Indholdets indhold:
Græskar dukkede op i russiske grøntsagshave i det 16. århundrede og blev først brugt som dyrefoderkultur. Det blev bemærket, at køerne i vinter kyr villigt et sådant tillæg, og mælken bliver endnu mere smagfuld. Senere smagte bønderne smagen af grøntsagen, bragte nye sorter, og i diætetik blev græskar et nødvendigt tilsætningsstof i kosten. I øjeblikket er fordelene ved græskar for kroppen bekræftet af mange undersøgelser.
Hvad forårsager fordelene ved græskarpulp?
Frugten består af en skræl, der udgør ca. 17% af den samlede masse, op til 75% pulp, og resten falder på frøkammeret med fibrøse reden for frø.Affaldsprodukt, i gamle tider blev skorpen også brugt som opbevaringsbeholder, nu kun til håndværk og masker.
92% vand, græskar er et kalorieindhold, der kun indeholder 22 kcal pr. 100 g, men det meste af energi er repræsenteret af kulhydrater, så dets glykæmiske indeks er 75, hvilket er vigtigt for diabetikere at vide.
Det er vigtigt, at indholdet af vitaminer og mineraler i produktet er signifikant:
- A-vitamin er 171% af det daglige krav;
- vitamin C - 17%;
- vitamin E - 6%;
- folinsyre -5%.
Nuværende gruppe af vitaminer B og et sjældent element i grøntsager, K-vitamin gør produktet ikke kun diæt, lægemiddel.
Mineralsammensætningen er varieret, og et stykke græskar i 100 g kompenserer for manglen på mineralsalte:
- calcium og zink med 2% af det daglige krav;
- af jern og fosfor med 5%;
- -kobber ved 7%;
- kalium med 11%.
Andre elementer er til stede i mindre mængder, men deres fordele er ubestridelige. Således indeholder pulpen vitamin T og hjælper fordøjelsen og fremmer dannelsen af blodplader, forbedrer blodkoagulering og forhindrer anæmi. Carotin i græskar 2 gange mere end i gulerødder. Det er mere gavnligt for nærende øjne end havtorn.
Et lægemiddel, der undertrykker tuberkelbacillus, findes i græskar. Avicenna skrev også om pumpens helbredende egenskaber i kampen mod gammel hoste.
Hvordan man spiser et græskar?
Alle plantebeskyttelsesegenskabernes gode egenskaber er bedre manifesteret i deres råform. Er det muligt at spise rå græskar? Produktet er nyttigt i rå, bagt og kogt form. Du kan græskar og stege, men samtidig samler den olie og bliver ikke en terapeutisk eller diætprodukt. Rå græskar bruges som additiv i salater eller revet som en separat skål.
Men hvis en sygdom forværres, er det uønsket at bruge et græskar uden varmebehandling. Til eftergivelse vil græskar salat ikke skade. Det frosne produkt bevarer også fuldt anvendelige kvaliteter. Kogt, kogt grød med mælk, dampet og bagt græskar skiver vil kun gavne enhver organisme med moderat forbrug.
Du kan spise rå græskar på bestemte tidspunkter for at afhjælpe problemer, hvis der ikke er kontraindikationer:
- afføringsvirkning, stabilisering af tarmene, koleretisk effekt opstår, når du bruger 300-400 gram græskar pr. Dag;
- hjælper med blærebetændelse;
- forbedrer styrken.
Pumpkin renser huden, lindrer smerter i fødderne med stor belastning på benene, bruges i form af kompresser.
Kan jeg spise græskar under graviditet og amning?
I begyndelsen af graviditeten i den første halvdel af svangerskabsperioden er kvindens krop underlagt omstrukturering, hormoner gør mødres tilstand følelsesmæssigt ustabil. Den tilstødende toksikos giftiggør lykke med pludselige anfald af kvalme, lugtintolerance. Det er i denne periode, at den fremtidige mamma vil blive hjulpet af salaten med inkludering af rå græskar, juice eller tørre, nyttige græskarfrø.Alle disse produkter undertrykker gagrefleksen, reducerer forgiftning og overdreven nervøsitet.
Samtidig kræver kroppen forbedret befæstning, men mere effektiv bloddannelse skal forekomme. Permanent græskar i graviditeten vil hjælpe med at klare problemerne i første trimester. Senere hjælper det samme produkt til at lindre hævelse, da det har diuretiske egenskaber. Den unge kvinde, der accepterer græskaretter, har skinnende hår, sund hud og negle, da der er nok næringsstoffer til at bygge en ny mand, og moderen giver ikke hende calcium, zink og magnesium til barnet.
