Sådan vælger du en kedel til en induktionskomfur: funktioner, typer

Populariteten af ​​induktionskomfurer blandt forbrugere vokser kun. Sådanne husholdningsapparater opvarmes hurtigt og køles også hurtigt ned, så du kan spare energi. Når du vælger et produkt til en sådan kogeplade, skal du bruge en vis mængde tid, her skal du være opmærksom på formen og materialet til fremstilling af produkterne. At vælge en bradepande eller gryde er ret simpelt, men at finde en passende kedel til en induktionskogeplade er meget svært. Lad os overveje dette spørgsmål mere detaljeret.

Hvad skal være køkkengrej til induktionskomfurer

Den største forskel mellem en induktionskomfur og andre husholdningsapparater er opvarmningen af ​​bunden af ​​de installerede retter. I resten varmer brænderen eller kogepladen op. Denne effekt opnås på grund af udstyrets designfunktioner; en spole er installeret under enhedens glaskeramiske belægning, gennem hvilken strømmen strømmer. Under påvirkning af et elektromagnetisk felt overføres strømme til bunden af ​​en gryde eller kedel med flad bund. Der skabes således hvirvelstrømme, der opvarmer beholdernes væske og andet indhold. Produkter til en induktionskomfur skal absorbere strøm for at beskytte en person, det vil sige have feromagnetiske egenskaber.

Produkter lavet af sådant materiale har lignende kvaliteter:

• aluminium;
• støbejern;
• emaljerede fade;
• metalprodukter med magnetisk bund.

Gammelt køkkengrej er også velegnet til et induktionskomfur, så længe det har en glat og jævn bund. Det er ret nemt at kontrollere kompatibiliteten af ​​en stegepande eller gryde med et husholdningsapparat, for dette er det nok at fastgøre en magnet til bunden (den skal holde fast). Moderne komfurmodeller bestemmer selvstændigt de nødvendige retter. Enheden vil simpelthen ikke se produkter lavet af keramik eller glas, vil ikke tænde, det vil kun give et specielt lydsignal.

Der er også et moderne køkkengrej til induktionskomfurer på markedet; et særligt skilt i form af en spole i bunden af ​​produktet giver dig mulighed for at kontrollere dets kompatibilitet med et husholdningsapparat. Ordet induktion anvendes ofte på overfladen. Sådanne betegnelser kan ses på bunden af ​​induktionskedelen.

Nuancerne ved at vælge en kedel

Vi stiftede bekendtskab med materialerne til fremstilling af køkkengrej, der kan bruges til et induktionskomfur. Lad os nu tale om et specifikt kedelprodukt. Det bruges oftest i asiatiske lande, det er lavet i form af en halvkugle, som gør det muligt at nedsænke hele beholderen i ild. Takket være dette design af produktet opnås hurtig og ensartet opvarmning af væske og andre produkter samt langvarig tilbageholdelse af varmen.

Denne form for retter betragtes som traditionel, men den er absolut ikke egnet til hjemmebrug. Til en induktionskogeplade er en fladbundet kedel, der ligner mere en grydeske, den foretrukne mulighed. Et husholdningsapparat opvarmer bunden af ​​beholderen, så en standard sfærisk kedel på en sådan komfur vil være ineffektiv.

Kedelmateriale

På det moderne marked er der et stort udvalg af køkkengrej, der bruges til drift på induktionskomfurer. Alle produkter er lavet af forskellige materialer, har forskellige størrelser og former.

Støbejern

En støbejernskedel til et induktionskomfur vil være en ideel mulighed for brug i et hjemmekøkken. Det er dette materiale, som de fleste kokke foretrækker, som det fremgår af adskillige brugeranmeldelser. Produktet har tykke vægge, holder på varmen i kogt mad i lang tid, hvilket gør det muligt at bruge det til at stege kød med grøntsager, i lang tid simre mad. Sådanne egenskaber ved produktet er især attraktive, når du bruger en kedel til en induktionskomfur til pilaf.

Den største ulempe ved det pågældende produkt er den øgede vægt. Nogle køkkengrejsmodeller har en emaljefinish, men mad klæber ofte til disse vægge. I denne forbindelse anbefales det at vælge produkter fra almindeligt støbejern til hjemmebrug.

Aluminium 

Aluminiumskedler bruges til at tilberede daglige traditionelle måltider. Processen med at sygne mad i retter er ikke så aktiv som i støbejernsprodukter. Det ideelle valg ville være en model med tykke vægge (fra 1 centimeter) og tilstedeværelsen af ​​en non-stick belægning.

