Disse mystiske xylotrofer - vi bliver bekendt med træsvampe

jeg er sikker på mange af os har ikke engang set et billede: på stubbe, stammer og grene af træer vokse interessante vækster bizarre eller helt fortroligalle svampe kroppe med ben og hætter. Disse er xylotrofiske - en separat gruppe af træsvampe, der vokser på træarter og modtager mad derfra.

sagens natur er de parasitter og fremkomsten af ​​svampe i skoven eller gartneriafgrøder det betyder, at sidstnævnte før eller senere vil dø.Sporer trænger ind i træet gennem den mindste revne i bagagerummet, sætter sig der og begynder at sprede sig aktivt. Ksilotrofy secernerer særlige enzymer, der nedbryder træ polysaccharider, herunder cellulose, og dermed myceliet drevet, vælge træet næringsstoffer. På grund af den høje koncentration af carbondioxid inde i træ, der dannes under udviklingen af ​​mycelievækst processer træ svampe har høj hastighed.

Nogle arter foretrækker at slå sig ned på døde træer, mens andre foretrækker at leve kun træet, og der er også svampe, for hvilke det ikke rigtig betyder noget. Tag mindst honning agaric - de er i stand til at udvikle sig på enhver art, uanset om det er et dødt træ eller ej.

fleste træ svampe har bred stor hat og en kort ben, eller det ikke eksisterer overhovedet, og kødet har en stiv struktur. Nogle eksemplarer kan ikke adskilles fra ejeren, så mange tror, ​​at xylotrofer ikke er i køkkenetFaktisk ikke-spiselige arter af træ svampe fremherskende i deres antal, men blandt dem der og svampe med gode gastronomiske egenskaber.

Delicious spiselige ksilotrofy

En af de mest populære spiselige svampe træ er alle favorit østers. Under naturlige forhold, kan deres massive ophobning ses i Krim løvskove, men også østers held dyrkes in vitro på en speciel underlag. De vokser i store familier, vægten af ​​en kan overstige 3 kg. En af de mest lækre og nemme at dyrke svampe er østersoste eller østers champignon. Den vokser store, flertrins og tætte "reder", stor kasket diameter op til 25 cm har tragtform, og den foldede kant. Hvad angår farvning, er de oftest lysende ashen, selvom andre farvevariationer også findes, fra gullig til mørkegrå.Sjældne, brede og hvide plader er placeret under hætten, som bliver gule i gamle svampe. Det korte ben er næsten usynligt. Kødet lugter godt, hvidt, tæt struktur.

Oysters champignon kan leve på næsten alle hårdttræer, døde eller svækkede. Den eneste undtagelse er eg.

Ud over østers champignon omfatter spiselige træ svampe:

1. Vinterbeklædning( det er også en vinter champignon, Colliby er fløjlsagtig-spiny, enokitake).En lille hue med en diameter på op til 10 cm konveks, malet i gulbrun farve. Stammen er tynd, rørformet, brun, med en rødlig top på toppen. Kødet er skrøbeligt, gult, lugter godt og velsmagende. Du kan endda spise gamle svampe, men uden ben.
2. Shiitake( aka kejserlig champignon, lentinula spiselig eller japansk skov champignon).Svampen har en lignende form som eng mushignon: En paraplyformet brun kasket med lette plader og tør skællet hud vokser på en fibrøs stamme. Kødet er let, kødet, med en let peberkorn. Bredt brugt i kinesisk medicin på grund af ikke kun høj kulinariske, men også dets helbredende egenskaber.
3. M'Ur( også sort kinesisk svampe, øreformet auricularia eller Judas øre).Det foretrækker døde alttræer, det vokser naturligt i Kina, men her findes det i øst. Frugtkroppen er tynd, i form af auricleen, brun. Kjødet er blødt, geléagtig og silkeagtig, lidt crunches, men bliver groft med alderen. Terapi.
4. Tinder er svovel-gul( han er en kyllingens svampe eller heksesvovl).Det vokser på svækkede levende løvfældende træer i form af lagdelte vækst af gul-orange farve. Det unge kød er meget ømt, saftigt og velsmagende, det gamle - hårdt, tørt og surt.
5. Griffin Curly( aka ram svampe, tindery leafy eller Maitake).Det vokser hovedsageligt på stubber af bredbladede arter. Frugtkroppen består af et sæt ben, der omdannes jævnt til bladformede hætter med bølgede kanter, malt i grå-grøn-brun farve med mørkere center. Pulpen lugter som nødder, lyse og skrøbelige. Gamle svampe er mørke og hårde.

Blandt de arter af træsvampe der vokser i form af vækst, er unge frugtkroppe det mest lækre.

Uspiselig, men meget nyttig xylotrof

Som allerede nævnt har de fleste træsvampe hårdmasse, hvilket ikke er sjovt at spise overhovedet, og i nogle tilfælde er det simpelthen umuligt, så svært det er. Imidlertid er der blandt dem meget værdifulde prøver fra en medicinsk synsvinkel. På deres grundlag træffe retsmidler, der hjælper med at bekæmpe mange sygdomme, herunder f.eks. Onkologi.

Nogle af de mest nyttige træ uspiselige svampe er:

1. Chaga lærk bjørke. Frugthovedformet krop med groft, i revner. Skræl offwhite, mørkere med alderen. Den lange lever, parasitterer på et træ til 20 år, vægten af ​​en svampe når 3 kg. Pulp chaga gullig. De fleste næringsstoffer i unge svampe vokser på levende træer.
2. Tinlakeret( aka Reishi).Det vokser på stubbe og syge af løvfældende træer. Det har et lille, men meget tæt ben, fastgjort til siden af ​​en meget smuk ægformet hat. Overflade af lakeret tinder er skinnende og bølget. På hovedet går ringene i en mørkere nuance end hovedfarven. Farven kan være anderledes: orange, rød og endog gul-sort. Pulpen uden smag og lugt er først svampet, men det bliver hurtigt træ.