Hvilken komfur er bedre at vælge: keramik eller induktion?

Artikelindhold

• Glaskeramisk og induktion
• Glaskeramisk komfur
• Induktionsplade
• Hvilken som skal vælges

Når der er tid til at udskifte komfuret, er der et naturligt ønske om at vælge og købe noget bedre, moderne og funktionelt. Blandt de fremlagte rækkevidde af disse husholdningsapparater tiltrækkes glaskeramiske og induktionsplader. Hvordan man vælger hvilken som er mere funktionel og pålidelig?

Glaskeramik og induktion

. Disse er to typer moderne elektriske komfurer, der erstattede gamle timere i køkkenet med udragende elektriske varmeovne. Begge har et respektabelt udseende, og på grund af den samme type glaskeramisk keramik kan det være den bedste dekoration i køkkenet. Med ekstern lighed anvendte disse plader en helt anden opvarmningsmetode, så de har deres egne særlige fordele og ulemper.

For at bestemme hvilken plade at vælge, lad os se på hver af dem.

Glasplade

I forskellige modeller af denne type kogeplade kan et bånd, spiral eller halogenvarmeelement bruges til opvarmning. De er placeret under kogepladen af ​​et solid glaskeramisk ark. Det skal bemærkes en række fordele og ulemper, som har glaskeramik.

Fordele ved brug og grad af sikkerhed

Brugere ved at værdsætte glaskeramik udsender:

1. Høj temperaturbestandighed. Har en unik termisk ledningsevne, modstår pladerne opvarmning op til 600 C.
2. Høj styrke. Ved fremstilling af kogepanelet anvendes højstyrken tseran, derfor er den stabil mod slag.
3. Lavt strømforbrug. Kan betragtes som en slags besparelsesværktøj.
4. Hurtig afkøling af panelet. Ved at ændre omskifterens position kan du dynamisk understøtte den nødvendige opvarmning af brænderen.
5. opvarmning zone kontrol. Uafhængigt kan du justere varmeområdet til forskellige størrelsesretter.
6. Mulighed for at bruge en bestemt bundform. I nogle modeller af glaskeramiske plader tillader formen af ​​brænderne brugen af ​​retter af forskellige konfigurationer.
7. Tilgængelighed af yderligere funktioner. Dette er de funktioner, der letter værtenes værter: timer, automatisk forberedelse, slukning ved kogning mv.
8. Beskyttelse mod små børn. Funktion i moderne modeller, som gør det muligt at blokere adgangen til kontrol og forhindre forskellige problemer.

.Vanskeligheder ved drift og vedligeholdelse af

. Sammen med de ovenfor nævnte fordele har glaskeramik sine særlige ulemper:

1. Særlige redskaber er nødvendige.

På ovnen kan man ikke koge i vores sædvanlige gryder og pander. Bedre at få retter med en flad flad bund. Det er ønskeligt, at det var kedeligt og tykt. For at glaskeramik skal tjene i lang tid, skal omkredsen af ​​bunden af ​​skålen ikke være mindre end omkredsen af ​​opvarmningszonen.

Det er vigtigt, at materialet er velegnet til glaskeramiske plader. Ware med lav varmeledningsevne af keramik og glas er bedre at bruge. Aluminium og kobber er heller ikke velegnede, da der stadig er meget aftagelige spor tilbage på panelets overflade. Det bedste ville være brugen af ​​rustfrit stål og andre redskaber med skiltet "til glaskeramisk".

2. Vedligeholdelse af kogepladen.

Generelt er alt ikke så svært - du skal bare bruge specielle værktøjer til rengøring af glaskeramik. Andre vaskemidler kan forårsage oxidation og dannelse af mikroskrammer. Reststoffer af snavs kan kun fjernes med en speciel scraper med et tyndt blad.

Induktionsplade

Induktionsvarmetoden er ny i udviklingen af ​​køkkenapparater. I stedet for et varmeelement under det glaskeramiske arbejdspanel er en elektromagnetisk spole, der skaber et kraftigt elektromagnetisk felt. At det producerer eddy højfrekvente strømme, der giver opvarmning direkte til bunden og indholdet af retter. Arbejdspladen på induktionspladerne er lavet af et materiale, der er det samme som alle andre glaskeramikker.

Fordele ved induktionsvarme

Fordelene er:

• Lavt strømforbrug - du kan spare på økonomi.
• Hurtig opvarmning reducerer tilberedningstiden.
• Høj sikkerhed sikres ved manglende opvarmning af arbejdsfladen. Efter at have fjernet retterne er det kun varmt. Køkkenet er ikke så varmt som ved madlavning på gas og elkomfurer.
• Det er nemt at passe, det er nok at tørre glaskeramikpanelet med en fugtig klud. Det opvarmer ikke, røger eller brænder ikke noget.
• Du kan vælge en anden driftsform. Et bredt effektområde giver dig mulighed for hurtigt at koge vand og koge grøntsager med lidt varme.
• Temperaturen kan ændres øjeblikkeligt til inden for en grad.
• Komfuret virker ikke, hvis der er skåle med en nedre diameter på mindre end 12 cm på den. Derfor vil en ske eller en gaffel, der ved et uheld er forblevet på komfuret, ikke tændes.

Hvad er ulemperne ved

? Der er få af dem, men de er:

• Induktionspanelet er glaskeramisk, ligesom alle typer elektriske glaskeramiske plader. Derfor kræver dens relative skrøbelighed for at undgå udseendet af revner, omhyggelig håndtering under installationen.
• Det er bedre ikke at installere induktionskogeren ved siden af ​​opvaskemaskinen, køleskabet og andre apparater fremstillet af metal, da det kan forårsage afbrydelser i deres arbejde.
• Skålens bund skal have ferromagnetiske egenskaber, ellers vil der ikke være induktionsopvarmning.

Du kan tjekke de ferromagnetiske egenskaber ved at anvende en magnet.

Ulemperne er den støj, der ledsager induktionens drift, såvel som de relativt høje omkostninger.

Hvilken som at vælge

Lad os sammenligne glaskeramik og induktionskoger. Hvis nogen har et ønske om at spare penge, så vælg den bedste glaskeramik, det er billigere. Men hvis du vil spare på den tid og det arbejde, der bruges til at lave mad og pleje ovnen, så vælg induktion.

Hvis der er et spørgsmål om opvasken, skal det opdateres i begge tilfælde. Selvom det er midlertidigt muligt at bruge metalpotter og pander på induktionsovne, der er testet med en simpel magnet fra et køleskab. Selvfølgelig vil effektiviteten af ​​brugen være lavere end for retterne med en ferromagnetisk bund.

I betragtning af alle fordele og ulemper ved det overvejede udstyr har alle ret til at vælge, hvad der er bedst for ham.