Mange brugere spekulerer på, hvilken kedel er bedre, aluminium eller støbejern? Det er svært at sige med sikkerhed, du skal gøre dig bekendt med de tekniske egenskaber for hvert af materialerne. Alu køkkengrej med samme overordnede dimensioner er to gange lettere og billigere, men det kræver mere omhyggelig pleje. Aluminiumsoverfladen ødelægges ved rengøring med slibende rengøringsmidler. Det er bedre ikke at opbevare kogt mad i en aluminiumsbeholder, det reagerer med metal og oxiderer.

På det moderne marked kan du finde kedler, hvis vægge er lavet af to lag rustfrit stål og aluminium i midten. Sådanne retter holder godt på varmen, opvarmes hurtigt og jævnt, men maden klæber til væggene, hvilket øger risikoen for forbrænding. I specialbutikker er der potter lavet af forskellige materialer, der ligner en kedel i form. Fadene har tynde vægge og kan ikke holde på varmen i lang tid. Gryderne bruges til øjeblikkelig madlavning.

Form og størrelse

På butikshylderne kan du finde kedler i forskellige størrelser til en keramisk tallerken. Til hjemmebrug anbefales det at vælge retter med en kapacitet på 3 til 8 liter, et 5 liters produkt ville være en ideel mulighed.

 Til salg er der oftest kedler med sfærisk, oval eller langstrakt form. I runde høje modeller er der ofte ekstra ører til at fastgøre en bue. I produkter med lave sider er der et langt håndtag. Sideholdere er også installeret på kogegrejelåget.

Andre kriterier

Når du vælger en kedel til en hjemmeovn, skal du være opmærksom ikke kun på omkostningerne, men også på populariteten af ​​producenten og brugeranmeldelser. Der er produkter af hviderussisk, ukrainsk og russisk produktion på bordservicemarkedet. Der er ingen europæisk fremstillede produkter, der er ingen sådanne produkter, kun et udseende af en kedel (fransk brazier).

Støbejernsfadene er lavet af det ukrainske firma "Seaton". Varerne fra dette firma leveres af et lille sortiment med en kapacitet på 3,5 til 8 liter. Støbejernsprodukter kan belægges med emalje eller titanium. Omkostningerne ved kedlen varierer fra 2500 til 4000 rubler.

Den hviderussiske producent Tenolit Polotsk har modtaget et stort antal positive kundeanmeldelser. Produkterne fra dette firma leveres i en bred vifte, skålenes kapacitet er fra 4 til 20 liter, prisen på produkterne varierer fra 3000 til 7000 rubler.

Produkterne fra den russiske producent leveres på markedet af aluminiumsmodeller af kedler fra Tatarstan, mærket Kukmara og af Tima fra Balezinsky-fabrikken, der producerer støbejernsretter. Prisen på produktet varierer fra 4.000 til 8.000 rubler, prisen på produkter afhænger af fremstillingsmaterialet og kapaciteten.

Sådan plejer du en kedel

Efter købet skal støbejernskedlen brændes for at fjerne skadelige urenheder. Vegetabilsk olie hældes i en beholder og placeres på komfuret. Efter brug og fjernelse af madrester vaskes beholderen med varmt vand med en blød skumsvamp og tørres derefter grundigt af med et håndklæde. Hvis produktet bruges periodisk, gnides de indre og ydre overflader med en blød klud, der tidligere er gennemblødt i vegetabilsk olie. Fedtet vil trænge ind i materialets struktur og skabe en stabil belægning, der forhindrer tallerkenerne i at korrosion.

Aluminiumsgryder bør også vaskes med en blød køkkensvamp og opvaskemiddel. Det er forbudt at bruge pulvere med slibende partikler, de vil kun beskadige overfladen af ​​kogegrejet. Produkter lavet af rustfrit stål er godt modstandsdygtige over for forskellige mekaniske påvirkninger og er ikke bange for rengøringsmidler.

Konklusion

Kedlen skal have en flad bund og tykke, høje vægge. Dette design accelererer opvarmningen, holder på varmen i lang tid og hjælper med at sygne mad ud. Når du vælger en bestemt model, skal du være opmærksom på kapaciteten såvel som materialet til fremstilling af retterne. Hver model har sine egne styrker og svagheder, husk dette.