Forskellige sorter af arter af radiseat indsamle, korrekt lagret, om vinteren for at behage dine kære med duftende friske frugter. I dag vil vi se på, hvornår vi skal samle radise fra haven og hvordan vi opbevarer afgrøden om vinteren.
Korrekt opbevaring af radise sikrer sikkerheden af alle mineraler og vitaminer, som mennesker har brug for. Den ernæringsmæssige og terapeutiske værdi af radise
Radish er et lagerhus af vitaminer og mineraler, der er nødvendige for menneskers sundhed. Følgende er sammensætningen af mineralelementerne indeholdt i 100 gram sort radise råmateriale:
- natrium - 17 mg;
- kalium - 260-1200 mg;
- magnesium - 28 mg;
- jern - 1,5 mg;
- -fosfor - 26 mg;
- iod - 8 mg.
Alle radise er rige på essentielle stoffer. Forskellige typer radise indeholder fra 9 til 50 mg olier pr. 100 gram tørstof. Radish indeholder også bakteriedræbende og phytoncidale stoffer.
Sammensætningen af vitaminer i radise:
- caroten - 0,023 mg;
- B1 - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- B5 - 0,18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30-70 mg.
Læs også: Mød den tidstestede sommer æbletræ sort Medunitsa
Siden oldtiden er radise blevet brugt i medicin som en stimulator til fordøjelsen som en smitte. Og radise med honning anbefales stadig af læger med kold hoste.
Mangfoldigheden af artssammensætning af radise
Der var tidspunkter, hvor gartnere i vores land kun voksede en slags radise - vinter sort. Men tiderne ændrer sig, og nu bliver flere og flere forskellige, herunder sød radise, fundet i haver, der tidligere blev betragtet som eksotiske. For eksempel er daikon en sød kinesisk radise. Vores daikon radish er en fætter, eller endda anden kusine. Smagen er mere som en radise end en radise.
Radish Margilan, eller lobo - at smag et kryds mellem daikon og europæisk bitter radise. Normalt er rødderne hvide eller grønne, afrundede eller aflange. Sorten "Rødhjerte" er interessant, fordi der under den lysegrønne hud er et vandmelonrødt hjerte.
En mere behagelig delikat smag i forhold til sort radise har en radise grøn. Denne indfødt i Usbekistan er lidt mindre rig på vitaminer, men har også helbredende egenskaber.
Hvornår skal du fjerne radise fra sengen
For at bevare radikens ernæringsmæssige og medicinske egenskaber er det nødvendigt at forstå klart, hvornår man skal fjerne radise fra sengen. Der er sorter af den såkaldte sommerradise, som sås i det tidlige forår i væksthuse eller filmhuse til sommerforbrug. Sommeren radise begynder at selektivt rengøre i begyndelsen af juni, når rodafgrøden når en diameter på tre til fire centimeter. Den endelige beslutning om, hvornår man skal indsamle sommerradise, er taget i slutningen af juni - i begyndelsen af juli, afhængigt af rodfrugternes salgbarhed. Opbevar sådan radise i køleskabet i højst en måned.
Læs også: Kompostkorn med egne hænder ved sommerhuset
Situationen er anderledes med radise, beregnet til vinteropbevaring. For at rødderne får maksimale næringsstoffer og bliver godt bevart hele vinteren, høstes radise så sent som muligt. Solitære frostskader påvirker ikke rødderne væsentligt, men radise skal fjernes om vinteren, inden der opstår en vedvarende frost. I det centrale Rusland og Uralerne kan Radise høstes fra Pokrova( 14. oktober).
Ved høstning sorteres radiser, kasserer overgroede, små og grimme rodgrøntsager. Grøntsager rengøres grundigt fra jordens rester og afskærer toppe. Det er bedre at forlade halerne, hvilket vil gøre det muligt for rodgrøntsagerne at holde friskhed og juiciness længere.
Opbevaring af radise om vinteren
Efter rengøring og beskæring er rødderne lagt i en eller to rækker, der skal tørre. Dette gælder især hvis vejret var fugtigt før rengøring. Nogle dage senere bliver radikeret inspiceret, sorteret og lagt til endelig opbevaring. Radise kan opbevares på forskellige måder, men samtidig bør temperatur- og fugtighedsforholdene overholdes. Lufttemperaturen skal være fra nul til tre grader Celsius, med en relativ luftfugtighed på 85-90 procent.
Læs også: Zircon gødnings instruktioner til brug
Radish kan opbevares i kældre og kældre med kartofler, gulerødder og andre grøntsager, der hælder op til en meter. Også rødder er placeret i stablede træ kasser. Rødafgrøder i lidt fugtig flodsand er meget velbevarede, så de næsten ikke mister deres elasticitet og kommercielle kvaliteter.
Med en stor mængde radise kan den opbevares i jordgrave. Hvordan man opbevarer sort radise i burtahs er meget enkel, som kartofler og bedre - sammen med det. Spred rødderne på bunden af den udgravede grøft, hæld den i et lag af jord 15 cm, læg derefter halmen. Burt falder endelig i søvn med et lag jord med en høje for nedbør.
Du kan også slippe kasser af radise i skytten, fyld dem med sand eller jord, for derefter at bevare varmen, læg et lag tørt halm og luk skytten med improviserede materialer. I en sådan minikælder kan en ventilationshætte arrangeres ved hjælp af et metal- eller plastrør.
Efter at radikeren blev bragt fra kælderen, opbevares den i køkkenkammeret i køleskabet. Gartnerens belønning for korrekt rettidig rengøring og sikker opbevaring vil utvivlsomt være enkle eller udsøgte radise-vitaminsalater, som fylder huset med aromaerne om sommeren i løbet af den kolde vinter.
Sådan opbevares Rootgrøntsager Underground - Video
