Køkkengrej til induktionskomfur: funktioner, typer og anbefalinger

Induktionskogeplader har vundet popularitet på det seneste, og det er ikke overraskende. En sådan komfur giver dig mulighed for at lave mad meget hurtigere, end det kan gøres på et gas- eller el-komfur. Det sparer også energiforbrug og rengøringstid. Induktionskogepladen fungerer efter en speciel teknologi, selve brænderne varmes ikke op, bunden af ​​gryden eller panden opvarmes. Induktion kogegrej skal opfylde visse krav. Derfor, før du køber en sådan komfur, skal du finde ud af, hvilken slags retter du har brug for til en induktionskomfur.

Funktioner af de nødvendige redskaber

Når de køber en induktionskomfur, spekulerer husmødre på, om de har brug for specielt køkkengrej til et induktionskomfur. Ikke en hvilken som helst gryde er rigtig egnet til sådan en komfur, så du skal nærme dig den ansvarligt, du bør ikke vælge den fra et billede på internettet. Det skal opfylde mange krav. Du skal være opmærksom på grydens materiale såvel som på dens bund.

Ferromagnetisk

Almindelig kogegrej til en induktionsflade er ikke egnet, fordi det ikke er kogepladen, der varmer op, men selve bunden. Opvarmes varmelegemet først i et el-komfur, så brænderen og først derefter gryden med indholdet, hvilket bruger meget strøm og tager tid. Så virker induktionskomfuret takket være elektromagnetisk induktion. Inde i en sådan komfur er der en blok, hvor elektromagnetisk energi opstår, elektroner fanges af bunden af ​​gryden, og den opvarmes. Denne proces tager meget kortere tid, men kræver specielle køkkenredskaber. Hvis du sætter en almindelig grydeske på kogepladen, vil den ikke engang tænde.

Kogegrejet, eller i det mindste dets bund, skal være lavet af ferromagnetisk materiale. Du kan tjekke dette ved hjælp af en almindelig magnet, hvis den er fastgjort i bunden, så har produktet de ønskede egenskaber.

Bundstruktur og tykkelse

Tykkelsen af ​​bunden skal være fra 2 til 6 mm, hvis bunden er tyndere, kan den deformeres fra opvarmning. Ved brug af induktionskogeplade er det ekstremt vigtigt, at bunden er helt flad, den skal være i fuld kontakt med panelet. Eventuelle fremspring eller fordybninger kan forstyrre betjeningen af ​​kogepladen og føre til ridser. Bundstrukturen er også vigtig, den kan være et enkelt lag støbejern eller stål, eller bestå af flere lag. Det ydre lag har ferromagnetiske egenskaber, det næste bevarer varmen, og det sidste består af det materiale, hvorfra produktets vægge er lavet.

Diameter

Bunden skal ikke kun være tyk, dens diameter skal være mindst 12 cm. Dette er den mindste tilladte diameter af kontaktområdet med kogepladen. Bunden skal dække mindst 70% af kogepladen, hvis den er mindre, så tænder den simpelthen ikke. En sådan funktion kan forstyrre dem, der kan lide at brygge kaffe i en tyrker, men der er en vej ud, du kan købe en speciel adapter, der simulerer den nødvendige bunddiameter.

Sammenligning af materialer

Der er flere materialer, der er ferromagnetiske, så du kan tjekke dine gryder og pander derhjemme, inden du går ud i butikken. Dette kan gøres ved hjælp af en almindelig magnet, det vigtigste er at kontrollere bunden, hvilket materiale væggene er lavet af betyder ikke noget.

Det er ikke svært at finde køkkenredskaber i butikken, der er egnede til induktionskomfurer, de vil blive kendetegnet ved en speciel mærkning. Ikonet er angivet med et lyn eller fire lodrette sløjfer. Prisen for sådanne produkter er mærkbart højere end for almindelige pander og gryder. I Moskva er prisen på en sådan gryde eller stegepande omkring 2-3 tusind rubler. Hvis du beslutter dig for at bruge budgetmuligheden og købe et produkt uden mærkning, så tag en magnet med dig for at kontrollere bundens egenskaber.

