slangen.
- Hæld i bunden af vandet og kog det.
- Sæt derefter de skivede gulerødder og luk saftemaskinen. Slange for at lukke.
- Tilberedningen af saften tager fra 30 til 70 minutter.
- Færdiglavet juice hældes varmt på dåser og lukkes.
Blanding af saft
For at fortynde smagen af gulerodssaft og gøre den mindre mættet, kan den blandes med andre grøntsager eller frugter. Meget velsmagende er gulerod-æblejuice. En gulerodsblanding er kun en vitamincocktail til hævning af hæmoglobin. Når du drikker saft, fortynd det med vand for at fjerne den skarpe smag.
Gulerod og æblejuice
ingredienser:
- gulerødder - 1 kg;
- æbler - 3 kg;
- sukker - 1 spsk.
Teknologi til forberedelse:
- Æbler og gulerødder rengøres, rullet gennem juicer.
- Hæld i panden begge saft, tilsæt sukker.
- Bring den blandede saft til kog og lad koge i 5 minutter.
- Sluk for ilden, hæld saften i steriliserede krukker og rul op.
Gulerodssaft
ingredienser:
- gulerødder - 1 kg;
- Roer - 1 kg (kan være lidt mindre, men ikke mere);
- sukker - efter smag.
Teknologi til forberedelse:
- Rødder og gulerødder rengøres og snoet gennem en kødkværn eller juicer.
- Bland saftene og tilsæt lidt sukker.
- Bland blandingen og kog "stille" i 4 minutter.
- Hæld i glasbeholdere, rull op.
Gulerods-æblejuice i blende - video
Diæt gulerod og græskarjuice
Gulerødder bidrager også til vægttab. På basis af gulerodssaft fremstilles blandinger, hvorved vægten overlader hurtigere. Sådanne saft konsumeres både frisk og dåse, helst om morgenen på tom mave i 10 dage. Disse omfatter gulerod og græskarjuice.
ingredienser:
- gulerødder - 1 kg;
- græskar - 1 kg;
- sukker - 150 g;
- vand - 1 vare;
- citronsyre - 10 g.
Teknologi til forberedelse:
- Grøntsager hakket (gulerødder - på en rist, græskar - finhakket).
- Fold gulerødderne og græskar i en gryde, tilsæt vand og kog indtil det er blødt.
- Færdige grøntsager til at male med en sigte til en homogen tilstand.
- Hæld den resulterende blanding tilbage i en gryde, lad det koge.
- Skald sukker, citronsyre og kog i 5 minutter, reducere ilden.
- Klar juice hældes på glasbeholdere, præsteriliseres og rulles op.
Det er værd at tage højde for, at der på trods af de fordele det bringer, er der begrænsninger i indtagelsen af gulerodssaft. Så konstant drikker juice ikke, ellers kan der være smerter i hovedet, afføring, selv opkastning.
Ubegrænset indtagelse af gulerodsaft forårsager ændringer i hudens farve (gulning).
Tag gulerodssaft er bedre i form af en snack mellem morgenmad, frokost og aftensmad. Drik i små kurser med afbrydelser, og straks inden forbrug i et glas juice tilsættes et par dråber olivenolie eller vegetabilsk olie eller lidt creme fraiche. Dette vil hjælpe saften til at fordøje bedre og give væk dens vitaminer.
