Lentil, hvis nyttige egenskaber har været kendt i tusindvis af år, har været en kilde til levebrød for vores forfædre siden forhistoriske tider. Gourmeter af antikken engang overvejede linser mad til de fattige. De nægtede endda at spise det på grund af cheapness. Jeg vil ikke sige, at det i Rusland er et billigt produkt - nogle sorter af linser er ikke billige. Endnu vigtigere er måske, at det er det mest lækre produkt af alle bønner.
.- Lentil - nyttige egenskaber
- Kan linser skade sundheden?
- Dyrkning af linser i haven
- Skadedyr og linsesygdomme
- anthracnose
- Askohitoz
- Grå rot
- Ærbladlus
- Snegle og snegle
Lentil nævnes mange gange i Bibelen: Jacob køber Esaus førstefødselsrett til en linsesuppe.
I den jødiske religion er det den vigtigste mad under sorg for den afdøde, da den runde form af kornene symboliserer livscyklusen fra fødsel til død.
.Linjer var den vigtigste del af kosten af gamle iranere, der brugte det dagligt.
I Indien tilbydes stadig spire korn i mange templer, ligesom gudens mad.
I Italien, og nu spis linser på tærsklen til det nye år, som et symbol på velstand - sandsynligvis på grund af en runde som en mønt, kornets form.
I den originale version af eventyret Brothers Grimm "Cinderella" gør stifter Cinderella vælge frø af linser fra asken. Hvis Cinderella ikke kan klare, så går hun ikke til bolden. Disse fakta viser igen, at linser er en populær mad i mange lande.
I Rusland begyndte denne bønnefabrik at vokse som en landbrugsafgrøde mere end fem århundreder siden. I Kiev annalerne fra XV århundrede er der omtale af dette. Hun blev æret som brød.
Det største område under det blev taget væk i XIX århundrede i Penza provinsen. En linser, der er vokset i Saratov-regionen, afledt i 30-årene af XX-tallet ved Petrovskaya-selektions-eksperimentelle station, blev demonstreret ved den internationale udstilling af produkter (Brno) - dens smag blev anerkendt det bedste.
↑ til indholdet ↑.Lentil - nyttige egenskaber
Hvad er brugen af linser? Den indeholder 35% proteiner (hvede til sammenligning kun 13-18%). Lentilkorn indeholder næsten 60% stivelse,% olie,% sukker, og også kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern, vitaminer B1, B2, PP, caroten, andre. Proteinet absorberes godt af kroppen, indeholder et tilstrækkeligt antal vitale aminosyrer. Skåle fra linser reducere niveauet af kolesterol, sukker i blodet, forhindre forstoppelse.
Den indeholder en stor mængde fiber, kostfiber. Og fiber, kostfiber er afgørende for at reducere følelsen af sult, det vil sige linser er nyttige for dem, der ønsker at tabe sig. Anbefalinger af diætister: Tilsæt din kost tre gange om ugen skåle fra bælgfrugter, også fra linser. Passerer gennem mave-tarmkanalen, det danner gellignende stoffer og hjælper dermed med at fjerne galde fra kroppen.
.Skåle fra linser er ordineret til sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren, hjertesygdomme. Det antages, at hun gør en person patient, rolig.
↑ tilbage til indhold ↑Kan linser skade sundheden?
Selvfølgelig ja. Ethvert produkt, der bruges ofte nok eller ukontrollabelt, vil ikke være til gavn for nogen. Spis ikke retter lavet af linser til personer, der lider af urolithiasis, ledesygdomme, gigt, da det indeholder puriner. Deres overskud kan føre til ophobning af urinsyre. Det vil sige, puriner er forbindelser, der kan være skadelige for mennesker, der er tilbøjelige til at gigt eller dannelsen af nyresten. Derudover indeholder linser stoffer, der kan bidrage til... ah, meteorisme.
For at smage ernæring er den foran alle bælgplanter. Hvordan laver man linser? Det forbereder hurtigere, det koger bedre end andre bønner, det har en mere delikat, behagelig smag. Supper, porrer, garniture, fyld til tærter er lavet af det. Linje mel tilsættes til hvedemel for at øge mængden af protein, når man bager brød, tilføjer til pølseprodukter.
↑ tilbage til indhold ↑Dyrkning af linser i haven
Linser dyrkes som en årlig urteagtig plante af legume familien. Stamhøjde på 20-35 cm, det afhænger af sorten, jordfugtighed, luft. Blade parret lysegrå eller mørkegrøn med 4-7 par smalle blade med en snoet top med lange antenner i enderne. Blomsterne er hvide, lyserøde, violetblå, ligger 1-3 på pølsen i bladernes aksler. Hver blomst producerer en kort flad pod med et eller to frø.
Dette er en forår, koldt resistent plante. Skudd kan modstå frost til -3 ° C og derunder. Linser elsker solrige steder, våde, men ikke boggy jord. Vegetationsperiode - 75-115 dage - afhænger af sorten, dyrkningsområdet.
Planten er selvbestøvet. Lentil føles godt på alle jordtyper, fra sand til loam, men tolererer ikke vandløb eller jord med højt grundvand. Det er bedst for hendes sandede loam jord med et højt indhold af fosfor, kalium.
.Komfortabel temperatur til spiring er + 3-5 ° С. Linse er en plante af en lang dag, det vokser, hvor dagen er længere (for eksempel ikke-chernozem bæltet). Som enhver bønner, modnes hurtigt, men senere end ærter.
