Sådan holder kødet uden køling i lang tid: 11 måder til kød og fisk

1. Rengøring af produktet af overskydende fedt og skind.
2. Skæres i tynde skiver langs fibrene.
3. Hæng produktet på kroge til tørre i solen.

Oplagring af kød uden nedkøling på denne måde vil være op til 60 dage.

1. Opvarme stykkerne i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 120 ° C.
2. Derefter skæres den i skiver og lagt i Elektriske tørretumblere i 20 timer ved 75 ° C
3. I sidste ende, er det ønskeligt at indpakke produktet i pergamentpapir.

At tørre det bedst at læne oksekød og kylling, da de har den laveste fedtindhold.

1. Bland i saltbeholderen og urter.
2. Grundigt gnide de skårne kødstykker med denne blanding.
3. Sæt i 48 timer på et køligt sted at salt absorberet fugt.

1. Forbered en stærk saltopløsning (10 Art. l. salt af 2 kopper vand).
2. Sænk produktet i saltlage og efterlade mindst en dag.
3. For at give ekstra smag kvaliteter, kan du tilføje lidt honning eller rørsukker.
4. Læg kødet på bankerne.

Den saltede produkt opbevares i op til 90 dage.

1. Inkubere produktet strimmel til 9% eddike i 12 timer.
2. Derefter sættetid marinerede i saltopløsningen fra den tidligere metode i løbet af 6 timer kød.
3. Hænges til tørre kødkroge.

Dette produkt opbevares i 120-180 dage på et køligt sted.

1. Sterilisere krukker og låg.
2. Kog produkt med salt og krydderier.
3. Fold stykker ind varme krukker og hæld bouillon på toppen, så at kanterne af beholderen til et par centimeter starter.
4. Rul op krukken og sat i et mørkt sted.

På billedet eksempel på en sådan bevaring.

1. Skær kødet i portioner.
2. Folde dem ned i glasset én efter én, skiftevis med tykke lag af groft salt.
3. Luk låget og eventuelt sende sterilisatoren på 12-16 timer.
4. Hold disse konserves kan være 2-3 år.

Pris sterilisatorer er ganske høj, så du kan koge krukker i et par timer på et dampbad.

I et bassin med koldt vand lagt friske brændenælde blade, og på toppen er placerede ikke renset fisk. På denne måde er det muligt at holde produktet frisk til 24 timer.

Oftest er denne metode, der bruges til at slippe væk fra en godbid hjem efter fiskeri.

1. Renset og skyl under rindende vand.
2. Så, med hænderne en god gnide på alle sider med salt.
3. Læg produktet i en metalbeholder og opbevares på et køligt sted.

Holdbarhed er op til 4 dage.

1. Saltning fisk den tidligere metode.
2. Hænge produktet tørre i et ventileret sted ved kroge eller stænger

Tørrede fisk kan gemmes op til 3 måneder

.

1. Skær slagtekroppen langs højderyggen og en god salt.
2. Wrap et stykke stof præform gennemvædet med eddikesyre-opløsning (3 skeer sukker pr 500 ml eddike).
3. Læg produktet i et køligt ventileret område.

Holdbarhed vil være 7-10 dage.