Mors syn vil ikke forringes takket være vitaminerne A og D, og fosfor og calcium bruges til at danne barnets skelet. Jern deltager i bloddannelse, og sammen med folsyre og vitaminer T og K deltager i blodtilførslen til fosteret. Imidlertid kan alle de positive egenskaber af græskar forvandle sig til det modsatte, hvis en kvinde har ubehandlede gastrointestinale sår, gastrit eller diarré.En mulig årsag til forværringen af tilstanden kan være en allergi over for carotinoider.
Når og om det er muligt at spise græskar under amning, spørger ofte et spørgsmål til unge mødre. En periode med strenge restriktioner i en ammesteds kost kræver omhyggelige valgmuligheder. I dette tilfælde er der forbehold for at spise græskar. Utvivlsomt bør et nyttigt produkt komme til babyen med modermælk gradvist, først efter 10 dage i barndommen. De første portioner skal være små, hvorefter du bør observere barnets trivsel.
Indledningsvis anvendes græskar kun kogt, bagt og som en del af grød. Brændt græskar kan ikke bruges af ammende mor. Senere i menuen kan du tilføje juice og græskar i salater. Men det er ikke umagen værd at blive forøvret med en nyttig grøntsag; problemer med forstoppelse kan forekomme hos både mor og baby.
Ernæringseksperter og børnelæger anbefaler at bruge græskar som den mest nyttige grøntsag som det første produkt under fodring af babyer. Men hvis moderen var allergisk over for gule grøntsager før fødslen, bør du ikke tilføje græskar til fødevaren, barnets allergi kan være medfødt.
Det er muligt at bruge et græskar i en gravid kvindes og en ammestres kost kun med tillid til deres sikkerhed. Bedst af alt, hvis frugterne dyrkes i dacha eller i en privat husstand uden top dressing med kvælstofgødning og vækststimulerende midler. Anvendelsen skal være af mellemstørrelse.
Pumpkin med diabetes
På trods af lav kalorieindhold er pumpen GI høj, 75 enheder, det samme som i vandmelon. Ernæringseksperter tilskriver græskar til stivelsesholdige fødevarer, som er svære at nedbryde, så blodsukker stiger langsomt. Det bidrager også til vægttab, som et produkt med en lav energi komponent.
Moderat græskarindtag med substitution af andre produkter for at opnå XE vil kun være nyttigt. Græskarens diabetes i menuen øger blodindholdet af betaceller, og de er inkluderet i produktionen af insulin, hvilket allerede er godt. Tørret græskar er godt som en dessert til folk, for hvem begrænsningen af søde er afgørende.
Det er rå græskar uden varmebehandling, der er mere nyttigt, fordi den har det laveste GI.Men i tilfælde af diabetes mellitus er indførelsen af græskar i kosten kun mulig efter at have konsulteret en læge.
Græskar til pancreatitis og leversygdomme
Pankreatitis betegnes betændelse i bugspytkirtlen. De ledsages af smerte, kvalme, opkastning efter at have spist. Som den første foranstaltning til stressaflastning er sædvanligvis medicinsk fastgørelse ordineret. Derefter overføres patienten til en sparsom kost, hvor et vigtigt sted gives til kogt græskar i form af pudder og korn. Det er vigtigt, at græskar med pankreatitis i det akutte stadium kun anvendes efter varmebehandling uden tilsætning af olie.
Hvis pancreatitis er gået ind i stadiet af kronisk sygdom, så i perioder med fritagelse kan du tilføje lidt usaltet smør eller raffineret vegetabilsk olie til produkter med græskar. Den anbefalede dosis græskar i den daglige kost på 200-300 gram, op til et halvt kilo.
Hvis smerten i den rigtige hypochondrium er berøvet muligheden for at nyde livet, er det på tide at undersøge leverens tilstand. Denne krop fjerner toksiner, toksiner, processer sukker, deltager i bloddannelse og giver et smerte signal, når det ikke kan klare sine funktioner. Pumpkin har egenskaber, der er blevet anerkendt i århundreder. Det gendanner udførelsen af celle membraner i leveren ved rengøring. Derfor er for pumpen et produkt af sundhedsmæssige årsager.
Leverceller, hepatocytter, med sygdomme er ødelagt. Græskarprodukter reducerer mængden af slagge, der kommer ind i leveren, og aktiverer arbejdet med rengøringssystemer. Men græskar er ikke et lægemiddel, det bidrager til effektiviteten af lægemiddelbehandling, som er ordineret af en læge. Men hvis menuen på en person indeholder græskar retter, er dette forebyggelsen af en forfærdelig sygdom.
