Sådan holder ost i køleskabet frisk i lang tid: 3 obligatoriske betingelser

Osten har bevaret sin smag, er det nødvendigt at placere den korrekt i køleskabet

Ost - hårdt, smeltet, hjem, mug og uden... Denne velsmagende og sundt produkt vises ofte i din kost? Sådan opbevarer osten i køleskabet i lang tid at holde det friske? Jeg har bevist i service manual, som jeg vil dele med dig.

De grundlæggende principper for opbevaring af ost

På grund af de gavnlige bakterier og mikroorganismer, er ost for at være "levende", så han er et specielt lager betingelser er nødvendige. Så det ikke mister sin aroma og smag, ikke tør og ikke mugne og var uegnet til konsum, skal det opbevares korrekt.

Da holdbarheden af ​​osten ikke er for lang, kan ikke overholdelse af reglerne for dens opbevaring resultere i opsigelse af hans

på Hvad man skal kigge efter lagring:

1. Temperatur. Forkert eller skarp temperatur droppe sin mest negativ effekt på den sarte produkt:

• lav temperatur dræber nyttige bakterier fører til en ændring i struktur;
• høj - tværtimod, det bidrager til den hurtige vækst af skadelige mikroorganismer og ost bliver til en kilde til fare for sundheden.

optimal temperatur opbevaring af ost uden beskadigelse dets kvalitet + 3... 8 ° C.

Holdbarheden af ​​osten vil stige, hvis de placeres i køleskabet ved + 3... 8 ° C

1. fugtighed. Sager og fugtighed:

• ved lav luftfugtighed vejrbidt produkt og tørring;
• høj - Porte.

den ideelle — 90%.

Betingelse 1. ost sorter

Hver type ost kræver særlig behandling:

billede	anbefalede opbevaringsbetingelser
	faststof ost opbevares længere end de andre - op til 10 dage. For ikke at gå glip af det tidspunkt, hvor skaden, bør du med jævne mellemrum kontrollere, om der er mug på det. Hvis der er - skal det fjernes - cut.
	ost blødeste ødelægge meget hurtigere end andre, så bør tages meget nøje deres opbevaring. Når termometeret indikatoren til -2 ° C - de holdes meget godt i løbet af måneden, og ved 3... 10 ° C - kun 7 dage. Forarbejdet - bør ikke indtages inden for to dage efter åbning af pakken - det er ikke sikkert.
	Ost med skimmel bedre holdes på nul temperatur og i lufttæt emballage. Dette er for at beskytte andre produkter fra spredning af lugt og mug.
	syltede oste bedre opbevaret i saltvand eller saltlage i serummet. Du ved ikke, hvordan man kan fjerne saltet fra osten før servering? Et par timer før du spiser en skive ost og lægges i vand eller mælk. Bør ikke vaskes saltvand ost i varmt vand: vil begynde at smelte og miste sine gavnlige egenskaber.
	hytteost, lavet i hånden, kræver særlig opmærksomhed. Det bør holdes ikke mere end 3-4 dage, og udelukkende i glas eller emaljeret beholder. Blød hjemmelavet ost kan opdeles i portioner og fryse. Han vil ligge stille i fryseren i flere måneder.
	raffineret og dyre Parmesan også det kræver særlig behandling. Den kan opbevares i lang tid i en shopping pakke (med 25 eller 50 gram) eller i en vakuumpakning. Inden for 14 dage, kan du gemme og små rester af dette produkt, eller endda revet parmesan - bare pak det ind i pergamentpapir og placere den på den øverste hylde i køleskabet.

Betingelse 2. Betingelser for opbevaring af ost i køleskabet

Køleskab - bedste sted til opbevaring. Dog bør klart observeres selv her betingelser og holdbarheden af ​​produktet. Så længe du holder osten frisk i køleskabet?

1. Hvor at gemme? Lavere hylde eller gryde til grøntsager og frugt - perfekt. Dette er hvor temperaturen og luftfugtigheden er den mest optimale.

Foto: køleskab skuffe til grøntsager - det perfekte sted opbevaring af ost

1. Hvad butik? Moderne køleskabe udstyret med luftcirkulationen systemet, og fugtigheden deri være under det krævede niveau. Derfor er mejeriprodukter bedre holdes i beholdere af glas, plast eller keramik.

Stadig er det muligt at bruge plastfolie eller en plastpose. Dette vil hjælpe med at holde friskheden af ​​produktet og beskytte det mod fremmed lugt.

Plastbeholder vil bevare friskhed osteprodukter

Cirka en time før servering fjerne ost fra køleskabet - for at genoprette sin naturlige lugt og smag. Skær ønskelig produkt umiddelbart før servering.

1. Hold ikke ost i papir - så det tørrer hurtigere. Det er bedre at bruge dobbelt emballage: food pergament og plastposer eller hvilken som helst beholder.

Twin Pack perfekt bevarer friskheden af ​​osten

Hvis bortset fra pack har du ikke fundet en egnet beholder, lægge der nogle makaroni eller et stykke raffineret sukker - de vil beskytte ost fra overskydende fugt.

1. Størrelsen betyder noget? Ja, de store oste i vakuumpakkede ophold frisk længere, det er bare prisen på deres ikke alle har råd.
2. Hvis du ønsker at tage osten på vejen eller om arten og bærbare køleskabet nej. Tag en almindelig linned klud, lægges i vand og pak det i ost. Hold disse stykker af ost er bedre ud af solen.

Betingelse 3. Sådan opbevarer osten i fryseren

MDu kan jeg opbevare osten i fryseren? En professionel kok vil sige klart "nej". De fleste oste kan ikke tåle temperaturer under nul:

• mister deres smag;
• konsistens;
• brugsegenskaber.

Men uspiselige gør, bliver de. Selvfølgelig, for at gøre en sandwich med den optøede produkt er ikke det værd, men sætte det i salater, tærter, pizzaer og andre retter - den perfekte løsning.

Frosset i fryseren ost perfekt til madlavning pizza

Undtagelsen fra reglen - parmesan. Han har allerede passeret varmebehandling og er ikke bange for kulden. Ved -15... -20 ° C ost holdbarhed kan forlænges op til 3 måneder. standardregler: Skær i portions stykker og pakket i individuelle pakker.

resumé

ost opbevaring i køleskabet bør ikke skabe problemer. Hvis du overholder reglerne, vil du beskytte velsmagende produkt fra at komme ind i papirkurven. Men i lang tid til at tænke, og hvor meget der er lagret ost i køleskabet, ikke købe den til senere brug. Det er bedre at købe et lille stykke, og når du er færdig, købe mere.

Videoen i denne artikel har visuelle instruktioner på, hvordan man opbevarer ost. Hvis du har spørgsmål - jeg vente på dem i kommentarerne.