Søddybden er 3-5 cm. Afstand mellem rækker 30 cm. I rækken placeres frø hver 10 cm. Lentilfrø spire 10-12 dage efter såning.
I første omgang vokser det langsomt, men så snart det blomstrer, begynder en periode med aktiv vækst. Dette sker 40-45 dage efter det er steget. De første blomster vises nedenfor. Blomstringsperioden varer 40-50 dage.
Af alle bælgplanter er linser mere termofile, roster-tolerante, tørke-resistente kultur end for eksempel ærter. Men vores kubanske varme, der begynder i juni, og nogle gange tidligere, såvel som østlige tørre vind er dårligt. Derfor skal linser sås tidligt.
Jeg sår i begyndelsen eller midten af marts (det afhænger af vejret), når jorden opvarmer op til 5-6 ° C. Før blomstringens begyndelse kræver linser meget fugt, så forsink ikke med såning.
Egnet lufttemperatur til dannelse af stængler, frugter - 17-22 grader, og i Krasnodar Territory Temperaturen om sommeren er dobbelt så høj, så plante tidligere, som allerede havde nået varmen, og du kunne at høste.
På grund af den uensartede modning af linsens frugter begynder høsten, når bønnerne modnes i plantens nedre og midterste del. Hvis du er lidt sent, vil de nedre modne bønner opdele - hele afgrøden vil være på jorden.
Spis masser af linser helt modne eller umodne: umodne endnu smagere.
Efter tørring tørres frøene straks, så de ikke bliver rådne som følge af selvopvarmning. Men her er det også meget vigtigt ikke at overdrive det. Ved høj luftfugtighed eller langvarig udsættelse for sollys, bløder frøene hurtigt, mister deres smag.
Stedet til plantning linser er fremstillet som følger: grave jorden til en dybde på 25-30 cm, falde gødning per 1 kvm. en meter kalium - 25-30 g (1 st.lozhka uden dias), superphosphat 30-4 g (1 el. ske med et dias). På foråret før plantning tilsættes kvælstofgødning. Gylle, organiske gødninger bidrager ikke til linser, da det er "opfedning" - mange blade og få bønner. Udbyttet af bønner falder. Dette gælder også for andre bønner.
Pleje af lentilafgrøder er den samme som for ærter.
↑ tilbage til indhold ↑Skadedyr og linsesygdomme
Linser er helt resistente over for sygdomme, når de sammenlignes med andre bælgplanter. Men det er de dog.
↑ tilbage til indhold ↑anthracnose
Denne sygdom er udtrykt i form af grå pletter på blade, stilke, bælg. Sygdommen er forårsaget af svampen Ascochyta. Dybest set påvirker det ærter, men det kan også påvirke andre bælgplanter. Infektionen begynder i bunden af stammen, stiger til toppen, hvilket får bladene til at falde ned, udseendet af pletter på bælgene. Denne svamp forekommer på bælgfrugter i overskydende fugt eller i meget varmt vejr. Behandling af antracnose kræver brug af fungicider.
↑ tilbage til indhold ↑Askohitoz
Sygdommen er forårsaget af svampen Ascochyta fabae. På de bælgplanter forekommer der hvide eller violette pletter på bladene, som derefter bliver svarte, hvis sygdommen skrider frem. Denne svamp svækker planten, fører til blomstring af blomster, frø, pods mørkere. For at undgå dette skal du bruge gode frø. Blandt de eksisterende måder at eliminere denne sygdom uden brug af fungicider, kan anvendelse af afgrøderotationer hvert fjerde år anbefales.
↑ tilbage til indhold ↑Grå rot
Denne sygdom er forårsaget af svampen Botrytis cinerea, som kan inficere bælg, blade. De bliver grå, så falder af. Stængerne er dækket af en grå blomst. Dette fører til plantens død. Frø på planter smittede med grå rotten bliver rynket. Svampesporer spredes af vinden, så de kan inficere store områder. Denne sygdom er meget vanskelig at udrydde, fordi svampesporerne altid er i jorden, kan udvikle sig ved høj luftfugtighed eller omvendt ved høje lufttemperaturer. Denne sygdom påvirker planter som ærter, linser, solsikker, bønner osv. Den bedste måde at klare det på er at bruge til plantning af frø, hvilke sorter er resistente over for grå rot.
↑ tilbage til indhold ↑Ærbladlus
Sygdom (lat. Acyrthosiphum pisum) - de vigtigste skadedyr af bælgfrugter, herunder linser. Ærbladlus beskadiger plantens blade, fodring på øvre ørebladene. Dette svækker planten og kan føre til dens død. Beskyttelse mod ærteplader - forarbejder bælgplanter med insekticider, fortrinsvis inden bindebælgene bindes.
↑ tilbage til indhold ↑Snegle og snegle
.Disse bløddyr kan også forårsage stor skade på bælgplanter, især hvis det regner med regnvejr, når planterne stiger. Hvis der er mange skadedyr, så kan de betydeligt "tynde ud" linserne, efterlade planter uden toppe og til tider endda uden stængler. Med snegle og snegle kan du kæmpe med naturlige og kemiske midler. Som et naturligt middel til disse skadedyr kan sand eller knuste æggeskaller anvendes. De kan ikke lide ru overflader, de klatrer ikke, hvor rækker rækker er strøet med sand eller noget andet groft. Du kan bruge fælder - beholdere med øl eller sød sodavand. Fra kemikalier fra snegle og snegle på haveområder hjælper "Thunderstorm" godt.
