Lad os finde ud af, hvad de forskellige typer plader er til

Vi bringer helt sikkert de bedste sæt til festbordet. Nå, hvordan kunne det være anderledes? Godt bordservice pryder et godt måltid. Men der er så mange plader i tjenesten, at du kan blive forvirret. Det er godt, at en ven konsulterede mig en gang. Og hun arbejder som hall manager i en restaurant, du kan stole på hende! Det viste sig, at alt ikke er så svært. Se selv.

Det mest kendte

Lad os starte med dem, vi bruger til daglig. Producenter laver dybe beholdere til de første kurser, flade til det andet. De har standardstørrelser, forskellige farver og former. Vi bruger normalt runde, men hvis du vil, kan du vælge firkantet eller ovalt. Så lad os finde ud af, hvilken slags tallerkener vi bruger.

Hver dag og på ferie

Hverdagsservise er kendt for sin praktiske, beskedne indretning. Fest sæt er lavet af dyre materialer. De er yndefulde og yndefulde, de har en lang række størrelser og former, malet med blomster, frugt, grøntsager, ornamenter.

Til det første kursus

Flere typer køkkengrej kan bruges. Oftest bruger vi kantiner (eller suppe) retter. De kaldes også dybe.

Med et generelt formål er der retter i forskellige størrelser. Du kan hente varer af samme indretning til både en hel portion og halvdelen af ​​den.

reference. Mængden af ​​suppeskåle er 0,5 l, diameteren er fra 20 til 25 cm.

Cremesuppe serveres i suppeskåle, og klare supper, bouillon hældes i skåle. De kan også servere havregryn, müsli, korn med mælk.

Til andet kursus

Når vi serverer den anden, har vi også brug for en middagstallerken. Men denne gang er den lav, flad. Den traditionelle størrelse er fra 24 cm til 30 cm.

Til en snack

Selv med et dagligt måltid vil du naturligvis diversificere bordet, forkæle din familie. Salater, snacks, pickles - hvem elsker dem ikke? Og festfesten er ikke komplet uden dem. Disse retter kræver særlige retter. Det kaldes det - diner.

Snackplader findes i store og små størrelser. De bruges til kødretter, tilbehør, kolde snacks. Størrelser spænder fra 24 til 30 cm. Store er nødvendige til servering og mindre til alle, der sidder ved bordet.

Til dessert

Vi byder på teselskab dessert plader. De er mindre end kantiner og spisesteder (20 cm i diameter), men de kan også være flade og dybe.

Den specifikke type vælges afhængigt af fadet og dets design. For eksempel serveres frugt, slik, små kager, citronskiver i et fladt fad. Og kager, kager, tærter, rundstykker, boller - i dybet.

Alle disse redskaber bruges både til hverdag og til fest. Men en højtidelig lejlighed er ikke kun begrænset til disse typer. Vi skal bruge en bred vifte af tallerkener, der har et særligt formål.

Særlige tallerkener til ceremoniel servering

• Pie. Oftest har det ikke et billede. Den er malet i en farve, har en størrelse på 16-18 cm og glatte kanter. Toast, brød, boller, tærter lægges i den. Du kan også tilføje skiver ost, hele frugter. I nogle tilfælde fungerer det som et stativ til kaviar.

• Til fisk. Servisets navn manifesterer sig også i sin form: lang (op til 40 cm) og aflang som en fisk. Beholderen er ikke kun lang, men også bred (op til 30 cm). Dette vil sikre, at både hele fisk og portioner placeres på en attraktiv måde.

• Kokil. Fadet er lavet i form af en skalflap. Anvendes til østers, gryderetter, grøntsagssalater, squashkaviar. Enheden er meget stilfuld. Du vil ikke se ham på alle borde.

• Menageri. En interessant og bekvem ret fra flere områder. En eller anden skål er overlejret i hvert rum. Værtinden formår at servere alt, hvad der er forberedt, hvilket sparer plads på bordet.

• Salat skål. Fås i forskellige størrelser. Det kan laves i form af en oval, firkantet, cirkel, båd, endda et glas.

• Sildekvinde. Ligner en fiskeret, men mindre. Det sædvanlige format er 25x20 cm. Det serverer sild og dåsefisk.

• Kaviar. Ved især højtidelige og rigelige fester serveres kaviar som en separat ret. I dette tilfælde har hun brug for sine egne retter. Et dyrt produkt tilbydes på små tallerkener (op til 15 cm i diameter).

• Æg. Fyldte ægsnacks er lette at tilberede. I dette tilfælde kan du eksperimentere med påfyldning og dekoration. En særlig beholder med fordybninger på størrelse med æg hjælper med effektivt at præsentere for gæsterne.

• Underkop. Til te eller kaffe er glas kun passende hjemme. I en festlig atmosfære serveres drikkevarer i særlige kopper og underkopper. Det er små flade tallerkener fra 10 til 20 cm.

• Stikkontakt. Retter, der bliver en ekstra dekoration til tedrikning. Stikkontakter er dybe beholdere til honning, marmelade. Deres diameter er 10 cm.

Med alle de forskellige varer, der er inkluderet i tjenesten, er det indlysende, at dets udstyr er gennemtænkt. Og hver ret opfylder sit formål og hjælper værtinden og hendes gæster til at føle sig godt tilpas under festen.