Basil - forberedelse til vinteren: 6 interessante og enkle måder

• sprigs skylles grundigt under rindende vand og lægges på et rent, tørt håndklæde til tørring;
• tørrede basilikumblade adskilles fra kvisterne og stables i pæle i lukkede beholdere eller plastposer;
• Beholderen fjernes i fryseren i lang tid.

Denne metode gør det muligt at gemme en rig grøn farve og ødelægge patogen flora på overfladen af ​​bladene.

Ikke desto mindre er smagen og fordelene fuldt bevarede:

• basilikum er vasket
• blade falder i kogt vand og blancherer i et par sekunder;
• blashirovaniyu basilikum dyppes i en skål koldt vand og lægges derefter på et rent, tørt håndklæde eller klud for at fjerne overskydende fugtighed;
• Tørret spiciness sættes i poser eller beholdere og frosne.

Ikke alle bruger denne metode, fordi de ikke ved hvordan man opbevarer basilikum for vinteren i isbiter.

Faktisk er alting meget simpelt, men sådanne kuber tjener perfekt til salater, saucer og supper:

• vasket og kvistplanter anbringes i en mølle til huggning af is (nogle af disse er i nogle blandere) og grøntene skæres ned så lidt som muligt. Du kan hugge basilikum og gøre det selv med en køkkenkniv;
• Den resulterende grønne masse placeres i isform og hældes med olivenolie (olivenolie med basilikum kombinerer særligt godt!), smeltet cremet, vegetabilsk eller bare vand, og sendes derefter til fryser;
• når kubene "grab", fjernes de fra formen og lægges i posen til langvarig opbevaring i fryseskabet.

Der er to måder - hvordan man tørrer basilikum:

• høst før blomstring (i dette tilfælde er planten mere delikat og duftende);
• vaske og adskille blade fra stilke;
• Vi spredes ud på en flad overflade med et tyndt lag (det er muligt at hakke tidligere). Det er vigtigt at tørre i et godt ventileret område væk fra den åbne sol;
• Efter nogle få dage kontrollerer vi grøntets tilstand: det skal bryde, men ikke smuldre i støv;
• tørrede greens lukket i tørt glas krukker med et tæt låg og fjern i et mørkt, tørt sted.

Salt selv er et naturligt konserveringsmiddel, og det kan bruges til forberedelse af grønne til fremtiden:

• rent og tørt basilikum eller brug hele blade
• vi lægger rene, tørre krukker i lag og skifter hvert lag med groft salt
• vi fylder krukken tæt og i slutningen trykker vi på greens for at give juice;
• Luk og rengør kælder eller pantry.

Basil kan males i en vitaminpasta, og det kan gøres hjemme:

• grøntene vaskes og forarbejdes fra kvisterne og de berørte dele, lidt tørrede
• bladene foldes i en blender, der tilsættes lidt salt og olivenolie der (ca. 2 spsk pr. flok grønt);
• Alt dette er grunden til homogen masse og konserveret i glasburer.