Den bedste mulighed anses for at være køkkengrej i rustfrit stål til induktionskogeplader. Oftest er gryder og pander til en induktiv komfur lavet af rustfrit stål, det giver dig mulighed for at skabe et andet design. Du kan også opbevare mad i det, det bevarer sine gavnlige egenskaber og originale smag. Men der er også andre materialer, der fortjener opmærksomhed.

Keramisk

Keramisk køkkengrej til induktionskomfur er nemt at vedligeholde, nemt at rengøre og praktisk at bruge. Det har et behageligt udseende og bevarer det i lang tid, fordi det ikke er udsat for ridser. Det er et miljøvenligt materiale, der ikke påvirker smagen af ​​mad og er velegnet til sunde madelskere. Du kan lave mad i keramiske retter uden at tilføje fedtstoffer, mad brænder ikke på det.

Støbejern

Vores bedstemødre brugte stadig støbejernspander, men de har stadig ikke mistet deres popularitet. Ejerne af sådanne produkter stiller sig selv spørgsmålet - "Er støbejerns køkkengrej egnet til induktionskomfurer?" Man kan roligt sige, at det passer. Støbejern holder godt på varmen, så mad i sådan en beholder holder sig varm i lang tid. Den er kemisk neutral, så du kan tilberede sund mad. Ulemperne omfatter tung vægt, såvel som materialets skrøbelighed. Væggene i en støbejernsstegepande absorberer lugte, og det er heller ikke tilrådeligt at tilberede sur mad i den, dette påvirker overfladen negativt.

Emaljeret

Jern emalje køkkengrej består af forskellige stållegeringer eller støbejern. Produktet er dækket af flere lag emalje, som forbedrer dets udseende og beskytter fødevarer mod skadelige metaller. Derfor er der ingen grund til at tvivle på, om emaljekogegrejet er egnet til induktionskogeplader. Men hvis emaljelaget har revner, er produktet ikke længere egnet til brug. Det er værd at være opmærksom på bunden, hvis det er konveks, så kan dette påvirke panelets funktion, det kan begynde at lave støj.

Kobber

Kobber er ikke ferromagnetisk, men producenter er for nylig begyndt at bruge kobberkogegrej til induktionskogeplader. Til dette var det nødvendigt at tilføje ferromagnetiske legeringer til kobbersammensætningen. Kobberprodukter er æstetisk tiltalende, nemme at vedligeholde og bruge og har god varmeledningsevne.

Hvis spørgsmålet opstår, hvilke pander er egnede til induktionskomfurer, så skal du være opmærksom på støbejern og rustfrit stål. Tysk køkkengrej til induktionskomfur er af fremragende kvalitet.

Plejeregler

For at gryder og pander kan holde i mange år, skal du følge nogle retningslinjer for pleje:

• Det er nødvendigt at vaske sådanne retter kun med blide midler, der ikke indeholder slibende komponenter.
• Efter vask skal du tørre det af med et håndklæde.
• Det er uønsket at holde tomme tallerkener på det medfølgende komfur i lang tid.
• Vask ikke opvask, der endnu ikke har nået at køle af, det kan føre til skader på overfladelaget.
• Det er nødvendigt at vaske produkterne umiddelbart efter at de er kølet ned, inden maden forbliver tør, for ikke at udsætte overfladen for mekanisk belastning.

En induktionskogeplade har mange fordele, hvorfor det er værd at købe et specielt kogegrej. Derudover kan induktionskogepladeprodukter også bruges til andre kogeplader. Når du køber gryder eller pander, skal du tage højde for alle anbefalingerne, du bør ikke spare på kvaliteten. Og så, med den rette pleje, vil produktet holde længe.