Den hollandske teknologi til dyrkning af kartofler har en særlig egenskab - mad, såvel som frø kartofler dyrkes forskelligt på forskellige marker ved forskellige gårde. Hollandske landmænd lægger særlig vægt på forberedelsen af jordbunden. Det skal være løst, fint kornet. Knolde er plantet med godt spire øjne, korte, stærke spirer.
.- Hollandsk kartoffelplantningsteknologi
- Høstning af kartofler af hollandsk teknologi
- Funktioner af kartoffelopbevaring i Holland
- Plantning af kartofler i Holland
- Høstning af kartofler i Holland
Hollandsk kartoffelplantningsteknologi
Funktionerne ved at plante kartofler ifølge den nederlandske teknologi er som følger: Den øverste del af kartoffelknolden ligger på jordoverfladen. En sådan lille plantage letter, fremmer kraftigt fremkomsten af frøplanter. Efter plantning over knolde er kammen 25 cm høj, 75 cm bred ved bunden med en bred afrundet topform. Knolde danner og udvikler sig inden for en bred krone, de oversvømmes ikke af kraftig regn, de rotter ikke.
↑ tilbage til indhold ↑Høstning af kartofler af hollandsk teknologi
Forskellige i den nederlandske teknologi til dyrkning af metoder til høst og opbevaring af mad ogfrø kartofler. Hvis den første rengøres i slutningen af august - begyndelsen af september, den anden - meget tidligere (i juli sjældent - i begyndelsen af august).
Og i 5-7 dage før høst fjernes topene, der stadig er helt grønne, nødvendigvis. Den skæres med specielle maskiner og knuses for at producere ensilage, nogle gange ved hjælp af kemiske midler.
.Stænglerne fjernes, så frøknolde ikke bliver inficeret med virussygdomme, der bæres af bladlus. Desuden modstår knolderne hurtigere, når bladene fjernes, som tilstrømningen af assimilanter fra blade, de har tidligere dannet en stærk skræl, der beskytter mod mekanisk skade og sygdomme.
Landmænd vokserSeed kartofler, menes at toppen skal fjernes, når knoldene har en optimal størrelse (diameter ikke mere end 28-55 mm). Dette forhindrer dem i at blive smittet med rhizoctonia, den såkaldte sorte skæl.
At skære toppe og elveblader udføres af maskiner. Fra marken til lageret transporteres kartofler normalt på trailere med tippers. Her er knolde rengjort, sorteret, lagt til langtidsopbevaring.
↑ tilbage til indhold ↑Funktioner af kartoffelopbevaring i Holland
Efter høstning af knolde spiser de fleste nederlandske sorter ikke i 2-3 måneder. Varigheden af denne hvileperiode afhænger af sortens biologiske egenskaber, knoldens grad af modenhed, temperaturen, luftens fugtighed i opbevaring, skader mv. I knolde høstet før fuld modenhed eller efter en varm sommer, en længere periode hvile.
Ved en temperatur på 3-5 grader, relativ luftfugtighed på 92-95%, kartofler til fødevareformål eller forarbejdning, godt vedligeholdt uden væsentligt tab af fødevarekvalitet 8-9 måneder, er særlig pålidelig, fordi lagringssystemet styres automatisering.
Hvis fugtigheden er under 92%, kartoffelknolde mister meget fugt, blive porøs, indskrumpet, og når mere end 95% fugt knopper begynder at spire, knolde syg.
Med sådan opbevaring (+ 4-5 ° C) øges indholdet af sukkerholdige stoffer i knolde væsentligt. Dette er hovedårsagen til udseendet af en brun skygge, for eksempel i chips. Derfor, i Holland, lagres knolde til forarbejdning separat ved en højere temperatur.
Da der er mange store knolde i landet til madlavning af kartofler, er de fleste af høst opbevaret ved t + 6-7 grader, og knolde bruges til at lave chips - på + 8-10 grader. Anvend også stoffer, der forsinker spiring af knolde.
.Frøhuggerne opbevares ved en temperatur på 3-4 grader, hvor den ligger godt indtil marts.
.Frø og industrielle kartofler opbevares i specielle hvælvinger med moderne ventilationssystemer. Den kraftige ventilator (100 kubikmeter luft pr 1 kubikmeter kartoffel masse ved et statisk tryk på 15 mm vandsøjle) tager frisk luft udefra og tvinger det gennem hele massen af varer. Udstødningsluften går gennem de automatiske skodder.
Og systemet for den eksterne rørledning (eller lagt under lagerhuset) sikrer en jævn fordeling af luften. Temperaturregimet for opbevaring er konstant, fordi alle væggene i lageret er godt isolerede.
Knolde bragt fra marken er altid lidt fugtige, så for at undgå udvikling af sygdomme bliver de først tørret et par dage ved hjælp af fans og modstå yderligere 7-14 dage ved en temperatur på 12 grader for at vise sorte pletter (sen blight).
Ifølge den hollandske teknologi, inden de slibes til langvarig opbevaring, bliver de grundigt rengjort fra jord, rødder, rester af bladene, sorter efter størrelse, adskille alle de beskadigede, syge eller meget lille. Knolde, der passerer langs transportbåndet, drejer rundt om aksen, hvilket giver operatører mulighed for at inspicere dem fra alle sider.
Forbedringen af sorteringen i Holland er af stor betydning. Omkostningerne ved sortering af værker er omkring en fjerdedel af omkostningerne ved at producere kartofler, der sælges. Nogle landmænd udfører disse værker alene, andre overfører produkter til specialiserede samarbejdspunkter eller organisationer, der sælger. Produktionsområderne til centraliseret maskinsortering er store.
I Flevoland, på land "stiger fra havet" er forholdene særdeles gunstige, og der er mange relativt store kartoffelbrug.
I New Polder består oplagringen af celler med en kapacitet på 300 tons - dette er et stort sorteringscenter med to etager. Arbejdere, der sidder i komfortable bevægelige stole, er pakket i cellofanpakker med knolde på 2 og 5 kg, der er tilbage fra sidste års høst, rent vasket, fodret fra opbevaringstransportørerne, såvel som unge småknolde, bare bragt fra gårdene.
.Pakkerne indikerer ikke kun massen, men også sorten, såvel som den foretrukne brug af produkterne - til madlavning, forberedelse af kartoffelmos, stegning, indholdet af stivelse, protein, total brændværdi og andre varietalindekser er angivet.
Såkaldte miljøvenlige kartofler, der er dyrket uden brug af kemikalier, er dyrere, såvel som unge i forhold til sidste år, men i næsten 9 måneders opbevaring overstiger massens tab af sidstnævnte ikke 1%.
I nærheden af Rotterdam, i Maasdike, er firmaet Vanders agro VF, der beskæftiger sig med opførelsen af sådanne kartoffeloplagringsfaciliteter, der producerer udstyr til dem. Firmaet på ordrer udvikler opbevaringsprojekter for visse lokale forhold, idet de har gennemgået deres egenskaber grundigt. Derudover gennemfører det sine projekter i andre lande.
Jeg foreslår at se et par videoer om plantning og høstning af kartofler i Holland. Meget interessant!
↑ tilbage til indhold ↑
